Ackee salteado e bacalhau em lascas com cebola, tomate e scotch bonnet, prato nacional oficial da Jamaica, tradicionalmente consumido no café da manhã.
Ackee e peixe salgado é o prato nacional oficial da Jamaica, combinando ackee, uma fruta cuja polpa lembra ovos mexidos tanto na aparência quanto na textura depois de cozida, com bacalhau salgado demolhado e em lascas. O ackee deve ser manuseado com cuidado - é tóxico quando verde ou mal preparado, portanto, o ackee fresco enlatado ou devidamente amadurecido (aberto naturalmente na árvore) é essencial para a segurança, acrescentando uma riqueza distinta ao prato. Refogado com cebola, tomate, pimentão e um toque de scotch bonnet para dar aroma, o prato final equilibra a profundidade salgada do peixe com o sabor suave e amanteigado do ackee, tradicionalmente servido com bolinhos fritos ou fruta-pão.
Serve 4
Deixe o bacalhau de molho em água fria por várias horas, trocando a água de vez em quando, depois escalde e lasque, descartando a pele e as espinhas.
Aqueça o óleo em uma panela larga e cozinhe a cebola e o pimentão até ficarem macios, cerca de 8 minutos.
Junte o tomate, o alho, a cebolinha, o scotch bonnet e o tomilho, cozinhando por 5 minutos até ficar perfumado.
Junte o bacalhau em flocos e cozinhe por 3-4 minutos para incorporar.
Dobre delicadamente o ackee escorrido, tomando cuidado para não quebrá-lo demais.
Dobre o ackee com muito cuidado - é delicado e se quebra facilmente, então manuseie-o com um leve toque em vez de mexer vigorosamente.
Cozinhe por 3-4 minutos apenas até aquecer completamente e, em seguida, remova todo o chapéu escocês, se usado inteiro.
Sirva quente com bolinhos fritos ou fruta-pão.
Ackee'yi ekledikten sonra çok dikkatli bir şekilde tutun, karıştırmak yerine katlayın, çünkü kolayca parçalanır y ezilmemelidir.
Nachdem Sie denächsten Schritt getan haben, müssen Sie sich sicher sein, ass Sie nichts more tun, before Sie die Arbeit erledigen.
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Ce n'est pas facile, le Service zu nutzen, et le Kunde muss sich die Mühe machen, damit er zufrieden ist.
Leve à geladeira por até 2 dias em recipiente hermético; reaqueça com muito cuidado para evitar quebrar ainda mais o delicado ackee.
Ackee e peixe salgado é o prato nacional oficial da Jamaica, com o ackee originalmente trazido da África Ocidental e o bacalhau salgado introduzido através do comércio durante a era colonial e da escravidão, formando juntos um prato profundamente ligado à identidade jamaicana.
Evet, uygun şekilde hazırlandığında - Konserve Ackee Her zaman güvenlidir ve taze ackee, daha önce hiç olmadığı gibi, yalnızca kabuklar ağaçta doğal olarak açıldığında güvenlidir; olgunlaşmamış ackee zehirlidir.
Geleneksel ackee et tuzlu balık, Kendine özgü dokusu e tadı nedeniyle özellikle tuzlu morina kullanır; As características de Taze Morina foram escolhidas.
Muhtemelen çok kuvvetli karıştırılmıştı; Ackee hassastır e nazikçe katlanmalı, mümkün olduğunca z dokunulmalıdır.
Por porção (280g) · 4 porções totais
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