Trufas de chocolate ricas e fofas feitas de leite condensado e cacau, enroladas em granulado de chocolate, o doce de festa mais querido do Brasil.
O brigadeiro é a sobremesa mais associada às comemorações brasileiras, aparecendo nas festas de aniversário de todo o país, feito com apenas três ingredientes – leite condensado, cacau em pó e manteiga – cozidos até formar uma massa espessa e fofa. A mistura é mexida constantemente em fogo baixo até engrossar o suficiente para se soltar das laterais da panela, um sinal de textura que é mais confiável do que qualquer cronômetro, já que os fogões variam consideravelmente na produção de calor. Depois de resfriado e enrolado em bolinhas, cada brigadeiro é coberto com granulado de chocolate (granulado), dando-lhe uma casca levemente crocante ao redor do centro denso, quase trufado - aparentemente simples, mas universalmente amado.
Serve 8
Misture o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e o sal em uma panela pesada.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, por 12-15 minutos, até que a mistura engrosse e se solte do fundo da panela quando você passar uma colher por ela.
Mexa sempre e não se apresse - o brigadeiro mal passado não mantém a forma depois de enrolado, e é melhor cozinhar um minuto a mais do que parar muito cedo.
Transfira a mistura para um prato, deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora até ficar firme o suficiente para manusear.
Com as mãos bem untadas com manteiga, enrole a mistura em pequenas bolas, com cerca de 2,5 cm de largura.
Enrole cada bola em granulado de chocolate até revestir completamente.
Sirva em copinhos de papel, em temperatura ambiente ou gelado.
Pişirme sırasında sürekli karıştırın؛ Brigadeiro, um bir an gözetimsiz bırakılırsa alt kısmı hızla yanabilir.
Isso é tudo que você pode fazer. Não há nada que você possa fazer e que você não saiba.
Karışımı yuvarlamadan önce iyice soğutun; Sıcak brigadeiro düzgün bir şekilde şekillendirilemeyecek kada yapışkandır.
الهندية-Cevizi-Sütü e Kakao-Yerine-Kıyılmış-Hindistan-Ceviziyle-Yapılan Beijinho da aynı derecede populer olan beyaz Muadili.
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Guarde os brigadeiros enrolados em recipiente hermético na geladeira por até uma semana; eles também ficam bem em temperatura ambiente por um dia, se servirem em uma festa.
Diz-se que o brigadeiro foi criado no Brasil na década de 1940, em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, e rapidamente se tornou o doce padrão servido nas festas de aniversário das crianças brasileiras, tradição que continua forte até hoje.
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Daha uzun com certeza buzdolabında saklayın؛ العيادات التجارية قديمة العهد وتعمل على احتلال الأعمال; Não há nada que você possa fazer com que o dinheiro esteja fora do lugar.
هذا هو ما تفكر فيه بشأن الأمان; Orta-düşük ısı kullanın e piştiği com certeza boyunca karıştırın.
Por porção (30g) · 8 porções totais
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