Stephanie Izard

Stephanie Izard é uma chef e dona de restaurante americana radicada em Chicago, mais conhecida como chef-patrona do grupo de restaurantes Girl & the Goat e como a primeira mulher a ganhar o Bravo's Top Chef, o que ela fez na 4ª temporada (Chicago, 2008). Ela foi nomeada Melhor Chef: Great Lakes pela James Beard Foundation em 2013 e ganhou o Iron Chef Gauntlet da Bravo em 2017, derrotando Michael Symon, Bobby Flay e outros para levar o título de Iron Chef.

Izard nasceu em Evanston, Illinois, em 1976, e foi criado principalmente em Stamford, Connecticut. Ela se formou em sociologia na Universidade de Michigan em 1998 e depois se matriculou no Scottsdale Culinary Institute, no Arizona, trabalhando em cozinhas de Chicago, incluindo Spring, com Shawn McClain e La Tâche, antes de abrir seu primeiro restaurante, o pequeno bairro de Lakeview, Scylla, em 2004, aos 27 anos. suas dificuldades financeiras com o restaurante foram uma subtrama notável de suas aparições no Top Chef no ano seguinte.

Em julho de 2010, com o parceiro de negócios Kevin Boehm e Rob Katz do Boka Restaurant Group, Izard abriu Girl & the Goat na Randolph Street no West Loop de Chicago, um restaurante de pequenos pratos com 150 lugares e influência global, repleto de cabra, porco e vegetais sazonais. Foi uma sensação imediata, ganhando o prêmio James Beard Foundation de Melhor Novo Restaurante em 2011 e permanecendo como uma das reservas mais difíceis do país por mais de uma década. Ela expandiu o grupo para Little Goat Diner (2012, no mesmo quarteirão da Randolph Street), Duck Duck Goat (2016, uma interpretação pessoal da comida sino-americana), Cabra (um restaurante na cobertura de inspiração peruana no hotel Hoxton, 2019), Sugargoat (uma padaria), o wine bar Suzu (2025) e postos avançados de Los Angeles e Washington D.C. 2024 respectivamente. Sua linha de produtos This Little Goat – molhos, temperos e condimentos – é estocada na Whole Foods e na Target desde 2017.