Peixe marinado com cúrcuma assado até ficar em flocos, inspirado no famoso cha ca la vong de Hanói.
Cha ca la vong é um prato lendário de Hanói feito de peixe marinado com açafrão e endro, tradicionalmente frito na mesa, mas esta versão assada simplifica o processo, mantendo intacta a combinação de sabores exclusivos. Os filés de peixe marinam em açafrão, galanga e molho de peixe e depois assam até ficarem escamosos, finalizando com um punhado generoso de endro fresco e cebolinha murcha em óleo quente derramado por cima. A etapa final de derramar óleo escaldante sobre o endro e a cebolinha antes de servir é o que torna este prato especial - ele cozinha as ervas por um breve período enquanto libera seu aroma dramaticamente na mesa.
Serve 4
Combine açafrão, molho de peixe, alho e 1 colher de sopa de óleo. Cubra os pedaços de peixe e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Disponha o peixe em uma única camada em uma assadeira e leve ao forno a 200°C (400°F) por 15-18 minutos até ficar opaco e em flocos.
Enquanto o peixe assa, arrume o endro e a cebolinha em uma travessa.
Pouco antes de servir, aqueça 4 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena até brilhar e começar a soltar fumaça.
Coloque o peixe assado sobre o endro e a cebolinha e despeje imediatamente o óleo quente sobre tudo para chiar e murchar as ervas.
O óleo deve estar genuinamente quente para obter o chiado e o aroma dramáticos - teste primeiro com uma gota de água.
Sirva imediatamente com aletria de arroz, amendoim triturado e nuoc cham para mergulhar.
No entanto, o carro é um dispositivo portátil que não pode ser usado.
Cızırtılı yağ adımını atlamayın; É isso que faz com que o arôme não seque pas e o arôme ne seque pas.
Herkesin kendi kasesini yapabilmesi yanında bol miktarda taze ot e fıstıkla Service yapın.
Você pode usar o software para obter mais informações sobre o produto.
Il s'agit d'un marin qui s'occupe de l'éducation de Karides ekleyin.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Sorgen um den Service machen müssen.
Melhor consumido fresco; as sobras de peixe são mantidas refrigeradas por 1 dia, mas a apresentação escaldante e dramática só funciona quando feita na hora.
Cha ca la vong originou-se em um restaurante específico em Hanói no final do século 19 e tornou-se tão icônico que a rua onde está localizado acabou sendo renomeada como Rua Cha Ca, consolidando o lugar do prato na história da culinária vietnamita.
Alors, Morina ou Tilapia gibi sert, yumuşak beyaz balıklar, zerdeçal turşusu e pişirme islemine iyi dayanır.
Sem embargo, o grupo não passa no tempo, mas não há risco de plus no tempo, a segurança dos loisirs.
لو فيتنام هو فندق حضري ذو سمعة طيبة, وسوبر ماركت, وسوبر ماركت, وسوبر ماركت, وبار, ومكتب رحلة كلاسيكي em فيتنام.
Por porção (380g) · 4 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
