마샬레즈 플랫브레드를 곁들인 판다누스 과일 잼

이 레시피 정보

판다누스(나사소나무) 과일 키는 마샬 군도의 중요한 식량원입니다. 오렌지색의 섬유질 과일을 삶아서 압착하여 달콤하고 향기로운 페이스트를 추출하여 잼으로 만듭니다. 밀가루와 코코넛 크림으로 만든 단순한 플랫브레드 위에 발라 먹습니다. 맛은 꽃향기가 나고 달콤하며 틀림없이 태평양 향이 납니다.

재료

서브 4

• 300 g판다누스 과일 펄프(또는 망고 퓨레 대체)
• 80 g설탕
• 1 큰술라임 주스
• 200 g일반 밀가루
• 120 ml코코넛 크림
• 1 한 꼬집소금

조리법

1. 1

   잼 만들기

   냄비에 판다누스 과육, 설탕, 라임즙을 섞습니다. 걸쭉하고 잼처럼 될 때까지 15~18분 동안 자주 저으면서 중간 불로 조리합니다. 시원한.

2. 2

   플랫브레드 반죽을 만들어요

   밀가루, 소금, 코코넛 크림을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 10분간 휴식을 취하세요.

3. 3

   플랫브레드 요리하기

   반죽을 8개의 공으로 나눕니다. 각각을 얇게 굴린 후 마른 프라이팬을 사용하여 중간 정도의 센 불로 한 면당 1~2분씩 살짝 탄 상태가 될 때까지 조리합니다.

4. 4

   서브하다

   따뜻한 플랫브레드에 판다누스 잼을 듬뿍 발라주세요.

변형

• •

  더 풍부한 맛을 위해 플랫브레드 반죽에 약간의 코코넛 오일을 첨가하세요.

• •

  코코넛 라이스 푸딩에 잼을 넣어보세요.

• •

  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

• •

  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

잼은 최대 2주 동안 냉장 보관됩니다. 플랫브레드는 당일 먹는 것이 가장 좋습니다.

자주 묻는 질문