Lu Pulu
Tonga'nın en ünlü yemeği olan taro yapraklarında pişirilmiş konserve sığır eti ve hindistancevizi kreması.
Bu Tarif Hakkında
Samoa için palusami ne ise Lu Pulu da Tonga için odur; taro yaprakları konserve sığır eti ve hindistancevizi kremasıyla doldurulur, folyoya sarılır ve her şey zengin, ipeksi bir paket haline gelinceye kadar yavaş yavaş pişirilir. Her pazar bayramında ve büyük kutlamalarda yenir.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 12 büyükgenç taro yaprakları, kaburgalar çıkarılmış
- 340 gkonserve konserve sığır eti
- 400 mlHindistan cevizi kreması
- 1 ortasoğan, ince doğranmış
- 1 çay kaşığıtuz
Yapılışı
- 1
Ön ısıtma
Fırını 180 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın.
- 2
Doldurma yap
Konserve sığır etini küçük parçalara ayırın ve soğan, hindistancevizi kreması ve tuzla karıştırın.
- 3
Katman ve dolgu
Bir folyo parçasının üzerine 3 taro yaprağı koyun. Ortasına iç harcın dörtte birini kaşıkla dökün.
- 4
Sarma
Yaprakları dolgunun üzerine katlayın, ardından folyoya sıkıca sarın. 4 parsel yapın.
- 5
Fırında pişirmek
60 dakika pişirin. Açmadan önce 5 dakika dinlendirin ve haşlanmış pirinçle servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Buharın kaçmaması için sıkıca sarın; dolguyu kremsi yapan da budur.
- →
Genç taro yaprakları ön haşlama gerektirmez.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Konserve sığır eti yerine tavuk veya balık kullanın.
- •
Isı için dilimlenmiş biber ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
En iyisi taze yenir. 2 güne kadar buzdolabında saklayın.
Tarih ve Köken
Lu Pulu, konserve konserve sığır etinin 20. yüzyılın başlarında Tonga'ya sunulmasından sonra gelişti ve kısa sürede geleneksel lu (taro yaprağı paketi) için en çok tercih edilen dolgu haline geldi.
Sıkça Sorulan Sorular
Konserve sığır eti yerine taze sığır eti kullanabilir miyim?
Evet — 200 gr ince dilimlenmiş sığır eti kullanın ve tuzlayın; Pişirme süresini 75 dakikaya çıkarın.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (260g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla Tongan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın