Nihai Kremalı Mac ve Peynir
Altın rengi ekmek kırıntısı kabuklu, üçlü peynirli set üstü makarna - 30 dakikada saf Amerikan konforu.
Bu Tarif Hakkında
Mac ve peynir, Amerika Birleşik Devletleri'nde Google'da en çok aranan tariftir ve her Amerikan evinde bulunur. İşin sırrı, uygun bir meyane bazlı peynir sosu yapmak ve derinlik için bir peynir karışımı kullanmaktır. Panko kabuklu fırınlanmış versiyon, onu mütevazıdan muhteşeme yükselten dokusal kontrast katıyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 400 gdirsek makarna veya cavatappi
- 60 gtuzsuz tereyağı
- 60 gsade un
- 700 mltam yağlı süt(sıcak)
- 200 mlçift krem
- 200 gkeskin kaşar(rendelenmiş)
- 100 gGruyère(rendelenmiş)
- 100 gComté veya Gouda(rendelenmiş)
- 1 çay kaşığıDijon hardalı
- 1 çay kaşığıfüme kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığısarımsak tozu
- 50 gpanko ekmek kırıntıları(üzeri için)
- 2 yemek kaşığıtereyağı(kırıntılar için)
Yapılışı
- 1
Makarnayı pişir
Makarnayı iyice tuzlu suda al dente'ye 2 dakika kadar kaynatın. 200 ml makarna suyunu ayırın. Boşaltmak.
- 2
Roux'u yap
Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kumlu ve hafif kızarıncaya kadar 2 dakika boyunca sürekli çırpın.
- 3
Beşameli inşa et
Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak ılık sütü yavaşça dökün. Krema ekleyin. Bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalınlaşana kadar karıştırarak yaklaşık 8 dakika pişirin.
- 4
Peyniri ve baharatları ekleyin
Ateşten alın. Hardal, kırmızı biber ve sarımsak tozunu ekleyin. Peynirleri avuç avuç ekleyin, her ekleme arasında tamamen eriyip parlaklaşana kadar karıştırın.
Peyniri eklemeden önce ocaktan alın; kaynatmak peynirin parçalanmasına ve tanecikli hale gelmesine neden olur.
- 5
Birleştirin ve ayarlayın
Sosun içine makarnayı ekleyin. Kaplamak için karıştırın. Gerekirse gevşetmek için makarna suyu ekleyin. Tuz ve beyaz biberle cömertçe baharatlayın.
- 6
Ekmek kırıntısı tepesi
Panko'yu eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Mac'i bir fırın tepsisine aktarın. Üzerine tereyağlı kırıntıları serpin. Altın rengi ve çıtır olana kadar 4-5 dakika ızgara yapın/kızartın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Watch: Nihai Kremalı Mac ve Peynir
Profesyonel İpuçları
- →
Asla önceden rendelenmiş peynir satın almayın; topaklanmayı önleyici maddeler içerir ve bu da sosu grenli hale getirir.
- →
Bir karışım kullanın: lezzet için çedar, erime için Gruyère, pürüzsüzlük için Gouda.
- →
Makarna suyu nişastası sosun ipeksi kalmasını sağlar ve topaklanmasını önler.
Varyasyonlar
- •
Istakoz macu: Pişirmeden önce pişmiş ıstakoz etini katlayın.
- •
Baharatlı: acı sos, jalapeno ve biberli jack peyniri ekleyin.
- •
Trüf mantarı: trüf yağı ve Parmigiano duşu ile bitirin.
Depolama
4 gün buzdolabında saklanır. Sos soğuyunca katılaşır; biraz süt ekleyerek tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Thomas Jefferson, Fransa'da benzer bir yemekle karşılaştıktan sonra Amerika'da makarna ve peynirin popülerleşmesiyle tanınır, ancak tarif 1824 gibi erken bir tarihte Amerikan yemek kitaplarında yer aldı. Kraft'ın kutulu versiyonu (1937) onu ulusal bir temel haline getirdi.
Sıkça Sorulan Sorular
Peynir sosum neden grenli?
Aşırı ısınma proteinlerin yakalanmasına neden olur. Peyniri her zaman ocaktan alın ve taze rendelenmiş peynir kullanın; önceden kıyılmış çeşitler tanecikliliğe neden olan nişastalar içerir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (450g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın