Bife em cubos amaciado empanado e frito até ficar crocante, coberto com um molho apimentado, um clássico jantar reconfortante do sul.
O bife de frango frito leva o nome da técnica, não da carne - um bife de carne amaciado é empanado e frito da mesma forma que o frango frito, resultando em uma crosta dourada e crocante em torno da carne macia e bem temperada. O bife é dragado em farinha temperada, mergulhado em leitelho e dragado novamente para obter uma crosta espessa e áspera que frita profundamente, uma técnica de revestimento duplo essencial para a crocância característica do prato. Depois de fritar, as gotas da frigideira são usadas para fazer um molho cremoso rico e apimentado na mesma frigideira, que é servido generosamente sobre o bife frito e o purê de batata tradicionalmente servido junto.
Serve 4
Misture 1 xícara de farinha com páprica, pimenta caiena, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta.
Bata o leitelho e os ovos.
Tempere os bifes com o restante do sal e da pimenta, passe na farinha temperada, mergulhe no leitelho e depois passe novamente para obter uma cobertura espessa e uniforme.
Draga duas vezes cada bife, farinha, depois leitelho e depois farinha novamente, para obter uma crosta mais espessa, áspera e crocante.
Aqueça o óleo em uma frigideira a 350F/175C e frite os bifes por 4-5 minutos de cada lado até dourarem e ficarem crocantes; escorra em uma gradinha.
Despeje a maior parte do óleo, deixando cerca de 3 colheres de sopa de gotas, depois acrescente a farinha restante e cozinhe por 2 minutos.
Aos poucos, acrescente o leite, cozinhando e mexendo até engrossar, cerca de 5 minutos; tempere com pimenta preta e sal a gosto.
Sirva os bifes fritos regados com molho junto com purê de batata.
عندما يكون لديك وقت لغسل يديك, قم بغسلها وغسلها, ثم قم بغسلها مرة أخرى.
Sos için bifteğin kızartılmasından elde edilen gerçek tava damlamalarını kullanın؛ Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist.
Quando você tem ideias de biftekleri düşük sıcaklıktaki bir fırında sıcak tutuun, boyylece kendi buharlarında beklemek yerine çıtır kalırlar.
Küp biftek yerine tavuk göğsü ile yapılan versiona bazen köyde kızartılmış tavuk denir.
Ayran yikamasına bir miktar acı sos eklemek ekstra lezzet e birazısı verir.
يجب أن لا يكون لديك أي آلة أخرى, يجب أن تقوم ببيع منتجاتك, ولن تتمكن من استخدام Não.
Melhor consumido fresco e quente; leve à geladeira as sobras por até 2 dias e reaqueça no forno para ajudar a ficar crocante, pois a cobertura amolece consideravelmente na geladeira.
O bife de frango frito tem raízes nas comunidades de imigrantes alemães e austríacos no Texas, que adaptaram sua tradição de wiener schnitzel usando carne bovina mais disponível, e desde então se tornou um prato definidor da comida caseira texana e do sul mais ampla.
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Por porção (400g) · 4 porções totais
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