뉴잉글랜드 클램차우더

이 레시피 정보

뉴잉글랜드 클램 차우더를 특징으로 하는 전통적인 미국 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 6

• 4 strips주요 단백질(chopped)
• 1 large보조성분(diced)
• 3 stalks조미료(diced)
• 3 cloves소스 베이스(minced)
• 3 tbspunsalted butter
• 3 tbsp만능 밀가루
• 2 cupsclam juice
• 2 cupsheavy cream
• 1 cupwhole milk
• 3 medium유콘 골드 감자(껍질을 벗기고 ½인치로 잘게 썬 것)
• 3 cans (6.5 oz)chopped clams(juice reserved)
• 1 tsp신선한 백리향 잎
• 1 tsp올드베이 시즈닝
• 소금과 흰 후추(to taste)
• 2 tbsp신선한 평면 잎 파슬리(다진 것, 장식용)

조리법

1. 1

   준비하다

   모든 재료를 모아 준비합니다.

2. 2

   쿡

   레시피에 따라 주성분을 요리하세요.

   양파를 서두르지 마십시오. 양파의 단맛이 풍미의 기초가 됩니다.

3. 3

   결합

   모든 구성 요소를 함께 혼합하십시오.

4. 4

   서브하다

   뜨겁고 신선하게 제공됩니다.

5. 5

   감자를 요리하세요

   감자, 백리향, 올드 베이를 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 15분간 끓입니다.

6. 6

   크림과 조개로 마무리

   진한 크림과 조개를 넣고 저어주세요. 3~4분 동안 가열합니다. 끓이지 않으면 조개가 딱딱해집니다. 소금과 흰 후추로 간을 해주세요.

   조개를 마지막에 넣고 천천히 가열하세요. 너무 익히면 고무처럼 변합니다.

7. 7

   Serve

   따뜻한 그릇에 국자를 담습니다. 미리 준비해 둔 바삭한 베이컨과 신선한 파슬리를 얹습니다. 굴 크래커나 딱딱한 빵과 함께 제공하세요.

변형

• •

  뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다

• •

  옥수수 차우더: 조개는 생략하고 신선하거나 냉동 옥수수 커널 2컵을 추가합니다.

• •

  훈제 연어 차우더: 조개 대신 훈제 연어 덩어리를 넣고 딜을 추가합니다.

저장

밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요.

자주 묻는 질문