New England Mısır Çorbası
Pastırma, patates ve taze otlarla kremalı mısır çorbası.
Bu Tarif Hakkında
Deniz tarağı çorbasının daha hafif bir kuzeni olan bu ipeksi mısır çorbası, tatlı yaz mısırını kutluyor. Domuz pastırması dumanlılık katıyor, patatesler doyuruculuk katıyor ve taze kekik hepsini birbirine bağlıyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 4 su bardağımısır taneleri(taze veya dondurulmuş)
- 2 ortapatates(doğranmış)
- 4 dilimpastırma(doğranmış)
- 1 ortasoğan(doğranmış)
- 2 dişsarımsak(kıyılmış)
- 3 su bardağıtavuk suyu(low-sodium)
- 1 su bardağıağır krem
- 2 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı
- 1 çay kaşığıtaze kekik
- salt and black pepper(to taste)
- oyster crackers or crusty breadservis etmek için
Yapılışı
- 1
Pastırma pişirin
Pastırmayı gevrek olana kadar kızartın. Çıkarın ve doğrayın. 1 yemek kaşığı yağ ayırın.
Pastırmayı çıkardıktan sonra tencerede yaklaşık 1 çorba kaşığı yağa ihtiyacınız olacak; pastırmanız yağsızsa bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin.
- 2
Aromatikleri soteleyin
Pastırma yağında soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Sebze ekle
Patates ve et suyunu ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
Yukon Gold patatesleri şeklini Rus patateslerinden daha iyi korur; Russet kullanıyorsanız 10 dakikada pişip pişmediğini kontrol edin.
- 4
Mısır ve kremayı ekleyin
Mısır, krema, tereyağı ve kekiği karıştırın. 5 dakika kaynatın. Tatmak için baharatlayın.
- 5
Servis yap
Üzerine pastırma ve taze otlar ekleyin. Sıcak servis yapın.
Kaseleri kepçeyle koymadan önce düşük bir fırında veya sıcak su sıçramasıyla ısıtmak, çorbanın daha uzun süre sıcak kalmasını sağlar.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Watch: New England Mısır Çorbası
Profesyonel İpuçları
- →
En iyi lezzet için yaz aylarında taze mısır kullanın.
- →
Patatesleri fazla pişirmeyin, şeklini korumalıdır
- →
Pastırma yağı otantik lezzet için gereklidir
- →
En sonunda kremayı ekleyin ve ısıyı hafif ateşte tutun, asla kaynatmayın; kuvvetli kaynatma kremayı kırar ve çorbaya hafif tanecikli bir doku verir.
- →
Patatesler suyu emdiği ve tatlar derinleştiği için çorbanın tadı her zaman ertesi gün daha güzel olur, bu da onu partiler için ideal bir hazır çorba haline getirir.
Varyasyonlar
- •
Tatlılık için kavrulmuş kırmızı biber ekleyin.
- •
Sonunda taze fesleğen veya dereotu ilave edin.
- •
Sebze suyu ve hindistancevizi sütü ile vegan yapın.
- •
New England deniz tarağı çorbası çeşidi için istiridye ekleyin.
Depolama
3 gün buzdolabında saklanır.
Tarih ve Köken
New England Mısır Çorbası, Avrupalı yerleşimciler tarafından getirilen deniz tarağı çorbası geleneklerinden gelişti. Bu daha hafif versiyon, Kuzeydoğu Amerika'nın bol miktardaki yaz mısırını kutlayarak denizcilik ve tarım gelenekleri arasında köprü kuran sevilen bir konfor yemeği haline geliyor. Mısır, patates ve domuz pastırmasının birleşimi klasik Americana'yı yansıtıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Mısır çorbası ile deniz tarağı çorbası arasındaki fark nedir?
Mısır çorbasında ana madde olarak taze veya dondurulmuş mısır taneleri kullanılırken, deniz tarağı çorbasında küçük boyunlu istiridye kullanılır. Her ikisi de kremalı, doyurucu et suyu tabanını patates ve domuz pastırması ile paylaşıyor.
Dondurulmuş mısır kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Dondurulmuş mısır harika çalışır ve genellikle kalite açısından daha tutarlıdır. Aşırı pişmeyi önlemek için pişirmenin sonuna yakın ekleyin.
Bunu nasıl vegan yapabilirim?
Tavuk suyu yerine sebze suyunu kullanın, pastırma yağı yerine zeytinyağı kullanın ve ağır kremayı hindistan cevizi sütü veya kaju kremasıyla değiştirin.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet! Chowder aslında tatlar birbirine karıştıkça bir gün önceden yapıldığında daha iyi olur. Buzdolabında saklayın ve yavaşça tekrar ısıtın. Servis yaparken taze otlar ekleyin.
Mısırı koçandan temiz bir şekilde nasıl keserim?
Geniş, sığ bir kasenin ortasındaki ayıklanmış mısır koçanı düz ucu üzerinde durun. Keskin bir şef bıçağı kullanarak koçanı yakın bir yerden şeritler halinde aşağı doğru dilimleyin ve kulağı her seferinde çeyrek tur döndürün. Kase, çekirdekleri ve kesimden sıçrayan sıvıyı yakalar. Kestikten sonra, kalan sütlü mısır sıvısını kazımak için bıçağın arkasını koçanın her iki yanından aşağı doğru çalıştırın - bu en lezzetli kısımdır ve doğrudan tencereye gider.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (350g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın