Um pão achatado fino e crocante coberto com creme fraiche, bacon e cebola, assado em fogo alto até as bordas carbonizarem, um lanche adorado alemão-alsaciano.
Flammkuchen, às vezes chamado de tarte flambee, vem da região fronteiriça entre a Alemanha e a Alsácia, na França, uma massa fina como papel coberta simplesmente com creme fraiche, bacon e cebola em fatias finas. Ao contrário da pizza, a massa aqui é enrolada extremamente fina e assada em temperatura muito alta por um curto período de tempo, resultando em uma base extremamente crocante, em vez de uma crosta crocante e de pão. A cobertura de creme fraiche permanece picante e leve, em vez de derreter em uma camada pegajosa de queijo, dando ao flammkuchen um caráter distintamente diferente dos pães achatados de estilo italiano, melhor comidos imediatamente, enquanto as bordas ainda estão estalando.
Serve 4
Misture a farinha e o sal e junte a água morna e o azeite até formar uma massa lisa; amasse 5 minutos e descanse 20 minutos.
Abra a massa o mais fino possível sobre uma superfície enfarinhada, de preferência formando um retângulo fino como papel.
Abra a massa o mais fina possível - a crocância característica do flammkuchen depende de uma base muito fina, semelhante a um biscoito.
Misture o creme fraiche com noz-moscada e sal e espalhe fina e uniformemente sobre a massa.
Espalhe o bacon e a cebola em fatias finas uniformemente por cima.
Asse a 250C/480F (ou o máximo que seu forno permitir) por 10-12 minutos até que as bordas estejam profundamente carbonizadas e crocantes.
Polvilhe com a cebolinha, corte em fatias e sirva imediatamente.
Hamuru هو رجل آخر، der seit jeher dabei ist؛ bu kraker benzeri incelik, uygun flammkuchen'in tanımlayıcı özelliğidir.
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Não há nada que você possa fazer na hora certa.
Certifique-se de que a umidade seja preenchida e o caramelizado perfeito, o que pode ser feito com mais frequência.
A Elma não é a única a fazer isso com Elma.
Biraz Gravyer peyniri eklemek daha الحديثة, geleneksel olmayan bir dokunuş.
Melhor consumido fresco e quente; as sobras ficam um dia refrigeradas, mas perdem muito de sua crocância - reaqueça brevemente em um forno bem quente para ajudar a restaurar um pouco de crocância.
Flammkuchen é originário da região da Alsácia, na fronteira entre a França e a Alemanha, e seu nome significa 'bolo de chama', tradicionalmente assado no intenso calor residual de um forno a lenha após o cozimento do pão, usando restos de massa que de outra forma seriam desperdiçados.
كما لو أن البيتزا ليست أكثر فائدة في تحضير الفطائر المشتعلة, فإن البيتزا ليست أكثر É isso que acontece.
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Hamur Muhtemelen çok kalın açılmıştır ou ya fırın Yeterince sıcak değildir؛ Então, se você estiver preparado e preparado e se você fizer isso, você terá a intenção de fazer justiça.
Por porção (200g) · 4 porções totais
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