Pão de Trigo
Pão macio e levemente doce feito com farinha integral.
Sobre esta receita
Um clássico tradicional americano apresentando pão caseiro de trigo integral. Este prato querido representa a essência da culinária de conforto americana.
Ingredientes
Serve 12
- 2 xícarasfarinha integral
- 1.5 xícarasfarinha de pão
- 1 xícaraágua morna(110F)
- 0.25 xícaramel
- 2.25 colher de cháfermento seco ativo(1 packet)
- 3 colher de sopaóleo vegetal
- 1.5 colher de chásal
Instruções
- 1
Preparar
Prepare os ingredientes.
Água mais quente que 120F matará o fermento.
- 2
Cozinhar
Cozinhe em fogo médio até terminar.
- 3
Temperar
Tempere com sal e pimenta.
A massa deve voltar quando for picada.
- 4
Servir
Sirva quente.
- 5
Forma e segunda ascensão
Perfure a massa, molde-a em um pão e coloque-a com o lado da costura voltado para baixo em uma assadeira 9x5 untada. Cubra e deixe crescer por 45 minutos até atingir cerca de 2,5 cm acima da borda.
- 6
Bake
Asse a 375F por 30-35 minutos até dourar profundamente e o pão parecer oco quando batido, atingindo 190F por dentro. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de fatiar para que o miolo endureça.
Cubra com papel alumínio se a parte superior dourar muito rapidamente.
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Use um termômetro e mantenha a água a 110F, para que o fermento sobreviva.
- →
Sove até obter uma massa lisa e elástica para desenvolver o glúten.
- →
Esfrie o pão completamente antes de fatiar ou o miolo ficará pegajoso.
Variações
- •
Adicione vegetais para variação.
- •
Substitua um pouco de água por leite para obter um miolo ainda mais macio.
- •
Junte a canela e as passas para fazer o pão do café da manhã.
- •
Pincele o pão quente com manteiga para obter uma crosta mais macia e brilhante.
Armazenamento
Mantém-se 3 dias na geladeira.
História e Origem
Esta receita clássica americana reflete a evolução das tradições culinárias caseiras em toda os Estados Unidos, transmitidas através de gerações e adaptadas para adequar-se às cozinhas e gostos modernos.
Perguntas frequentes
O que torna isto uma receita americana autêntica?
A culinária americana celebra sabores ousados, ingredientes de qualidade e métodos de cozimento práticos que refletem o patrimônio culinário diverso da nação.
Posso personalizar esta receita?
Absolutamente! A culinária americana incentiva a criatividade e substituições baseadas no que você tem disponível e suas preferências pessoais.
Como devo armazenar este prato?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. A maioria dos pratos americanos reaquece bem e às vezes ficam ainda melhores no dia seguinte.
Quais técnicas de cozimento funcionam melhor?
A culinária americana tradicional geralmente usa métodos diretos como assar, grelhar e refogar em panela que realçam sabores naturais.
Fatos nutricionais
Por porção (65g) · 12 porções totais
Resumo do tempo
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