Queijo Flamejante

Sobre esta receita

Um favorito tradicional turco apresentando queijo flamejante. Este prato amado representa a essência da culinária turca confortável.

Ingredientes

Serve 4

• 400 gingrediente principal(sliced 1-1.5cm thick)
• 3 tbspmanteiga ou óleo
• 3 tbspa gosto
• 2 tbspouzo, raki, or brandy(for flambéing)
• 1 lemoncut into wedges
• fresh oreganoor dried, for garnish
• black pepperfreshly ground

Instruções

1. 1

   Preparar

   Prepare os ingredientes.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe em fogo médio até ficar pronto.

   Don't use regular butter — it will burn before the cheese gets golden. Use clarified butter or a mix of butter and olive oil.

3. 3

   Temperar

   Tempere com sal e pimenta.

4. 4

   Servir

   Sirva quente.

   Have a lid nearby in case the flames need to be extinguished quickly. Never pour from the bottle directly — measure into a spoon first.

5. 5

   Serve Immediately

   Transfer the cheese directly to a serving plate or serve in the small pan. Add a squeeze of lemon, scatter fresh or dried oregano, and grind black pepper over the top. Serve with fresh crusty bread immediately — saganaki must be eaten hot while the exterior is still crispy.

Variações

• •

  Adicione vegetais para variação.

Armazenamento

Dura 3 dias na geladeira.

Perguntas frequentes