Andreas Caminada

Andreas Caminada wurde 1977 in Ilanz, Schweiz, im Kanton Graubünden geboren und gilt international als einer der größten Köche. Aufgewachsen in dem kleinen Dorf Sagogn, zeigte er schon in jungen Jahren eine große Leidenschaft für das Kochen.

1996 schloss er seine Lehre im Hotel Signina in Laax ab und arbeitete bis 1998 in verschiedenen Profiküchen, unter anderem als Konditor im Hotel Walserhof in Klosters, bevor er weitere Tätigkeiten im Hotel Deuring Schlössle in Bregenz und im Restaurant Bareiss in Baiersbronn ausprobierte.

Im Jahr 2003 eröffnete Caminada im Alter von nur 26 Jahren sein Restaurant Schloss Schauenstein im alten Schloss Fürstenau in Graubünden, das als kleinste Stadt der Welt gilt. Er begann, die Schweizer Küche zu revolutionieren, indem er sie neu interpretierte und modernisierte, indem er lokale und saisonale Zutaten verwendete, um innovative Kombinationen mit subtilen Aromen und künstlerischer Ästhetik zu kreieren. Das Restaurant ist seit 2010 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und zählt regelmäßig zu den besten Restaurants der Welt.

2015 startete er IGNIV, ein Projekt, das sich auf Geselligkeit und Austausch konzentriert und an mehreren Standorten (Bad Ragaz, Zürich, Bangkok) entwickelt wurde. Im Jahr 2021 kam Oz, ein vegetarisches Gourmetrestaurant, das einen Michelin-Stern und einen Grünen Stern erhielt.