나이지리아 퍼프 퍼프

이 레시피 정보

퍼프 퍼프는 도넛에 대한 나이지리아의 대답이며 틀림없이 더 좋습니다. 이 황금빛 푹신한 구체의 효모 발효 반죽은 겉은 완벽하게 바삭바삭하고 속은 부드럽고 바람이 잘 통하도록 튀겨집니다. 모든 길모퉁이에서 판매되고, 파티에서 제공되며, 모든 연령층에서 사랑받고 있습니다. 간단한 재료로 최고의 만족을 선사합니다.

재료

서브 8

• 3 cups만능 밀가루
• 1 cup따뜻한 물
• 1/2 cup설탕
• 1 tsp인스턴트 효모
• 1/2 tsp소금
• 1/4 tsp육두구
• 2 cups튀김용 식물성 기름

조리법

1. 1

   반죽을 만드세요

   그릇에 밀가루, 설탕, 이스트, 소금, 육두구를 섞습니다. 부드럽고 약간 걸쭉한 반죽이 형성될 때까지(팬케이크 반죽보다 두꺼움) 혼합하면서 따뜻한 물을 서서히 추가합니다.

2. 2

   휴식과 상승

   천으로 덮고 반죽이 부풀고 거품이 날 때까지 따뜻한 곳에 45~60분 동안 놓아두세요.

3. 3

   기름을 데우세요

   깊은 냄비에 기름을 최소 3인치 깊이까지 붓습니다. 175°C(350°F)로 가열합니다.

4. 4

   퍼프를 튀겨주세요

   숟가락이나 손으로 반죽을 떠서 뜨거운 기름에 부드럽게 떨어뜨립니다. 전체적으로 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분 동안 가끔씩 뒤집어가면서 튀겨냅니다.

5. 5

   물기를 빼고 서빙하세요

   슬롯형 스푼으로 제거하고 종이 타월로 물기를 빼냅니다. 따뜻하게 서빙하고 선택적으로 가루 설탕을 뿌립니다.

변형

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  바닐라 추출물을 첨가해 향을 더해보세요

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  볶은 후 누텔라를 채워주세요

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  설탕을 빼고 후추를 넣어 고소한 버전을 만들어보세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 실온에서 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다. 오븐에 다시 데워 바삭하게 만듭니다.

자주 묻는 질문