Enrico Bartolini

Enrico Bartolini wurde in Castelmartini, einer kleinen Stadt in der Provinz Pistoia in der Toskana, geboren und absolvierte das „F. Martini' Hospitality Training Institute in Montecatini Terme. Seine Leidenschaft für die Haute Cuisine führte dazu, dass er seine Fähigkeiten im Ausland verfeinerte und mit renommierten Köchen wie Paolo Petrini in Paris und Mark Page in London zusammenarbeitete. Nach seiner Rückkehr nach Italien vervollständigte er seine Ausbildung bei Massimiliano Alajmo.

Mit nur 29 Jahren verdiente sich Bartolini mit dem Restaurant „Le Robinie“ seinen ersten Michelin-Stern. In einer historischen Leistung erhielt er in einem einzigen Jahr vier Michelin-Sterne, ein beispielloser Rekord in der Geschichte der Michelin-Führer. Ab 2025 umfasst sein Portfolio MUDEC in Mailand (3 Sterne), Villa Elena (2 Sterne), Glam Venice (1 Stern), Casual Bergamo (1 Stern), La Villa at L'Andana (1 Stern), La Trattoria Enrico Bartolini (1 Stern) und andere, insgesamt 14 Sterne in fünf Restaurantkonzepten.

Bartolini gilt als einer der innovativsten Köche Italiens, der klassische italienische Traditionen mit moderner Technik und großem Respekt für toskanische und regionale italienische Zutaten verbindet. Er erhielt den Michelin Mentor Chef Award als Anerkennung für seine Fähigkeit, aufstrebende Talente in der Haute Cuisine zu inspirieren.