보타

이 레시피 정보

보타(Bota)는 짐바브웨에서 사랑받는 아침 죽으로, 딱딱한 사드자(Sadza)에 비해 더 부드럽고 크림이 많은 죽입니다. 흰 옥수수, 기장(라포코), 수수 또는 혼합물로 만들 수 있으며 설탕으로 달게 하고 땅콩 버터나 신선한 우유를 풍부하게 첨가합니다. 보타(Bota)는 짐바브웨의 어린 시절과 깊은 관련이 있습니다. 보타는 젖을 떼는 아기에게 주는 최초의 고형 식품이자 어른들에게는 향수를 불러일으키는 아침 식사로 남아 있습니다. 짐바브웨 시골 지역에서 라포코 가루로 조리한 보타는 철분과 칼슘 함량이 높아 영양학적으로 중요한 식품으로 평가됩니다. 이는 전국의 가족 생활을 고정시키는 아침 의식입니다.

재료

서브 4

• 1 컵흰 옥수수 가루 또는 기장(라포코) 가루
• 3 컵물
• 1 컵우유(또는 완전 채식인 경우 추가 물)
• 2 큰술땅콩버터(부드러움)
• 2 큰술설탕 (또는 맛에 맞게)
• 0.25 작은술소금

조리법

1. 1

   밀가루와 찬물을 섞는다

   그릇에 밀가루를 찬물 1컵과 섞어 부드럽고 덩어리 없는 슬러리를 만듭니다.

2. 2

   물을 끓이세요.

   남은 물 2컵을 냄비에 넣고 끓입니다. 소금을 넣으십시오.

3. 3

   밀가루 슬러리를 첨가한다

   계속 저어주면서 밀가루 슬러리를 끓는 물에 붓습니다. 불을 중간 정도로 낮추세요.

4. 4

   걸쭉해질 때까지 요리하세요

   죽이 부드러워지고 원하는 농도가 될 때까지 걸쭉해질 때까지 8~10분 동안 계속 저어줍니다. 우유를 넣고 섞어주세요.

5. 5

   달콤하고 풍성하게

   땅콩버터와 설탕을 넣고 저어주세요. 2분 더 조리하세요. 맛을 보고 단맛을 조절하세요. 원하는 경우 가장자리에 여분의 우유를 붓고 그릇에 담습니다.

변형

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  매콤한 버전을 위해 계피 한 꼬집과 건포도 몇 개를 추가하세요.

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  땅콩버터를 버터와 꿀로 대체하면 더 간단하고 달콤한 보타를 만들 수 있습니다.

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  열대지방의 느낌을 더하려면 유제품 우유 대신 코코넛 밀크를 사용하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

Bota는 식으면서 걸쭉해집니다. 여분의 물이나 우유를 넣고 다시 데우고 잘 저어주세요.

자주 묻는 질문