심플한 햄버거와 프렌치 우아함이 만난 아메리칸 다이너 클래식입니다. 얇게 썬 호밀빵은 버터를 바르고 금빛 철판 위에 두툼한 쇠고기 패티, 캐러멜 처리된 달콤한 양파, 녹인 스위스 치즈를 얹습니다. 물릴 때마다 방종합니다.
서브 2
프라이팬에 버터 1큰술을 녹입니다. 얇게 썬 양파를 중간 불로 15~20분 동안 가끔 저어주며 황금색이 되고 달콤해질 때까지 조리합니다.
쇠고기를 얇은 패티로 만듭니다. 우스터셔, 소금, 후추로 간을 합니다. 따로 보관하십시오.
같은 프라이팬에서 패티를 한 면당 3분씩 익혀 완성합니다. 치즈를 얹고 덮고 녹입니다.
버터 빵 조각. 양쪽이 황금색이 될 때까지 철판으로 굽습니다.
빵 위에 치즈와 함께 패티를 올려주세요. 캐러멜 처리된 양파와 두 번째 빵 조각을 얹습니다. 즉시 봉사하십시오.
낮고 느린 캐러멜화가 핵심입니다. 양파를 서두르지 마세요.
빵 겉면에 버터를 넉넉하게 발라서 황금빛 빵 껍질을 만드세요
균일한 열 분포를 위해 주철 프라이팬을 사용하세요.
그 위에 베이컨이나 계란후라이를 올려주세요.
버섯을 녹이려면 양파 대신 버섯을 사용하세요.
볶은 고추와 피클을 추가합니다.
바삭한 해시 브라운을 안에 레이어로 사용해 보세요.
신선한 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다.
패티 멜트(Patty Melt)는 20세기 중반에 만들어졌을 가능성이 있는 미국 식당의 혁신입니다. 이는 클래식 햄버거와 캐러멜 처리된 양파, 치즈 온 토스트 등 프랑스에서 영감을 받은 기술의 융합을 나타냅니다. 호밀빵을 베이스로 하여 일반 버거와 차별화되며 세련된 느낌을 줍니다.
스위스 치즈는 전통적이지만 프로볼로네, 숙성된 체다 치즈, 스위스 치즈와 미국산 치즈의 혼합 치즈도 잘 어울립니다. 부드럽게 녹는 치즈를 사용하는 것이 핵심이다.
가능하지만 요리 시간을 조정해야 합니다. 전통적인 패티 멜트는 철판 마무리 과정에서 적절한 요리를 보장하기 위해 얇은 패티를 사용합니다.
전통적인 패티 멜트는 호밀을 사용하지만 사워도우나 펌퍼니클도 잘 맞습니다. 부드러운 흰빵은 흐물해지기 때문에 피하세요.
조립하기 전에 빵을 토스트하고 캐러멜 처리된(즙이 많지 않은) 양파를 사용하여 즉시 제공합니다. 외부의 버터도 어느 정도 보호 기능을 제공합니다.
서빙 당 (350g) · 2 총 제공량
대화에 참여하세요
댓글을 남기고 좋아하는 레시피를 저장하려면 로그인하세요.
피드백이나 도움이 필요하신가요?
모든 이메일을 읽고 1–2영업일 내에 답장합니다.
© 2026 MyCookingCalendar. 모든 권리 보유.
