Aromático arroz con coco y pandan servido con sambal, anchoas fritas, maní y huevo cocido, el querido plato nacional de Malasia.
El nasi lemak es ampliamente considerado el plato nacional de Malasia, arroz cocido en leche de coco con hojas de pandan hasta que queda fragante y ligeramente rico, tradicionalmente envuelto en hojas de plátano y que se vende en los puestos de desayuno de todo el país. El arroz es sólo una parte del plato: una cucharada de sambal, pasta de chile dulce y picante, se combina con anchoas fritas crujientes, maní tostado, rodajas de pepino y un huevo duro o frito, cada componente aporta su propia textura y sabor. Consumido en cualquier momento del día a pesar de su origen como desayuno, la combinación del arroz rico y fragante del nasi lemak contra el calor del sambal y el crujido de maní y anchoas lo hace infinitamente satisfactorio y anhelado por los malayos de todo el mundo.
Sirve 4
Combine el arroz enjuagado, la leche de coco, el agua, las hojas de pandan y la sal en una olla; deje hervir, luego cubra y cocine a fuego lento durante 18 minutos hasta que estén tiernos.
Deja reposar el arroz tapado y fuera del fuego durante 10 minutos.
Evite revolver el arroz una vez que comience a hervir a fuego lento; esto mantiene los granos livianos y separados en lugar de gomosos.
Freír las anchoas secas en aceite hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos; drenar.
Retire las hojas de pandan del arroz y revuélvalas con un tenedor.
Sirve el arroz con una cucharada generosa de sambal, anchoas fritas, maní tostado, rodajas de pepino y un huevo en cada plato.
Pirinç kaynamaya başladıktan sonra karıştırmaktan kaçının çünkü bu, tanelerin yapışkan olmaktan ziyade hafif ve ayrı kalmasını sağlar.
Hamsileri iyice çıtır olana kadar kızartın; bir ısırıkla parçalanmalı y yumuşak pirince gerçek bir çıtırlık katmalıdırlar.
Bulabilirseniz gerçek pandan yaprakları kullanın; hafif çiçek kokusu, uygun nasi lemak'ın imza unsurudur.
Kızarmış tavuk (nasi lemak ayam goreng) eklemek giderek daha popüler ve daha doyurucu bir variaasyondur.
Bazı versiyonlarda ek bir yan olarak kırışıklar o diğer deniz ürünleri bulunur.
Vejetaryen versiyonu hamsi y yumurtayı atlayarak pirinç, sambal ve yer fıstığına odaklanıyor.
Refrigere el arroz y los componentes por separado hasta por 3 días; Vuelve a calentar el arroz suavemente con un chorrito de agua o leche de coco.
Nasi lemak ha sido un desayuno básico de Malasia durante generaciones; su nombre significa "arroz rico" en referencia a la leche de coco, y ha pasado de ser una humilde comida callejera a un plato celebrado como símbolo de la identidad culinaria de Malasia.
Birkaç damla pandan özü yerine kullanılabilir, ancak taze yapraklar daha hafif, özgün bir aroma verir.
Evet, kurutulmuş biberleri, arpacık soğanını, sarımsağı ve karides ezmesini karıştırın, ardından kokusu iyice çıkana ve koyulaşana kadar kızartın; y taze lezzet için bu çabaya değer.
Tam yağlı hindistan cevizi sütü y gerçek pandan yaprakları kullandığınızdan emin olun ve aromanın tamamen emilmesi için pirinci pişirdikten sonra üstü kapalı olarak dinlenmeye bırakmayı atlamayın.
Por porción (400g) · 4 porciones totales
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