양키 포트 로스트

이 레시피 정보

클래식한 뉴잉글랜드 냄비 로스트를 특징으로 하는 미국 전통 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 6

• 3.5 lbs소 앞다리살
• 2 큰술식용유
• 1 큰양파(quartered)
• 4당근(cut in chunks)
• 1.5 lbs유콘 골드 감자(halved)
• 3 ribs셀러리(cut in chunks)
• 4 쪽마늘(smashed)
• 2 큰술토마토 페이스트
• 3 컵소 국물
• 2월계수잎
• 2 가지신선한 타임
• 2 큰술만능 밀가루(for gravy)

조리법

1. 1

   준비하다

   재료를 준비하세요.

   잘 구워지려면 마른 고기와 뜨거운 팬이 필수입니다.

2. 2

   쿡

   완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.

3. 3

   시즌

   소금과 후추로 간을 하세요.

4. 4

   서브하다

   뜨겁게 서빙하세요.

   액체를 끓인 상태로 유지하고 절대로 세게 끓이지 마십시오.

5. 5

   야채를 추가하세요

   냄비에 당근, 감자, 셀러리를 넣고 야채가 부드러워지고 포크로 고기가 쉽게 찢어질 때까지 45~60분 더 끓입니다.

6. 6

   Make the gravy

   고기와 야채를 접시에 담습니다. 밀가루에 약간의 물을 넣고 끓인 액체에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여 윤기나는 그레이비로 만듭니다. 구운 고기를 썰어서 질식시켜 서빙하세요.

변형

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  변형을 위해 야채를 추가하십시오.

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  뿌리채소와 함께 파스닙이나 순무를 넣습니다.

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  끓인 후 슬로우쿠커에 넣고 약불로 8시간 동안 끓입니다.

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  더 우아한 표현을 위해 진주 양파와 버섯을 저어주세요.

저장

냉장보관 3일 입니다.

자주 묻는 질문