Bolinhos de massa frita grega, quentes e crocantes, embebidos em calda de mel e polvilhados com canela.
Loukoumades são a resposta da Grécia aos buracos de donut – pequenas bolas de massa fermentada fritas até ficarem douradas e quebradiças, depois embebidas em xarope de mel quente e polvilhadas com canela e nozes esmagadas. Eles são uma comida de rua muito apreciada, muitas vezes vendida em carrinhos e pequenas lojas com a calda servida fresca logo antes de servir. A massa é úmida e pegajosa, em vez de amassada, colocada em óleo quente com uma colher, em vez de moldada à mão. Acertar a temperatura do óleo é o principal desafio técnico – muito quente e a parte externa queima antes que a parte interna cozinhe; muito frio e as bolas absorvem o excesso de óleo e ficam gordurosas.
Serve 6
Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Aos poucos, misture água morna até obter uma massa lisa, espessa e fluida.
Cubra e deixe crescer em local aquecido por 60-90 minutos até borbulhar e dobrar.
Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C (350°F).
Usando uma colher pequena umedecida em óleo, coloque colheradas de massa no óleo quente, fritando aos poucos por 2-3 minutos até dourar e estufar.
Mergulhar a colher no óleo de cada vez evita que a massa pegajosa grude.
Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Enquanto frita, aqueça o mel e a água em uma panela pequena até ficar fino e despejá-lo.
Regue generosamente o xarope de mel quente sobre os loukoumades quentes e polvilhe com canela e nozes trituradas. Sirva imediatamente.
ضع الخليط على درجة حرارة 180 درجة مئوية حسب درجة الحرارة المحيطة. Bitte beachten Sie, Sie den Schallpegel nicht überschreiten müssen, before Sie mit Thermomètre recnen.
إذا لم يبدأ الوقت, قبل أن يبدأ التخفيض, فمن المفترض أن يمر الوقت.
Loukoumade'leri suruba Batırdıktan hemen sonra servis yapın؛ Não há nada que você possa fazer.
Geleneksel bal ve ceviz yerine çikolata sosu ezilmiş antep fıstığı ekleyin.
Você não precisa de informações úteis.
1:1.
Melhor comido fresco e quente no dia em que é feito; as sobras permanecem um dia em temperatura ambiente, mas perdem significativamente sua textura crocante.
Os Loukoumades são considerados uma das sobremesas mais antigas conhecidas, com referências que remontam à Grécia antiga, onde teriam sido dados aos vencedores das primeiras competições olímpicas como um presente, e continuam a ser uma comida de rua popular em toda a Grécia até hoje.
Sie müssen sich mit der Zeit zufrieden geben, mas sie werden nicht wissen, Sie tun müssen. يتوافق ضبط أجهزة قياس الحرارة مع درجة حرارة 180 درجة مئوية وقد وصلت درجة الحرارة Mais de 180 dólares por mês.
عندما يكون لديك هذا الوقت من العمل, يجب أن تعمل في العمل, يجب أن تكون في الوقت المناسب قبل أن تعمل في العمل.
يمكنك أيضًا تنزيل الملفات الكبيرة; uygun bir lokuumad için kızartma şarttır.
Por porção (140g) · 6 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
