풀드포크 샌드위치

이 레시피 정보

풀드 포크 샌드위치를 특징으로 하는 전통적인 미국 인기 메뉴입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 8

• 4 lbs뼈가 있는 돼지 어깨살(보스턴 밥)
• 3 큰술흑설탕
• 2 큰술스모크 파프리카
• 1 큰술마늘 가루
• 1 큰술양파 가루
• 1 작은술쿠민
• 1 작은술카옌 고추
• 1 큰술굵은 소금
• 1 작은술검은 후추
• ½ 컵사과식초
• ½ 컵사과 주스 또는 닭고기 국물
• 8브리오슈 번(toasted)
• 2 컵클래식 양배추 샐러드(vinegar-dressed)
• 1 컵바비큐 소스(상점에서 구입하거나 직접 만든)

조리법

1. 1

   준비하다

   모든 재료를 모아 준비합니다.

2. 2

   쿡

   레시피에 따라 주성분을 요리하세요.

   낮고 느린 것이 유일한 방법입니다. 275°F에서 콜라겐은 점진적으로 젤라틴으로 용해되어 더 빠른 방법으로는 복제할 수 없는 즙이 풍부해집니다.

3. 3

   결합

   모든 구성 요소를 함께 혼합하십시오.

4. 4

   서브하다

   뜨겁고 신선하게 제공됩니다.

5. 5

   샌드위치 조립하기

   구운 브리오슈 빵 위에 풀드 포크를 올려보세요. 원하는 경우 한 숟가락의 바비큐 소스, 양배추 샐러드, 피클을 얹습니다.

Watch: 풀드포크 샌드위치

변형

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  뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다

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  하와이산 칼루아 돼지고기: 바다 소금과 액체 연기로 문지른 후 바나나 잎과 함께 호일로 포장합니다.

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  슬로우 쿠커: LOW 8~10시간 또는 HIGH 5~6시간 조리합니다.

저장

밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요.

자주 묻는 질문