Pudim de Toffee Pegajoso

Sobre esta receita

Sticky Toffee Pudding é um sobremesa quintessencialmente britânica que traz calor e indulgência a qualquer mesa. A sobremesa consiste em um bolo esponjoso macio e úmido feito com tâmaras, que lhe emprestam uma doçura intensa e profundidade de sabor. Este bolo é então generosamente embebido em um molho toffee rico, criando uma iguaria deliciosa. As origens do Sticky Toffee Pudding são um pouco contestadas, com alegações de sua invenção na década de 1970 no Lake District ou possivelmente na Escócia. Independentemente de seu verdadeiro berço, tornou-se um favorito firme em todo o Reino Unido e além, celebrado por sua natureza reconfortante e decadente. O preparo envolve imersão de tâmaras picadas em água fervente e assar em um bolo esponjoso simples. Uma vez assado, o bolo é generosamente coberto com um molho toffee feito de manteiga, açúcar e creme, criando sua textura pegajosa característica. Este pudim é melhor servido quente, frequentemente com uma bola de sorvete baunilha ou uma colherada de creme coalhado ao lado, elevando a indulgência a novos patamares.

Ingredientes

Serve 4

• 200 gtâmaras(sem sementes e picadas)
• 250 mlágua fervente
• 100 gmanteiga
• 150 gaçúcar mascavo
• 2ovos
• 200 gfarinha com fermento
• 1 tspbicarbonato de sódio
• 100 mlcreme duplo

Instruções

1. 1

   Mergulhe as tâmaras

   Mergulhe tâmaras picadas em água fervente por 10 minutos.

2. 2

   Misture a massa

   Bata manteiga e açúcar, adicione ovos, depois misture farinha e bicarbonato.

3. 3

   Combine

   Misture tâmaras mergulhadas na massa.

4. 4

   Asse

   Despeje a massa em um refratário untado e asse a 180°C por 25 minutos.

5. 5

   Faça molho toffee

   Cozinhe manteiga, açúcar mascavo e creme até ficar espesso.

6. 6

   Sirva

   Despeje molho toffee quente sobre pudim quente e sirva.

Variações

• •

  Adicione um pouco de uísque ao molho.

• •

  Inclua nozes como nozes-pecã no bolo.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.

Perguntas frequentes