남부지방에서 튀긴 메기를 특징으로 하는 미국 전통 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.
서브 4
재료를 준비하세요.
시간이 있으면 한 시간 동안 담그는 것이 더 좋습니다.
완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.
소금과 후추로 간을 하세요.
뜨겁게 서빙하세요.
땅콩기름은 발연점이 높아 생선 튀김에 이상적입니다.
깊은 황금색이 되고 생선 조각이 쉽게 부서질 때까지 필레를 한 면당 3-4분씩 볶습니다. 팬을 너무 많이 넣지 마십시오. 그러면 기름 온도가 낮아지고 빵 껍질이 눅눅해집니다.
시트 팬 위에 놓인 와이어 랙으로 옮기고 뜨거울 때 소금을 살짝 뿌립니다. 선반은 증기를 가두는 종이 타월보다 바닥을 더 바삭하게 유지합니다.
레몬 웨지, 허쉬 퍼피, 타르타르 또는 레물라드 소스, 코울슬로를 곁들여 완벽한 남부 생선 튀김을 완성하세요.
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최상의 결과를 얻으려면 신선한 재료를 사용하십시오.
기름을 360F로 일정하게 유지하고 기름기가 많은 생선을 피하기 위해 일괄적으로 볶습니다.
빵 껍질을 바삭하게 유지하려면 종이 타월 대신 와이어 랙에서 물기를 빼십시오.
버터밀크와 매운 소스를 담그면 탁한 맛이 제거되고 생선의 맛이 좋아집니다.
변형을 위해 야채를 추가하십시오.
필레를 담그기에 인기 있는 메기 너겟용 스트립으로 자릅니다.
더 가벼운 버전으로 튀기는 대신 뜨거운 프라이팬에 생선을 검게 만드세요.
옥수수 가루에 카이엔을 듬뿍 넣어 매콤한 케이준 스타일 튀김을 만드세요.
냉장보관 3일 입니다.
이 고전적인 미국 요리법은 미국 전역의 가정 요리 전통의 발전을 반영하고, 여러 세대에 걸쳐 전승되어 현대 주방과 취향에 맞게 조정되었습니다.
미국 요리는 미국의 다양한 요리 유산을 반영하는 대담한 맛, 고품질 재료, 실용적인 요리 방법을 기념합니다.
물론입니다! 미국 요리는 귀하가 이용할 수 있는 것과 개인 취향에 따라 창의성과 대체품을 장려합니다.
밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 대부분의 미국 요리는 재가열이 잘 되며 때로는 다음날 맛이 더 좋아지기도 합니다.
전통적인 미국 요리는 굽기, 굽기, 팬에 튀기기 등의 간단한 방법을 사용하여 자연스러운 맛을 이끌어내는 경우가 많습니다.
서빙 당 (280g) · 4 총 제공량
이 레시피는 다음과 같은 선별된 가이드에 소개되어 있습니다.
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