Um clássico favorito americano apresentando feijão defumado com nó de presunto. Este prato adorado representa a essência da cozinha confortável americana.
Serve 6
Prepare os ingredientes.
For a quick soak, cover beans with boiling water for 1 hour, then drain and proceed.
Cozinhe em fogo médio até ficar pronto.
Skimming the foam produces a cleaner, clearer broth — skip it and the pot can turn cloudy and slightly bitter.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva quente.
The ham hock is already salty; taste first and add salt conservatively.
Lift the ham hock out of the pot and onto a cutting board. Allow it to cool 5 to 10 minutes, then pull all the meat from the bone — it will fall away easily. Discard the skin, cartilage, and bone. Chop or shred the meat roughly and return it to the pot.
Use the back of a wooden spoon or a potato masher to crush roughly one-quarter of the beans against the side of the pot. This releases their starch and naturally thickens the pot likker into a creamy, gravy-like consistency without adding any flour or cornstarch.
Stir in the apple cider vinegar and simmer 5 more minutes. Remove the bay leaves, taste for salt and pepper, and ladle into bowls. Serve with cornbread, a side of collard greens, and hot sauce on the table.
Use ingredientes frescos para melhores resultados.
Adicione vegetais como variação.
Dura 3 dias na geladeira.
Esta receita clássica americana reflete a evolução das tradições de culinária doméstica nos Estados Unidos, transmitida através de gerações e adaptada para cozinhas e gostos modernos.
A cozinha americana celebra sabores ousados, ingredientes de qualidade e métodos de culinária práticos que refletem a herança culinária diversa da nação.
Absolutamente! A culinária americana incentiva criatividade e substituições com base no que você tem disponível e suas preferências pessoais.
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. A maioria dos pratos americanos aquece bem e às vezes sabe ainda melhor no dia seguinte.
A culinária americana tradicional geralmente usa métodos simples como assar, grelhar e fritar em panela que realçam os sabores naturais.
Por porção (380g) · 6 porções totais
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