Israeli Falafel (Fried Chickpea Fritters)

이 레시피 정보

Israeli Falafel is a real, traditional Israeli dish, known as Fried Chickpea Fritters. Crisp-fried herbed chickpea fritters, deeply green inside from parsley and cilantro, stuffed into pita with salad and tahini.\n\nFalafel has contested origins across the Levant and Egypt, and became closely associated with Israeli cuisine after independence, sold widely as an affordable, popular street food from stands across the country.\n\nThe result is a dish worth making on its own merits: it rewards patience with the technique and delivers real, specific flavor rooted in Israeli home cooking, not a generic stand-in for a search term.

재료

서브 6

• 400 g말린 병아리콩(soaked overnight, not cooked)
• 1노란 양파(대충 다진)
• 6마늘 정향
• 1 cupfresh parsley leaves
• 0.5 cup신선한 고수 잎
• 1 tbsp지상 커민
• 1 tbsp고수풀
• 1 tsp좋은 바다 소금
• 0.5 tsp카이엔 고추
• 1 tsp베이킹 파우더
• 2 tbsp만능 밀가루
• 1 L중성 오일(튀김용)
• 4pita bread(봉사하다)
• 3 tbsptahini sauce(봉사하다)

조리법

1. 1

   Drain the chickpeas

   불린 병아리콩의 물기를 완전히 제거하고 두드려서 말립니다.

2. 2

   Process the mixture

   병아리콩, 양파, 마늘, 파슬리, 고수를 잘게 다질 때까지 푸드 프로세서에 넣고 펄싱합니다. 하지만 퓨레가 되지는 않습니다.

3. 3

   시즌

   Mix in cumin, coriander, salt and cayenne.

4. 4

   Rest and bind

   Let the mixture rest in the fridge for 30 minutes, then stir in baking powder and flour just before frying.

5. 5

   모양을 잡고 튀겨주세요

   작은 공이나 패티 모양으로 만들고 175°C(350°F)로 가열된 기름에 3~4분간 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

6. 6

   서브하다

   Drain briefly and stuff into pita with Israeli salad and a generous drizzle of tahini sauce.

변형

• •

  叶西尔 (Йешиль) 、 、 、 、 、 、 、 、 、 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

• •

  куэсутоは、куэсутоо 의 의미는 매우 중요합니다.

• •

  Quindi、Gltensiz bir sunum icin pide yerine Salata üzerinde servis yapın Desc.

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문