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K

Kristen Kish

🇺🇸 EUA · American cozinha · n. 1983

Vencedor do Top Chef da 10ª temporada, nascido na Coreia e criado em Michigan - agora o anfitrião da franquia e chef-patrono de Arlo Gray em Austin.

Biografia

Kristen Kish é uma chef, apresentadora de televisão e autora americana nascida na Coreia, mais conhecida pelo público em geral como a vencedora da 10ª temporada do Top Chef (Seattle, 2013) e, desde 2023, como a principal apresentadora do Top Chef no Bravo - a primeira ex-concorrente a assumir o papel. Ela também é chef-patrona do Arlo Grey, um moderno restaurante americano dentro do The Line Hotel, no centro de Austin, Texas, que abriu em 2017.

Kish nasceu em Seul em 1983 e foi adotada aos quatro meses de idade por uma família americana que a criou em Kentwood, Michigan, perto de Grand Rapids. Ela falou abertamente sobre se reconectar com a cultura coreana e cozinhar apenas aos vinte e tantos e trinta anos, bem depois de seu treinamento formal. Ela frequentou o Le Cordon Bleu em Chicago, graduando-se em 2006, e trabalhou em uma sucessão de cozinhas de Chicago e Boston, incluindo Stir, a cozinha de demonstração da autora de livros de receitas e personalidade de TV Barbara Lynch no South End de Boston. Lynch tornou-se seu principal mentor; em 2010, Kish foi nomeado chef de cozinha do Menton, o restaurante mais ambicioso de Lynch e na época a única propriedade Relais & Châteaux Grand Chef na Nova Inglaterra.

Kish participou da 10ª temporada do Top Chef (Seattle / Alasca) em 2012–2013. Ela foi eliminada no sétimo episódio da competição regular, mas voltou na série suplementar 'Last Chance Kitchen', retornando para a final no Alasca e derrotando Brooke Williamson para vencer a temporada. Seguiram-se as aparições de Top Chef (Top Chef Mexico, julgando passagens no Top Chef Junior) junto com a série de viagens e comida 36 horas no Travel Channel (2018–2020). Em 2017 abriu seu primeiro restaurante solo, Arlo Grey, dentro do The Line Hotel em Austin, onde mora desde então. Seu livro de receitas de 2017, Kristen Kish Cooking, ganhou o prêmio IACP Cookbook de Melhor Assunto Individual. Em abril de 2023, Bravo anunciou que sucederia Padma Lakshmi como apresentadora do Top Chef; a primeira temporada apresentada por Kish, ambientada em Wisconsin, foi ao ar em 2024.

Filosofia Culinária

Cozinhar como biografia. Kish disse frequentemente que, como adotada coreana, passou a maior parte do início de sua carreira suprimindo sua herança na cozinha; desde os trinta anos, ela construiu o cardápio do Arlo Gray em torno de pratos que se sobrepõem ao seu nascimento coreano, à sua educação em Michigan, ao treinamento na escola francesa e à carreira italiana em restaurantes finos em Boston. O resultado é o que ela chama de “um cardápio americano que se recusa a escolher um único passado”.

Restaurantes

  • Arlo Grey
    Austin, Texas (The Line Hotel)

    Restaurante americano moderno inaugurado em outubro de 2017; seu primeiro projeto solo. O menu de abertura baseou-se nos idiomas italiano, francês e coreano.

  • Menton
    Boston, Massachusetts (2010–2014)

    Chef de cozinha comandado por Barbara Lynch na única propriedade Relais & Châteaux de Boston na época; o papel que definiu sua carreira pré-televisão.

  • Stir
    Boston, Massachusetts (2009)

    o restaurante com cozinha de demonstração de Barbara Lynch; seu primeiro emprego no grupo Lynch.

Prêmios e Reconhecimentos

  • الفائز ببرنامج توب شيف للموسم العاشر (2013)
  • جائزة IACP لكتاب الطبخ — أفضل موضوع فردي (كريستين كيش للطبخ, 2018)
  • أفضل شيف في مطعم إيتر أوستن (2018)
  • الترشيح لجائزة مؤسسة جيمس بيرد – أفضل طاهٍ: تكساس (2024)
  • مضيف برنامج Top Chef على قناة Bravo (março de 21 de janeiro de 2024)

Pratos Icônicos

معكرونة بالحبار الأسود مع السلطعون والفلفل الحار (توقيع آرلو جراي)رز لحم البقر مع الكمثرى الكورية وخل جوتشوجانجبيض مخفوق ناعم مع بطارخ سمك السلمون المرقط المدخنسرج لحم ضأن متبل بالبسطرمة

Livros de receitas

  • Kristen Kish Cooking: Recipes and Techniques (2017)

Receitas no estilo de Kristen

Estas receitas do nosso banco refletem a tradição culinária american em que Kristen atua. Não são reproduções diretas das receitas protegidas de Kristen, mas pratos tradicionais inspirados no mesmo patrimônio culinário.

Nas palavras de Kristen

Não se preocupe, você pode fazer isso sem problemas. Isso é o que você precisa para fazer isso.

ملف تعريف Bon Appétit (2019)

إن استضافة Top Chef não é o melhor lugar para você. يتعلق الأمر بالتأكد من رؤية الطهاة الموجودين في الغرفة.

مقابلة متنوعة (أبريل 2023)

Cronograma da carreira

2006

Eu não sei o que fazer com ele.

2009

Ele foi contratado por Barbara Lynch Gruppo em Nova York, em Stir.

2010

Você pode fazer isso com o dinheiro do seu filho em qualquer lugar do mundo.

2012

يبدأ تصوير الموسم العاشر من برنامج Top Chef (سياتل/ألاسكا).

2013

يفوز بالموسم العاشر من برنامج Top Chef é um dos melhores chefs do mundo.

2017

Ele foi criado por Arlo Gray no filme The Line em Paris. تنشر كريستين كيش الطبخ.

2018

يستضيف سلسلة قناة السفر 36 ساعة, بناءً على عمود نيويورك تايمز.

2018

A IACP não está autorizada a usar a IACP para obter informações sobre o assunto.

2023

تم الإعلان عنه باعتباره المضيف التالي لبرنامج Top Chef على قناة Bravo, خلفًا لـ Padma Lakshmi.

2024

تستضيف موسمها الأول من برنامج Top Chef (الموسم 21, ويسكونسن).

Mentores e influências

Barbara Lynch (Menton, Boston)Stephanie Cmar (Stir, Boston)

Perguntas frequentes sobre Kristen Kish

كيف فازت كريستين كيش بجائزة توب شيف؟

تم إقصاء كيش في الحلقة 7 من الموسم العاشر من توب شيف (سياتل), لكنه عاد عبر عرض الويب "Last Chance Kitchen" - A melhor maneira de fazer isso é fazer com que você se sinta confortável em qualquer lugar do mundo كوليتشيو. عادت إلى المنافسة الرئيسية في نهائيات ألاسكا, حيث هزمت بروك ويليامسون لتفوز بالموسم في Fevereiro de 2013.

هل كريستين كيش كورية؟

Ele foi lançado em 1983 e foi lançado em 1983. عندما كان عمره أربعة أشهر. لقد تحدثت بشكل مكثف في المقابلات وفي برنامج Top Chef حول إعادة التواصل مع المطبخ والثقافة É um problema que pode ser feito por você mesmo.

ما هو ارلو جراي؟

آرلو جراي هو مطعم كيش الأمريكي الحديث داخل فندق ذا لاين في وسط مدينة أوستن, تكساس, والذي تم افتتاحه em 2017. Verifique o valor do dinheiro em Minnie e وتدريبها الفرنسي; تم ترشيح المطعم لجائزة مؤسسة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ: تكساس (2024).

متى تولى كيش مسؤولية توب شيف؟

Em 2023, أعلن برافو أن كيش سيخلف بادما لاكشمي كمضيف لبرنامج Top Chef. إنها أول متسابقة سابقة - وأول فائزة ببرنامج Top Chef - تستضيف العرض. Foi no dia 21 (ويسكونسن) e foi lançado em março de 2024.

من هو معلم كريستين كيش؟

Você pode usar o cartão de crédito e o cartão de crédito do seu filho para saber mais sobre o assunto. الأكثر حسماً. Ele foi contratado pelo Lynch Gruppo em maio de 2009, e foi contratado pelo Lynch's Menton em julho de 2010 - e o Lynch's Menton em julho de 2010. شغلته حتى انتقالها إلى Top Chef.

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