따뜻한 향신료, 으깬 파인애플, 진한 크림치즈 프로스팅을 더한 가장 촉촉하고 풍미가 풍부한 당근 케이크 레시피입니다. 이 손쉬운 홈메이드 당근 케이크는 며칠 동안 촉촉함을 유지하며 부활절, 생일 또는 기타 축하 행사에 적합합니다.
믿을 수 없을 만큼 촉촉한 당근 케이크의 비결은 갈은 당근과 버터 대신 오일, 으깬 파인애플을 넉넉하게 넣어 수분을 더하고 정체불명의 은은한 트로피컬 달콤함을 선사하는 것입니다. 따뜻한 향신료(계피, 생강, 육두구)는 케이크를 향기롭고 복잡하게 만듭니다. 크림치즈 프로스팅은 두껍고 톡 쏘는 맛이 나며 완벽한 대위법입니다.
서브 12
밀가루, 향신료, 베이킹 파우더, 중탄수화물, 소금을 휘젓습니다. 다른 그릇에 계란, 설탕, 기름, 바닐라를 치십시오. 결합될 때까지 건조하거나 젖은 상태로 접은 다음 당근, 파인애플, 호두를 넣고 저어줍니다.
기름칠된 20cm/8인치 통 2개에 붓습니다. 꼬치가 깨끗해질 때까지 175°C / 350°F에서 30~35분간 굽습니다. 와이어 랙에서 완전히 식혀주세요.
급하게 식히지 마세요. 따뜻한 케이크에 프로스팅을 얹으면 크림치즈 프로스팅이 녹습니다.
크림치즈와 버터를 부드럽고 푹신해질 때까지 약 3분간 휘핑하세요. 체로 쳐진 착빙 설탕을 넣고 빛이 날 때까지 치십시오. 소금 한 꼬집을 추가합니다.
한 층을 접시에 놓고 프로스팅을 바르고 두 번째 층을 추가한 다음 상단과 측면에 프로스팅을 얹습니다. 호두 반쪽이나 마지팬 당근으로 장식합니다.
당근을 굵게 갈지 말고 잘게 갈아주세요. 당근이 더 잘 섞이고 케이크 질감이 더 균일해집니다.
파인애플은 수분의 비밀입니다. 건너뛰지 마세요.
오일은 버터보다 더 촉촉한 케이크를 만들어주며 며칠 동안 촉촉한 상태를 유지합니다.
당근 케이크 컵케이크: 컵케이크 케이스 24개에 넣고 20~22분 동안 굽습니다.
글루텐 프리 당근 케이크: 1:1 글루텐 프리 밀가루 혼합물로 대체하세요.
프로스팅 케이크를 최대 5일 동안 냉장 보관하세요. 프로스팅을 하지 않은 케이크는 실온에 3일 동안 보관됩니다. 해동되지 않은 상태로 잘 얼립니다.
당근 케이크는 중세 유럽에 뿌리를 두고 있습니다. 당근은 설탕이 부족했을 때 감미료로 사용되었습니다. 현대식 크림치즈를 곁들인 미국식 버전은 1960년대와 70년대에 큰 인기를 끌었는데, 이는 부분적으로 베이킹 분야의 야채에 대한 건강 식품 운동의 열정에 힘입은 것입니다.
버터 대신 기름, 갈은 당근, 으깬 파인애플이 모두 수분을 공급합니다. 오일 기반 케이크는 버터 케이크보다 며칠 동안 촉촉한 상태를 유지합니다.
네, 크림치즈 프로스팅 때문이에요. 서빙하기 전에 냉장 보관하고 30분 동안 실온에 두십시오.
예. 건포도 100g을 따뜻한 물에 10분간 담가두면 단맛과 질감이 더해집니다. 어떤 사람들은 그것을 좋아하지만 다른 사람들은 그것을 생략합니다.
네. 컵케이크 케이스를 2/3 정도 채우고 175°C에서 20~22분 동안 굽습니다.
서빙 당 (400g) · 12 총 제공량
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