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우트(빵나무 & 코코넛 푸딩)
두드린 빵나무 열매와 신선한 코코넛을 넣어 만든 전통 마샬레식 찐 푸딩으로 밀도가 높고 달콤하며 지속력이 좋습니다.
준비
20 분
조리
40 분
인분
6
난이도
보통
4.7
평가하려면 로그인#마샬 제도#빵나무#코코넛#전통적인
두드린 빵나무 열매와 신선한 코코넛을 넣어 만든 전통 마샬레식 찐 푸딩으로 밀도가 높고 달콤하며 지속력이 좋습니다.
우트(Wut)는 빵나무 열매를 갓 갈은 코코넛과 결합하여 찌거나 구워서 밀도가 높은 떡 같은 케이크로 만드는 기본적인 마샬 요리입니다. 이는 여전히 외곽 환초에서 조리되는 가장 전통적인 음식 중 하나이며 공동체 잔치 및 가족 간의 선물과 관련이 있습니다. 질감이 쫄깃하고 만족스럽습니다.
서브 6
으깬 빵나무 열매, 갈은 코코넛, 설탕, 코코넛 크림, 소금을 균일한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
기름을 바른 내열 그릇에 담아 누르거나 바나나 잎으로 나눕니다.
가장자리가 단단하고 약간 반투명해질 때까지 끓는 물에 35~40분 동안 쪄주세요.
10분 동안 식힌 후 틀을 풀고 얇게 썰어 여분의 코코넛 크림과 함께 제공합니다.
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혼합물은 모양을 유지할 수 있을 만큼 단단해야 합니다. 너무 젖어 있으면 갈은 코코넛을 더 추가하세요.
바나나잎 포장이 최고의 맛을 선사합니다.
컵을 사용하는 대신 마른 재료를 저울에 올려 무게를 측정하세요. 그램은 부드러운 부스러기와 딱딱한 부스러기의 차이입니다.
계란과 유제품을 섞기 전에 실온에 꺼내십시오. 차가운 재료는 지방을 붙잡아 조밀하고 고르지 못한 질감을 만들어냅니다.
색과 풍미를 위해 잘게 썬 판다누스 열매를 추가합니다.
서빙하기 전에 구운 참깨를 뿌립니다.
채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.
더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.
실온 최대 1일; 최대 4일 동안 냉장 보관하세요.
Wut는 수 세기 동안 긴 바다 항해와 가뭄 속에서도 마샬 사람들을 지탱해 왔습니다. 빵나무 열매는 장기간 보관을 위해 'ma'로 건조 및 발효되었으며, wut는 신선한 축하 버전입니다.
네, 뚜껑을 덮은 접시에 담아 175°C에서 45분간 굽습니다.
예. 대부분의 구성 요소는 최대 하루 전에 준비하여 별도로 냉장 보관할 수 있습니다. 부드럽게 재가열하고 서빙 직전에 조립하여 질감이 뚜렷하게 유지되도록 하세요.
각 성분이 수행하는 역할에 주의를 기울이십시오. 방향성 성분을 유사한 성분(샬롯에는 양파, 라임에는 레몬)으로 바꾸고 지방-염 균형을 그대로 유지하십시오. 향신료 혼합은 일반적으로 찬장에 있는 것과 비슷합니다.
진정성은 다양한 스펙트럼에 있습니다. 더 중요한 것은 기술과 맛의 균형을 존중하는 것입니다. 요리의 맛이 조화롭고 고향의 요리사가 만드는 방식을 존중한다면, 당신은 견고한 기반 위에 있는 것입니다.
서빙 당 (215g) · 6 총 제공량
이 레시피는 다음과 같은 선별된 가이드에 소개되어 있습니다.
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