Peixe Enegrecido

Sobre esta receita

Um prato favorito tradicional americano apresentando peixe enegrecido. Este prato amado representa a essência da culinária americana de conforto.

Ingredientes

Serve 4

• 4proteína principal(catfish, snapper, or mahi-mahi, about 6 oz each and 2cm thick)
• 4 tbspingrediente de apoio(melted, for coating)
• 2 tbsptempero
• 1 tspbase de molho
• 1 tspcayenne pepper(adjust to heat tolerance)
• 1 tspgarlic powder
• 1 tsponion powder
• 1 tspdried thyme
• 0.5 tspdried oregano
• 1 tspkosher salt
• 0.5 tspblack pepper
• 1lemon(cut into wedges for serving)

Instruções

1. 1

   Preparar

   Reúna e prepare todos os ingredientes.

   Smoked paprika in place of half the sweet paprika deepens the charred flavor before the fish even hits the pan.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe o componente principal de acordo com a receita.

3. 3

   Combinar

   Misture todos os componentes juntos.

   Blackening only works in genuinely hot cast iron; a merely warm pan steams the spices into a soggy paste instead of a crust.

4. 4

   Servir

   Sirva quente e fresco.

   Resist moving the fish; the crust needs uninterrupted contact to set, and one confident flip is all it takes.

5. 5

   Rest and serve

   Transfer the fillets to warm plates, squeeze fresh lemon over the crust, and let them rest a minute. Serve with dirty rice, coleslaw, or grilled vegetables, with extra lemon wedges and a cooling remoulade or yogurt sauce on the side.

Variações

• •

  Pode ser servido quente ou frio

Armazenamento

Mantenha em recipiente hermético por até 3 dias.

Perguntas frequentes