Diana Kennedy

Diana Kennedy (nascida Southwood) nasceu em 3 de março de 1923, na Inglaterra. Ela se mudou para o México na década de 1950 com o marido, correspondente do New York Times que cobria o país. A autoridade proeminente da língua inglesa na culinária mexicana, Kennedy era conhecida por seus nove livros sobre o assunto, sendo o mais famoso The Cuisines of Mexico, que mudou fundamentalmente a forma como os americanos veem a comida mexicana.

Seus livros de receitas são baseados em seus cinquenta anos de viagem pelo México, entrevistando e aprendendo com vários tipos de cozinheiros de praticamente todas as regiões do país. Durante seus primeiros anos na Cidade do México com o marido, no final da década de 1950, ela aprendeu que a melhor comida no México não estava em restaurantes chiques, mas sim em mercados, restaurantes familiares tradicionais chamados 'fondas' e em residências. Devido ao seu estilo de trabalho, Kennedy foi chamada de 'antropóloga culinária' e autoidentificada como uma 'etnogastrônoma'.

Kennedy recebeu vários prêmios por seu trabalho, incluindo a Ordem da Águia Asteca do governo mexicano, e foi nomeada Membro da Ordem do Império Britânico. Ela passou décadas construindo a mais abrangente biblioteca em inglês sobre o conhecimento da culinária regional mexicana. Kennedy morreu em sua casa em 24 de julho de 2022, aos 99 anos.