카사바 케이크 팔라우 스타일

이 레시피 정보

카사바 케이크는 태평양과 동남아시아 전역에 걸쳐 수많은 변형으로 나타납니다. 팔라우 버전은 필리핀 버전보다 밀도가 높고 덜 달콤하며 코코넛 밀크와 흑설탕을 더 많이 사용하여 더 깊고 캐러멜 같은 맛을 냅니다. 생일 파티, 명절, 교회 모임에서 제공되는 이 요리는 큰 쟁반에 구워지고 사각형으로 잘립니다. 소박하지만 아직 오븐에서 따뜻할 때 거부할 수 없는 맛입니다.

재료

서브 12

• 500 g갈은 카사바(신선 또는 냉동, 해동)
• 400 ml코코넛 밀크
• 150 g흑설탕
• 2 큰계란
• 1 작은술바닐라 추출물

조리법

1. 1

   예열

   오븐을 180°C로 예열하세요. 23×33cm 베이킹 트레이에 기름을 바릅니다.

2. 2

   반죽을 섞는다

   큰 그릇에 갈은 카사바, 코코넛 밀크, 흑설탕, 계란, 바닐라를 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.

3. 3

   굽다

   준비된 트레이에 반죽을 붓습니다. 꼬치가 깨끗하게 나오고 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 40~45분 동안 굽습니다.

4. 4

   식혀서 자르세요

   정사각형으로 자르기 전에 20분 정도 식혀주세요. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.

변형

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  굽기 전에 코코넛 크림 커스터드를 얹어주세요.

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  색상과 향을 위해 갈은 판단 잎을 추가합니다.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

실온에서 최대 2일, 냉장 보관 시 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.

자주 묻는 질문