Chiles em Nogada

Sobre esta receita

Chiles en nogada é um dos pratos mais comemorativos do México, conhecido por sua mistura dramática de recheio saboroso, molho cremoso de nozes e sementes de romã brilhantes. Os pimentões poblano são geralmente torrados e descascados, depois recheados com recheio estilo picadillo que combina carne, frutas, nozes e temperos. O resultado é doce, salgado, rico e fresco ao mesmo tempo. É um prato que recompensa o cuidado, mas não precisa ser muito exigente. O importante é equilibrar o recheio e manter o molho de nozes sedoso. Depois de banhado, parece festivo por si só.

Ingredientes

Serve 6

• 6pimenta poblano
• 2 tbspóleo
• 500 gcarne de porco ou vaca moída
• 1cebola(finamente picado)
• 2 clovesalho(picado)
• 1maçã(cortado em cubos)
• 1pêra(cortado em cubos)
• 0.25 cuppassas
• 0.25 cupamêndoas(picado)
• 1 tspcanela
• 1 cupnozes(encharcado)
• 0.5 cupcreme
• 1romã(apenas sementes)
• 2 tbspsalsa(picado)

Instruções

1. 1

   Asse as pimentas

   Char, descasque e semeie os poblanos com cuidado.

2. 2

   Cozinhe o recheio

   Cozinhe a cebola, o alho e a carne, depois acrescente as frutas, as passas, as amêndoas e a canela.

3. 3

   Faça a nogada

   Misture as nozes embebidas com o creme até ficar homogêneo.

4. 4

   Coisas e prato

   Recheie as pimentas e coloque em uma travessa.

5. 5

   Concluir

   Regue com o molho de nozes e cubra com a romã e a salsa.

Variações

• •

  Domuz eti yerine kullanın الهندية.

• •

  Isso é tudo que você precisa fazer.

Armazenamento

Armazene os componentes separadamente por até 2 dias.

Perguntas frequentes