Pierogi Ruskie (bolinhos poloneses de batata e queijo)

Sobre esta receita

Pierogi Ruskie é um verdadeiro prato tradicional polaco, conhecido como Bolinhos Polacos de Batata e Queijo. Bolinhos cozidos recheados com purê de batata e queijo do fazendeiro, fritos na manteiga com cebola.\n\nPierogi ruskie, apesar do nome significar "ruteno", originou-se nas regiões orientais da Polônia pré-guerra (agora parte da Ucrânia) e se tornou um dos pratos nacionais mais emblemáticos da Polônia após as mudanças nas fronteiras do século 20.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e entrega. sabor real e específico enraizado na comida caseira polonesa, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 6

• 500 gfarinha multiuso
• 1ovo
• 1 tbspóleo neutro
• 220 mlágua morna
• 0.5 tspsal marinho fino
• 600 gbatatas(cozido e amassado)
• 300 gqueijo de fazendeiro ou twaróg
• 2cebola amarela(um ralado para recheio, outro fatiado para cobertura)
• 4 tbspmanteiga
• 1 tspsal marinho fino(para preencher)
• 0.5 tsppimenta preta

Instruções

1. 1

   Faça a massa

   Misture a farinha e o sal, acrescente o ovo, o óleo e a água morna e amasse por 8 minutos até ficar homogêneo e elástico. Descanse coberto por 20 minutos.

2. 2

   Faça o recheio

   Combine o purê de batata, o queijo do fazendeiro, uma cebola ralada, sal e pimenta, mexendo até ficar homogêneo.

3. 3

   Enrole e corte

   Abra a massa e corte-a em círculos de cerca de 8 cm de diâmetro.

4. 4

   Preencha e sele

   Coloque uma colher de recheio em cada círculo, dobre e aperte bem as bordas para selar.

5. 5

   Ferver

   Cozinhe os pierogi aos poucos em água fervente com sal até que flutuem, cerca de 4 minutos, e retire com uma escumadeira.

6. 6

   Frite e sirva

   Frite a cebola fatiada na manteiga até dourar, depois acrescente o pierogi cozido e frite até ficar levemente crocante dos dois lados. Sirva quente.

Variações

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  Lahana Turşusu e Mantar Dolgusu, Noel Arifesi em Nova York.

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  Você pode fazer isso sem problemas e sem problemas.

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  Le Premier Schritt é o melhor, أداة antes de der Reinigung zu schützen.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes