Yenistarter
Smørrebrød
Danimarka'nın ikonik açık yüzlü çavdar ekmeği sandviçi - zarif, sanatsal kompozisyonlarda salamura ringa balığı, yumurta ve karides üst üste yığılmış yoğun koyu renkli rugbrød.
20 dk320 kcalKolay
★4.6(743)
🇩🇰
Danimarka Tarifler
Smørrebrød, æbleskiver, flæskesteg — zarif ve doyurucu Kuzey mutfağı.
68yemek tarifleri
35Easy
24Medium
9Hard
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Yemeklerini planla, orucunu takip et, market listeni oluştur — ücretsiz
MyCookingCalendar paneli tarayıcında çalışır, indirmeye gerek yok.
YeniKahvaltı
Ableskiver
Danimarka'nın sevilen küresel krepleri - özel bir demir tavada pişirilen hafif, yumuşak hamur topları ve üzerine pudra şekeri ve ahududu reçeli serpilerek servis edilir.
40 dk290 kcalOrta
★4.8(1,192)
YeniAkşam Yemeği
Frikadeller — Danimarka Köftesi
Soğan, yumurta ve unla tavada kızartılmış yumuşak domuz eti ve dana köftesi - Danimarka'nın en sevilen ev yemeği, patates ve kırmızı lahana turşusu ile servis edilir.
35 dk420 kcalKolay
★4.8(3,421)
YeniÖğle yemeği
Smørrebrød - Danimarka Açık Sandviçleri
Danimarka'nın yenilebilir sanat formu: ringa balığı, füme somon, rosto sığır eti veya yumurta ile kaplanmış, geleneksel garnitürlerle süslenmiş koyu renkli çavdar ekmeği - İskandinav açık sandviç kültürü.
20 dk320 kcalKolay
★4.8(2,987)
YeniAkşam Yemeği
Flæskesteg (Çatlaklı Danimarka Domuz Kızartması)
Bir Danimarka Noel klasiği; kırmızı lahana ve karamelize patatesle servis edilen, akla gelebilecek en çıtır çıtır çıtır çıtır yavaş yavaş kavrulmuş domuz filetosu.
150 dk520 kcalOrta
★4.9(1,780)
YeniEkmek
Rugbrød (Danimarka Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeği)
Danimarka'nın yoğun, keskin, keyifsiz ekşi mayalı çavdar ekmeği — smørrebrød'un temeli ve dünyanın en besleyici ekmeklerinden biri.
120 dk160 kcalZor
★4.8(1,340)
Kahvaltı
Wienerbrød
Orijinal Danimarka hamur işi - Avusturyalı fırıncılar tarafından 1840'larda Kopenhag'da yaratılan ve dünyaya birçok şekil ve dolguyla 'Danimarka hamur işi' veren tereyağlı, lamine hamur.
140 dk380 kcalZor
★4.8(1,340)
Kahvaltı
Danimarka Æbleskiver (Gözleme Topları)
Özel bir tavada pişirilen yumuşak küresel Danimarka krepleri; reçel ve pudra şekeriyle servis edilen bir Noel geleneği.
45 dk280 kcalOrta
★4.8(345)
Ekmek
Danimarka Rugbrød (Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeği)
Yoğun, koyu, maltlı ekşi mayalı Danimarka çavdar ekmeği - tüm Danimarka açık yüzlü sandviçlerin temeli.
2955 dk140 kcalZor
★4.8(267)
Akşam Yemeği
Danimarka Flæskesteg (Çatlaklı Domuz Kızartması)
Danimarka'nın Noel'in en önemli parçası, efsanevi çıtır, kabarcıklı çıtırtılara sahip yavaş kavrulmuş domuz eti.
150 dk520 kcalOrta
★4.9(412)
Tatlı
Danimarka Koldskål (Soğuk Ayran Çorbası)
Soğuk ayran, yumurta ve vanilyadan oluşan canlandırıcı Danimarka yaz tatlısı çorbası - kammerjunker kurabiyeleriyle servis edilir.
20 dk220 kcalKolay
★4.7(234)
Ekmek
Danimarka Kanelsnegle (Tarçınlı Rulolar)
Hamurunda tereyağı, esmer şeker ve kakule bulunan yumuşak Danimarka tarçınlı rulolar - diğerlerinden daha iyi.
140 dk340 kcalOrta
★4.9(678)
Tatlı
Risalamande
Bademli ve ılık vişne soslu Danimarka Noel sütlacı - her masada bir bütün badem ve gizli bir ödül bulunur.
50 dk380 kcalKolay
★4.8(512)
Akşam Yemeği
Brunede Kartofler
Danimarka karamelize patatesleri - tereyağı ve altın karamelle kaplanmış küçük mumsu patatesler - sevilen bir Noel yemeği.
35 dk280 kcalKolay
★4.8(543)
Akşam Yemeği
Frikadeller
Danimarka tavada kızartılmış domuz köftesi - düz şekilli, yumuşak ve sulu, patates ve kahverengi sosla servis edilir.
40 dk480 kcalKolay
★4.8(743)
Atıştırmalıklar
Faroe Kurutulmuş Balık
Geleneksel kurutulmuş Atlantik balığı sarsıntılı
500 dk110 kcalKolay
★4.5(73)
Çorba
Faroe Balık Yahnisi
Atlantik balığı ve patatesli zengin deniz mahsulleri güveci
65 dk310 kcalKolay
★4.7(91)
Akşam Yemeği
Faroe Kuzu Yahni
Kök sebzeli yavaş pişirilmiş kuzu eti
110 dk380 kcalKolay
★4.6(86)
Akşam Yemeği
Faroe Deniz Kuşu Yahni
Deniz kuşu ve kök sebzeli geleneksel güveç
150 dk320 kcalOrta
★4.4(32)
Ekmek
Faroe Arpa Ekmeği
Arpa ve tam tahıllı yoğun ekmek
70 dk155 kcalOrta
★4.5(68)
YeniAkşam Yemeği
Danimarkalı Frikadeller
Kırmızı lahana, maydanoz sosu ve haşlanmış patates ile servis edilen, tavada kızartılmış Danimarka domuz eti ve dana köftesi.
45 dk560 kcalKolay
★4.8(720)
YeniÖğle yemeği
Smørrebrød Skagen (Danimarka Karidesli Açık Sandviç)
Tereyağlı koyu çavdar, üzerine dereotu-mayonezle bağlanmış tatlı pembe karides, bir tutam limon, taze dereotu ve tek bir siyah havyar tanesi - Danimarka'nın açık yüzlü sandviçlerinin en zarifi.
15 dk380 kcalKolay
★4.9(310)
YeniÖğle yemeği
Danimarka Pazarı Limon Otlu Pirinç Kasesi
Danimarka Pazarı Limonlu Otlu Pirinç Kasesi, tavuk budu, çavdar, tereyağı, dereotu ve salamura sebzeler ve taze dereotu kaplamasıyla hazırlanan pratik bir pirinç kasesine Danimarka lezzetini getiriyor.
42 dk385 kcalZor
★4.7(12,090)
YeniÇorba
Danimarka Köyü Dumanlı Domates Çorbası
Danimarka Köyü Dumanlı Domates Çorbası, mantar, çavdar, tereyağı, dereotu ve salamura sebzeler ve taze dereotu ile yapılan pratik bir çorbaya Danimarka lezzetini getiriyor.
55 dk406 kcalOrta
★4.8(12,119)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Bahçesi Susamlı Kireç Tava
Danimarka Bahçesi Susamlı Limon Tava, karnabahar, çavdar, tereyağı, dereotu ve salamura sebzeler ve taze dereotu kaplamasıyla hazırlanan pratik bir tava yemeğine Danimarka lezzetini getiriyor.
66 dk427 kcalOrta
★4.3(12,148)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Limanı Kömür Biberli Erişte
Danimarka Limanı Kömür Biberli Noodles, pirinç eriştesi, çavdar, tereyağı, dereotu ve salamura sebzeler ve taze dereotu ile yapılan pratik erişte yemeğine Danimarka lezzetini getiriyor.
77 dk448 kcalKolay
★4.4(12,177)
YeniSalatalar
Danimarka Dağ Yeşili Bitki Salatası
Danimarka Dağ Yeşili Ot Salatası, ızgara tavuk, çavdar, tereyağı, dereotu ve salamura sebzeler ve taze dereotu ile hazırlanan pratik bir salataya Danimarka lezzetini getiriyor.
58 dk469 kcalOrta
★4.5(12,206)
YeniEkmek
Danimarka Festivali Limonlu Otlu Gözleme
Danimarka Festivali Limonlu Otlu Gözleme, gözleme hamuru, çavdar, tereyağı, dereotu ve salamura sebzeler ve taze dereotu kaplamasıyla yapılan pratik bir gözleme'ye Danimarka lezzetini getiriyor.
47 dk490 kcalOrta
★4.5(12,235)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Ev Usulü Dumanlı Domates Tepsi Fırını
Danimarka Ev Tarzı Dumanlı Domates Tepsi Fırını, tatlı patates, çavdar, tereyağı, dereotu ve salamura sebzeler ve taze dereotu kaplamasıyla hazırlanan pratik bir tepsi fırınına Danimarka lezzetini getiriyor.
55 dk511 kcalZor
★4.6(12,264)
YeniAtıştırmalıklar
Danimarka Sokağı Susamlı Limonlu Börek
Danimarka Sokağı Susamlı Limonlu Börek, tuzlu balık, çavdar, tereyağı, dereotu ve salamura sebzeler ve taze dereotu kaplamasıyla hazırlanan pratik böreklere Danimarka lezzetini getiriyor.
45 dk532 kcalOrta
★4.7(12,293)
YeniKahvaltı
Danimarka Altın Kömür Biber Kahvaltı Tabağı
Danimarka Altın Kömür Biber Kahvaltı Tabağı, fasulye, çavdar, tereyağı, dereotu ve salamura sebzeler ve taze dereotu kaplamasıyla hazırlanan pratik kahvaltı tabağına Danimarka lezzetini getiriyor.
54 dk553 kcalOrta
★4.8(12,322)
YeniTatlı
Danimarka Hafta Gecesi Yeşil Ot Tatlısı
Danimarka Hafta Gecesi Yeşil Ot Tatlısı, hindistancevizi, çavdar, tereyağı, dereotu ve salamura sebzeler ve taze dereotu kaplamasıyla hazırlanan pratik bir tatlıya Danimarka lezzetini getiriyor.
80 dk431 kcalKolay
★4.3(12,351)
YeniAkşam Yemeği
Hakkebøf med Bløde Løg (Soğanlı Danimarka Hamburger Bifteği)
Yumuşak, yavaş pişirilmiş soğan ve basit bir tava sosuyla boğulmuş kalın bir tavada kızartılmış kıyma köftesi.
65 dk460 kcalKolay
★4.5(25)
YeniÖğle yemeği
Smørrebrød med Rullepølse (Baharatlı Rulo Etli Danimarka Açık Sandviçi)
Klasik bir Danimarka açık yüzlü sandviç olan çavdar ekmeğinin üstüne ince dilim ot baharatlı rulo domuz eti veya dana eti eklenir.
15 dk320 kcalKolay
★4.4(88)
YeniKahvaltı
Danimarka Æbleskiver (Yuvarlak Krep Pufları)
Yuvarlak, kabarık gözleme pufları özel çukurlu tavada pişirilir, üzerine pudra şekeri serpilir ve reçel ile servis edilir.
40 dk320 kcalOrta
★4.2(62)
YeniAkşam Yemeği
Stegt Flæsk med Persillesovs (Maydanoz Soslu Danimarka Çıtır Domuz Göbeği)
Kalın domuz eti dilimleri iyice çıtır çıtır olana kadar kızartılır, haşlanmış patates ve kremalı beyaz maydanoz sosuyla servis edilir.
55 dk580 kcalOrta
★4.1(90)
YeniTatlı
Danimarka Risalamande (Vişne Soslu Bademli Sütlaç)
Çok sevilen bir Noel tatlısı olan, çırpılmış krema ve kıyılmış bademle katlanmış, sıcak kiraz sosuyla servis edilen soğutulmuş sütlaç.
70 dk380 kcalKolay
★4.5(51)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Grønlangkål (Kremalı Kale)
Kremalı beşamel benzeri sosta pişirilen ince kıyılmış lahana, kızarmış domuz eti veya ördekle servis edilen geleneksel bir Danimarka Noel garnitürüdür.
45 dk220 kcalKolay
★4.4(87)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Flæskesteg (Çatlaklı Çıtır Kızarmış Domuz Eti)
Danimarka Noel yemeğinin en önemli parçası olan, çatırtıyla parçalanana kadar kavrulmuş, derisi derin çiziklerle dolu bir domuz rostosu.
160 dk480 kcalOrta
★4.2(58)
YeniTatlı
Danimarka Rødgrød med Fløde (Kremalı Kırmızı Meyveli Puding)
Hafifçe koyulaştırılmış, ipeksi karışık kırmızı meyvelerden oluşan komposto, bol miktarda soğuk kremayla soğutularak servis edilir.
30 dk180 kcalKolay
★4.6(18)
YeniSalatalar
Danimarka Karrysalat (Körili Yumurta ve Turşu Salatası)
Popüler bir smørrebrød sos olan doğranmış yumurta, turşu ve elma ile süslenmiş kremalı, köri baharatlı mayonez salatası.
30 dk260 kcalKolay
★4.2(28)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Boller i Karry (Köri Soslu Köfte)
Havuç ve elma ile hafif, kremalı köri sosunda pişirilen küçük domuz köfteleri, pilavın üzerinde servis edilir.
60 dk460 kcalKolay
★4.2(50)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Brunede Kartofler (Karamelize Patates)
Geleneksel bir Danimarka Noel yemeği olan parlak, tereyağlı karamel kaplamaya atılmış küçük haşlanmış patatesler.
40 dk220 kcalKolay
★4.1(84)
YeniKahvaltı
Danimarka Ymerdrys og Ymer (Çavdar Parçalı Kültürlü Ayran)
Kalın, keskin kültürlü Danimarka mandırasının üstüne tatlı, çıtır kızarmış çavdar ekmeği kırıntısı serpiştirilmiş, sevilen bir günlük kahvaltı.
20 dk260 kcalKolay
★4.3(56)
YeniKahvaltı
Danimarka Wienerbrød (Badem Dolgulu Danimarka Böreği)
Dünyanın 'Danimarka' dediği şeyin kökeni olan tatlı badem remonce dolgusunun etrafında sarmal şeklinde kıvrılmış pul pul, tereyağlı lamine hamur işi.
108 dk320 kcalZor
★4.5(25)
YeniKahvaltı
Danimarka Æggekage (Pastırmalı Kabarık Fırında Yumurtalı Gözleme)
Frenk soğanı ile süslenmiş, üzerine çıtır domuz pastırması yerleştirilmiş ve koyu renkli çavdar ekmeğiyle servis edilen kalın, yumuşak bir tavada yumurtalı krep.
25 dk340 kcalKolay
★4.5(29)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Medisterpølse (Kızartılmış Lahana ile Baharatlı Domuz Sosis)
İri öğütülmüş, yenibahar kokulu taze domuz sosisi, tavada kızartılır ve kızarmış lahana ve haşlanmış patatesle servis edilir.
65 dk480 kcalOrta
★4.2(33)
🥫
Yenistarter
Danimarka Leverpostej (Fırında Karaciğer Pâté)
Pastırmayla süslenmiş zengin, fırında pişmiş domuz ciğeri ezmesi, sevilen smørrebrød sos, kızarmış mantarlarla sıcak olarak servis edilir.
95 dk280 kcalOrta
★4.7(17)
YeniÖğle yemeği
Füme Somon ve Dereotu ile Smørrebrød
Üzerine füme somon, dereotu ve kremalı yaban turpu sürülmüş tereyağlı çavdar - klasik Danimarka açık yüzlü sandviç, smørrebrød.
15 dk340 kcalKolay
★4.6(33)
YeniAkşam Yemeği
Kimyonlu Danimarka Patates Grateni
Kimyon tohumu ile kremayla pişirilmiş katmanlı patatesler - klasik İskandinav kiler temelleri üzerine inşa edilmiş basit, rahatlatıcı bir Danimarka garnitürü.
65 dk340 kcalKolay
★4.3(22)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Frikadeller (Domuz ve Dana Köftesi)
Hafifçe düzleştirilmiş ve altın renginde, tavada kızartılmış yumuşak domuz eti ve dana köftesi - Danimarka'nın sevilen günlük frikadelleri, patates ve sosla servis edilir.
40 dk380 kcalOrta
★4.7(50)
YeniÇorba
Pastırmalı Danimarka Sarı Bölünmüş Bezelye Çorbası
Pastırma ve kök sebzelerle kaynatılan kalın, doyurucu bir bezelye çorbası - geleneksel bir Danimarka kış çorbası, gule ærter.
105 dk360 kcalOrta
★4.5(30)
YeniKahvaltı
Danimarka Otlu Bahçe Omleti
Taze frenk soğanı, maydanoz ve dereotuyla katlanmış, limon sıkılmış yumuşak bir omlet; hafif, bitki ağırlıklı bir Danimarka kahvaltısı.
20 dk280 kcalKolay
★4.3(17)
YeniKahvaltı
Kömürleşmiş Limon ve Ballı Danimarka Yulaf Ezmesi Lapası (Havregrød)
Sütte kaynatılan kremalı yulaf ezmesi, parlak kömürleşmiş limon ve bal çiseleyen bal ile tamamlanıyor - basit, rahatlatıcı bir Danimarka kahvaltısı, havregrød.
30 dk350 kcalKolay
★4.4(23)
YeniAkşam Yemeği
Domatesli ve Otlu Fırında Pislik
Taze domates ve dereotu ile pişirilmiş narin pisi balığı filetosu - Kuzey Denizi'nin en yaygın avı üzerine inşa edilmiş basit, kıyısal bir Danimarka balık yemeği.
28 dk240 kcalKolay
★4.3(19)
YeniAtıştırmalıklar
Danimarka Susamlı Pretzel Ruloları (Susam Wienerbrød Twist)
Tereyağlı, lamine hamur işi simit şeklinde rulolar halinde bükülür ve kızartılmış susamla kaplanır - klasik lamine hamur üzerine inşa edilen bir Danimarka fırın ikramı.
110 dk340 kcalZor
★4.5(28)
YeniSalatalar
Sirke ve Dereotu ile Danimarka Salatalık Salatası (Agurkesalat)
Klasik bir Danimarka salatası olan agurkesalat - dereotu ile tatlı-ekşi sirke sosuyla marine edilmiş ince dilimlenmiş salatalık.
20 dk50 kcalKolay
★4.4(24)
YeniAkşam Yemeği
Elma ve Kekikli Danimarka Kızarmış Tavuk
Elma dilimleri ve taze kekikle kavrulmuş bütün bir tavuk; klasik meyve bahçesi meyveleri ve şifalı bitkilerle hazırlanan basit bir Danimarka Pazar yemeği.
95 dk420 kcalOrta
★4.5(29)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Karnabaharı ve Otlu Domates Fırında
Taze otlar ve hafif peynir sosuyla birlikte pişirilen kavrulmuş karnabahar ve domates - basit bir Danimarka sebze garnitürü.
55 dk190 kcalKolay
★4.2(16)
YeniKahvaltı
Taze Fesleğen-Böğürtlen Kompostolu Danimarka Æbleskiver (Yuvarlak Krep Pufları)
Geleneksel Danimarka æbleskiver, özel bir tavada pişirilen yuvarlak, yumuşak gözleme pufları, taze fesleğen-berry kompostosu ile servis edilir.
40 dk340 kcalZor
★4.6(198)
YeniÖğle yemeği
Ringa Turşusu, Yumurta ve Dereotu ile Danimarka Rugbrød Tahıl Kasesi
Danimarka'nın smørrebrød kilerinden yapılmış doyurucu bir tahıl kasesi: çavdar taneleri, salamura ringa balığı, yumurta ve limonla parlatılmış taze dereotu.
45 dk420 kcalKolay
★4.4(132)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Kıyı Karidesleri ve Dereotu Pilavı (Rejer med Dild)
Klasik reje smørrebrød'un lezzetleri olan kahverengi tereyağı, dereotu ve limon üzerine yapılan Danimarka kıyı tarzı karides ve pirinç yemeği.
40 dk440 kcalKolay
★4.6(187)
YeniÇorba
Danimarka Pazar Sarı Bölünmüş Bezelye Çorbası (Gule Ærter) Kase
Danimarka'nın füme domuz etiyle yapılan klasik kalın sarı bezelye çorbası Gule ærter, rahatlatıcı bir Pazar kasesi olarak servis edildi.
110 dk400 kcalOrta
★4.7(264)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Usulü Çavdar Galeta unu ve Dereotlu Biber Dolması
Lezzetli domuz eti ve çavdar galeta unu dolgusuyla doldurulmuş dolmalık biber, taze dereotu ve bir miktar limonla tamamlanmıştır.
65 dk410 kcalOrta
★4.5(62)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Körili Patates Güveç (Karry-Kartoffelgratin)
Hafif köri tozu, soğan ve peynirle kaplanmış, altın rengi oluncaya ve köpürene kadar pişirilen, kremsi bir Danimarka patates güveci.
70 dk390 kcalKolay
★4.4(48)
YeniAkşam Yemeği
Fesleğen Mayolu Danimarka Frikadelle Burger
Sulu domuz eti ve dana eti frikadelle köftesi, parlak fesleğen mayonezi ile çavdar ekmeği üzerinde burger tarzında servis edilir.
35 dk560 kcalKolay
★4.6(71)
YeniTatlı
Köri Baharatlı Karamelli Danimarka Sütlacı (Risalamande Usulü)
Kremalı Danimarka Noel sütlacı, çırpılmış krema ve bademle katlanmış, üstüne sıcak köri baharatlı karamel eklenmiş.
70 dk430 kcalOrta
★4.5(39)
YeniAkşam Yemeği
Danimarka Noel Tabağı, Kızartılmış Domuz Eti, Kırmızı Lahana ve Nane Yoğurtlu
Danimarka'da çıtır çıtır kızarmış domuz eti ve tatlı-ekşi kırmızı lahanadan oluşan bir tatil tabağı, serin naneli yoğurt sosuyla servis edilir.
180 dk680 kcalZor
★4.7(54)
Danimarka Mutfağı Hakkında
Danimarka mutfağı çavdar ekmeği, domuz eti, süt ürünleri ve deniz üzerine kuruludur. Amblemi smørrebrød'dur: tereyağlı yoğun ekşi mayalı çavdar (rugbrød) ve kodlanmış malzemelerle açık yüzlü sandviçlerin içine yerleştirilmiştir - soğan ve kapari ile salamura ringa balığı, remoulade ile kızarmış balık filetosu, kırmızı lahana ile kızarmış domuz eti veya karides yığınlı 'stjerneskud'. Klasik sıcak yemekler de aynı doyurucu mantığı izler: frikadeller (tavada kızartılmış domuz köftesi), stegt flæsk med persillesovs (maydanoz soslu çıtır domuz göbeği, resmi ulusal yemek) ve çıtır çıtır kızarmış domuz eti flæskesteg.
Danimarka'nın süt ürünleri ve fırıncılık gelenekleri köklüdür. Tereyağlı ve kremalı soslar ve hamur işleri; 'Danimarka' hamur işi yerel olarak wienerbrød - Viyana ekmeği - olarak adlandırılıyor çünkü Avusturyalı fırıncılar 1850'lerdeki fırıncı grevi sırasında laminasyon tekniklerini getirdiler ve ardından Danimarkalılar bunları daha fazla tereyağı ve remonce dolgusu ile mükemmelleştirdi. Noel, flæskesteg, elmalı ve kuru erikli ördek, karamelize patates ve risalamande, kiraz soslu bademli sütlaç ve gizli bütün badem oyunu getiriyor.
2000'li yılların başından beri Danimarka, Yeni İskandinav mutfağının da lokomotifi olmuştur. Noma'dan Claus Meyer ve René Redzepi'nin ortak yazdığı 2004 manifestosu, İskandinav terörü (yemlenen deniz topalak, koçlar, plaj bitkileri, fermantasyon ve miras tahıllar) üzerine yemek pişirmeyi yeniden merkeze aldı ve dünya çapındaki restoranları yeniden şekillendirdi. Evde günlük ritim mütevazı kalıyor: okul ve iş için paketlenen çavdar ekmeği öğle yemekleri, hygge odaklı ortak akşam yemekleri ve güçlü bir kahve ve hamur işi kültürü.
Smørrebrød
Tereyağlı çavdar ekmeği, kodlanmış malzemelerle (ringa balığı, yeniden formüle edilmiş kızarmış pisi balığı, kızarmış domuz eti) bıçak ve çatalla yenir, asla el değmeden.
Rugbrød (Çavdar Ekmeği)
Yoğun, tohumlu ekşi mayalı çavdar, ülke çapında beslenme çantalarına konulan günlük temel gıdadır ve smørrebrød'un yapısal temelidir.
Domuz eti ve Frikadeller
Danimarka'nın domuz yetiştiriciliği mirası, frikadeller köftesi, üstü çıtır çıtır flæskesteg ve maydanoz soslu çıtır domuz eti olan ulusal yemekle kendini gösteriyor.
Ringa balığı turşusu
Sirke, köri kreması veya şeri soslarıyla kürlenmiş sild, özellikle Noel ve Paskalya frokostunda her Danimarka öğle yemeği sofrasını açar.
Wienerbrød ve Tereyağı Pişirme
Lamine 'Danimarka' hamur işleri, artı kanelsnegle ve rüya pastası (drømmekage), efsanevi fırıncılık kültürünü tanımlar.
Yeni İskandinav Düşüncesi
Noma dönemi manifestosu, toplayıcılığı, fermantasyonu ve İskandinav terörünü küresel kaliteli yemeklere ve Danimarka'nın ev alışkanlıklarına geri döndürdü.
Danimarka Yemek Pişirme SSS
Danimarka yemeği neyle tanınır?▾
Smørrebrød açık yüzlü çavdar sandviçleri, Danimarka hamur işleri (wienerbrød), frikadeller köfteleri, çıtır çıtır kızarmış domuz eti, ringa balığı turşusu ve pølsevogn sokak arabalarından sosisli sandviçler. Danimarka aynı zamanda Kopenhag'daki Noma çevresinde başlatılan yiyecek arama ve fermantasyon hareketi olan Yeni İskandinav mutfağının ve hygge ile özetlenen rahat yemek kültürünün de doğum yeridir.
Danimarka ve İsveç yemekleri arasındaki fark nedir?▾
Ringa balığı, çavdar, domuz eti, meyveler gibi yoğun bir şekilde örtüşüyorlar, ancak Danimarka açık sandviçi (smørrebrød) odak noktası haline getirirken, İsveç smörgåsbord büfesini ve köfte-yaban mersini tabağını resmileştirdi. Danimarka yemekleri daha çok tereyağı, domuz eti çıtırtısı ve lamine hamur işlerine dayanır; İsveç'te yaban mersini, dereotuyla kurutulmuş balık ve perşembe günü bezelye çorbası. Danimarka rugbrød'u çoğu İsveç ekmeğinden daha koyu ve daha yoğundur.
Neden buna Danimarka hamur işi deniyor?▾
Danimarka'da buna wienerbrød - 'Viyana ekmeği' deniyor çünkü Avusturyalı fırıncılar, 1850'lerde Danimarkalı fırıncıların grevi sırasında Kopenhag'a lamine mayalı hamuru tanıttı. Danimarkalı fırıncılar daha sonra tekniği daha fazla tereyağı ve remonce (kremalı tereyağı-şeker dolgusu) ile zenginleştirerek spandauer, kanelsnegle ve dünyanın geri kalanının artık basitçe 'Danimarka' olarak adlandırdığı hamur işleri yarattılar.
Yeni başlayan biri ilk önce hangi Danimarka yemeğini pişirmeli?▾
Frikadeller: Kıyılmış domuz etini (veya domuz eti ve dana etini) rendelenmiş soğan, yumurta, un veya yulaf ve sütle karıştırın, ardından kaşık dolusu tereyağında kızarana kadar tavada kızartın. Haşlanmış patates, kahverengi sos veya haşlanmış beyaz lahana ve kırmızı lahana turşusu ile servis yapın. Smørrebrød diğer kolay giriştir - iyi çavdar ekmeği, tereyağı ve dikkatli üst malzeme montajı tüm zanaattır.
Geleneksel Danimarka Noel yemeği nedir?▾
Elmalı ve kuru erikli kızarmış ördek ve/veya flæskesteg (çıtır çıtır domuz kızartması), haşlanmış patates artı brunede kartofler (tereyağı ve şekerde karamelize edilmiş patates), kırmızı lahana ve kalın kahverengi sos. Tatlı risalamande'dir - çırpılmış krema ve kıyılmış bademle katlanmış, sıcak vişne sosuyla servis edilen soğuk sütlaç - burada tek bir bademi bulmanın bir badem ezmesi domuzu kazandırdığı yer.
Diğer Mutfakları Keşfedin
🇮🇹
İtalyan🇫🇷
Fransız🇪🇸
İspanyol🇬🇷
Yunan🇬🇧
İngiliz🇩🇪
Alman🇵🇹
Portekiz🇷🇺
Rus🇹🇷
Türk🇱🇧
Lübnan🇲🇦
Fas🇮🇷
İran🇯🇵
Japon🇨🇳
Çin🇮🇳
Hint🇰🇷
Kore🇹🇭
Tayland🇻🇳
Vietnam🇮🇩
Endonezya🇺🇸
Amerikan🇲🇽
Meksika🇧🇷
Brezilya🇵🇪
Peru🇦🇷
Arjantinli🇪🇹
Etiyopya🇦🇺
Avustralya🇨🇦
Kanadalı🇵🇭
Filipinli🇹🇼
Tayvanlı🇲🇾
Malezyalı🇸🇪
İsveç🇳🇬
Nijeryalı🇯🇲
Jamaika🇨🇺
Küba🇨🇴
Kolombiyalı🇻🇪
Venezuelalı🇵🇱
Polonya🇭🇺
Macar🇳🇱
Hollanda🇦🇹
Avusturya🇮🇱
İsrail🇪🇬
Mısırlı🇹🇳
Tunus🇩🇿
Cezayir🇬🇭
Ganalı🇸🇳
Senegalli🇺🇿
Özbek🇰🇿
Kazak🇦🇫
Afgan🇱🇰
Sri Lankalı🇵🇰
Pakistan🇬🇪
Gürcü🇨🇿
ÇekÜcretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.