A fragrant turmeric-yellow chicken soup with glass noodles, hard-boiled egg and fried shallots, one of Indonesia's most beloved comfort soups.
소토 아얌은 인도네시아 전역의 지역에 따라 상당히 다르지만 핵심 정체성은 변함없이 유지됩니다. 마늘, 샬롯, 생강, 양초를 갈아서 깊은 향이 날 때까지 볶은 양념 페이스트로 만든 황금색 심황색 닭고기 국물입니다. 닭고기 전체를 이 향긋한 국물에 부드러워질 때까지 직접 끓여서 수란 액체가 수프 베이스가 되고, 당면, 잘게 썬 양배추, 콩나물이 각 그릇에 식감과 부피를 더해줍니다. 라임을 짜내고 바삭하게 튀긴 샬롯과 셀러리 잎을 뿌려 마무리한 소토 아얌은 한 그릇에 담긴 푸짐하고 만족스러운 식사이며, 종종 더 많은 양을 원하는 사람들을 위해 밥이나 떡볶이(론통)가 함께 제공됩니다.
서브 6
Blend shallots, garlic, candlenuts, turmeric and ginger into a smooth paste.
Heat oil in a large pot and fry the spice paste until deeply fragrant, about 4-5 minutes.
양념장이 어두워지고 생 냄새가 사라질 때까지 잘 볶습니다. 덜 튀겨진 양념장은 완성된 육수에서 톡 쏘는 맛과 불균형한 맛을 냅니다.
닭고기 조각, 레몬그라스, 카피르 라임 잎 및 물을 추가합니다. 끓이다.
불을 줄이고 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 35~40분간 끓입니다.
닭고기를 꺼내고, 고기를 잘게 썰고, 뼈를 버립니다. 원한다면 국물을 걸러내고 소금으로 간을 하세요.
당면, 양배추, 콩나물을 그릇에 담고 그 위에 뜨거운 육수와 잘게 썬 닭고기를 얹습니다.
삶은 계란과 튀긴 샬롯을 얹고 라임 웨지와 함께 제공합니다.
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Ароматик-Продукт は、рибомонーノ制品の制品です。
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소토 얌 베르게이 고레 ぇjiширу 问题はありませんが、问题は解决dedkimaせん。
エrishuテ イェrin オヤ ヤナ ronton (sıkıştırılmış pirinç keki) は、非常に重要な要素です。
Endonezya'nın bazı bölgelerinde tavuk yerine sığır eti içeren bir versione (soto daging) Popülerdir.
Refrigerate broth and toppings separately up to 3 days; 국물을 다시 데우고 매번 국수와 야채를 담은 신선한 그릇을 모으십시오.
소토 아얌은 인도네시아 군도 전역에 걸쳐 수많은 지역적 변형이 있으며, 각 도시나 섬에는 종종 고유한 시그니처 버전이 있지만 닭고기와 함께 끓인 강황 기반 향신료 페이스트의 기본 기술은 대체로 일관되게 유지됩니다.
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서빙 당 (450g) · 6 총 제공량
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