굴 포보이

이 레시피 정보

튀긴 굴 샌드위치를 특징으로 하는 전통적인 미국 인기 메뉴입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 4

• 24껍질을 벗긴 굴(drained)
• 1 컵버터밀크
• 1.5 컵노란 옥수수 가루
• 0.5 컵만능 밀가루
• 1 큰술카준 양념
• 0.75 컵마요네즈
• 2 큰술크레올 겨자
• 1 큰술피클 릴리시
• 2프랑스 빵 덩어리(or 4 rolls)
• 2 컵잘게 썬 양상추
• 2토마토(sliced)
• 1 qt식용유(for frying)

조리법

1. 1

   준비하다

   재료를 준비하세요.

   매우 부드럽게 두드려주세요. 굴은 섬세하고 쉽게 찢어집니다.

2. 2

   쿡

   완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.

3. 3

   시즌

   소금과 후추로 간을 하세요.

4. 4

   서브하다

   뜨겁게 서빙하세요.

   온도계를 사용하세요. 굴에는 협상이 불가능합니다.

5. 5

   Fry quickly

   굴을 황금색이 되고 바삭해질 때까지 1~2분 동안 작은 단위로 볶습니다. 색이 바랜 순간을 제거하고 와이어 랙에 물기를 빼십시오. 너무 익히면 크리미한 질감이 망가집니다.

6. 6

   샌드위치 만들기

   프랑스 빵을 나누어 살짝 구운 후 레물라드를 양면에 펴 바릅니다. 뜨거운 굴을 쌓고 양상추, 토마토, 피클을 얹습니다.

7. 7

   Serve

   샌드위치를 가볍게 누르고 부분적으로 자른 후 굴이 아직 바삭할 때 추가 핫 소스와 레몬을 곁들여 즉시 제공하세요.

변형

• •

  변형을 위해 야채를 추가하십시오.

• •

  더 풍부한 샌드위치를 원하시면 녹인 프로볼로네를 첨가하세요.

• •

  카이엔과 고추냉이를 추가하여 레물라드에 양념을 더해 보세요.

• •

  포보이 샐러드를 위해 채소 위에 튀긴 굴을 얹으세요.

저장

냉장보관 3일 입니다.

자주 묻는 질문