Amerikan Tarifler

Amerikan mutfağı barbekü, hamburger, kızarmış tavuk, Şükran Günü kızarmış hindi, elmalı turta ve New England çorbası, Louisiana bamya ve Tex-Mex gibi bölgesel geleneklerle tanınır. Tanımlayıcı özelliği sentezdir: Yerli, Afrika, Avrupa, Asya ve Latin Amerika yemek yolları, Buffalo kanatları, çikolatalı kurabiyeler ve Kaliforniya ruloları gibi başka hiçbir yerde bulunmayan yeni yemek aileleri halinde birleştirildi.

Dört büyük okul: Carolina barbeküsü, sirke veya hardal bazlı soslarla bütün domuz veya domuz omuzunu tütsülüyor; Memphis kuru ovuşturulmuş domuz kaburgalarında uzmandır; Central Texas, meşe ağacının üzerinde tuz ve karabiberle ovalanmış ve çok az soslu dana göğüs eti içiyor; Kansas City, her şeyi kalın domates-pekmez sosuyla kaplıyor ve yanık uçların imzası olduğunu iddia ediyor.

Both come from Louisiana but differ in origin. Creole, Fransız, İspanyol, Afrika ve Karayip etkisine sahip New Orleans şehri yemek pişirmesidir - Creole bamya ve karides Creole'de olduğu gibi domates ve tereyağı kullanır. Cajun, Fransız-Kanadalı yerleşimcilerden gelen kırsal Acadiana yemeğidir - daha koyu meyane, daha fazla domuz yağı, boudin ve kerevit étouffée'de olduğu gibi geleneksel olarak domates yoktur.

Harika bir burger, minimum malzemeyle ısı kontrolü ve baharatlamayı öğretir. Ayran krepleri, meyane bazlı soslu makarna ve peynir ve kızarmış tavuk, tekniğin temellerini kapsar. Çikolatalı kurabiyeler pişirme oranlarını tanıtıyor. Chili con carne, bir gecede iyileşen ve sonsuz çeşitliliği tolere eden, bağışlayıcı tek kapta bir yemektir.

Güney yemekleri mısır (mısır ekmeği, irmik), domuz eti (domuz pastırması, yeşillikleri baharatlamak için jambon dizleri), ayran bisküvileri ve kızartma tekniğine dayanır ve pirinç, kıyıdaki Lowcountry boyunca merkezidir. Özü, bamya, börülce, derin kızartma gelenekleri ve pirinç yetiştirme bilgisine katkıda bulunan köleleştirilmiş Afrikalı aşçılar tarafından şekillendirildi. Misafirperverlik ritüelleri - Pazar akşam yemeği, sofralar - mutfağın bir parçasıdır.