클레폰(팜 설탕을 곁들인 인도네시아 판단 주먹밥)

이 레시피 정보

클레폰은 작고 선명한 녹색 쌀가루 만두로 반죽에 직접 섞인 판단 잎즙에서 나오는 색과 향이 특징으로 동남아시아 과자와 뚜렷하게 연관되어 있습니다. 각 공의 중앙에는 인도네시아 야자 설탕인 굴라 메라 조각이 숨겨져 있으며, 만두가 끓으면 따뜻한 캐러멜 같은 시럽으로 녹아 첫 입에 녹은 단맛이 터져 나옵니다. 끓인 후 갓 간 코코넛에 말아서 만든 클레폰은 만든 당일에 먹는 것이 가장 좋습니다. 쫄깃하고 약간 끈적한 식감과 놀랍도록 달콤한 센터로 인해 거부할 수 없는 한 입 크기의 간식이 됩니다.

재료

서브 6

• 2 cups찹쌀가루
• 1/4 cup판단 주스(판단 잎과 물을 혼합한 것)(또는 판단 추출물 몇 방울을 물에 섞어서 사용하세요.)
• 3/4 cup따뜻한 물(필요에 따라 대략적인)
• 1/2 cupgula merah (palm sugar)(잘게 썬 것)
• 2 cupsfreshly grated coconut
• 1/2 tsp소금(for coconut)

조리법

1. 1

   Prepare the coconut

   갈은 코코넛을 소금 한 꼬집으로 5분간 찐 후 따로 보관하세요.

2. 2

   반죽을 만드세요

   부드럽고 유연한 반죽이 형성될 때까지 판단 주스와 따뜻한 물을 찹쌀 가루에 점차적으로 저어줍니다.

3. 3

   모양

   반죽의 작은 부분을 손바닥으로 펴고 중앙에 작은 종려당을 넣고 반죽을 감싸 부드러운 공 모양으로 굴립니다.

   반죽을 야자 설탕 주위로 완전히 밀봉하십시오. 노출된 설탕은 내부에 갇히지 않고 끓는 물에 용해됩니다.

4. 4

   종기

   냄비에 물을 끓여서 채워진 볼을 부드럽게 떨어뜨리고 표면에 떠오를 때까지 약 4~5분 동안 조리합니다.

5. 5

   Coat in coconut

   구멍이 있는 스푼으로 익은 공을 꺼내 즉시 찐 코코넛에 넣어 굴립니다.

6. 6

   서브하다

   팜슈가 센터가 여전히 따뜻하고 녹은 상태에서 즉시 서빙하세요.

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  콘퓨타에 대한 정보는 다음과 같습니다. 콘퓨타의 정보는 다음과 같습니다.

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당일 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 음식은 최대 2일까지 냉장 보관하세요. 질감이 상당히 단단해지긴 하지만 먹기 전에 실온에 꺼내두세요.

자주 묻는 질문