Adobo, sinigang, lechon — cesur, ekşi ve son derece lezzetli ada yemekleri.
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Yemeklerini planla, orucunu takip et, market listeni oluştur — ücretsiz
MyCookingCalendar paneli tarayıcında çalışır, indirmeye gerek yok.
Filipinler'in sevilen ekşi demirhindi çorbası - parlak, keskin demirhindi suyunda sebzeli domuz kaburga. Canlandırıcı, rahatlatıcı ve son derece Filipinli.
Çıtır domuz etine Filipinlilerin cevabı: Haşlanmış ve derisi cam gibi parçalanıncaya kadar derin yağda kızartılmış domuz göbeği, ciğer sosu ve pilavla servis edilir.
Zengin, kremalı fıstık ve annatto sosunda öküz kuyruğu, işkembe ve sebzelerden oluşan muhteşem Filipinli buğulama, temel fermente karides ezmesi (bagoong) ile servis edilir.
Sirke, soya sosu, sarımsak ve defne yaprağıyla kızartılan tavuk, et kemikten ayrılıncaya ve sos parlak, keskin-tuzlu bir sır haline gelinceye kadar pişirilir. Kesin Filipinli konfor yemeği.
Limon otu, sarımsak ve defne yaprağıyla doldurulmuş, kabuğu parçalanıncaya kadar yavaş yavaş kavrulmuş çıtır, çıtır çıtır domuz göbeği, Filipinler'in en şenlikli yemeğinin ev mutfağı versiyonu.
Çıtır çıtır domuz yüzü ve göbeği, dökme demir tabakta cızırdayarak soğan, kırmızı biber, kalamansi ve yumurtayla servis edilir - Pampanga'nın en ünlü eseri ve dünyanın en harika bar yemeklerinden biri.
Domuz eti, karides, sebze ve lezzetli soya-istiridye soslu Filipinli tavada kızartılmış buğday eriştesi - uzun ömürle eşanlamlı doğum günü yemeği.
Filipinler'in en sevilen dondurulmuş tatlısı: tatlı fasulye, jöleler, meyveler ve jackfruit üzerine rendelenmiş buz, üstüne ube dondurma, leche turta ve buharlaştırılmış süt.
Soya sosu, kalamansi suyu ve karamelize soğan halkalarında pişirilmiş ince dilimlenmiş sığır eti; dana bifteğe Filipinlilerin cevabı, keskin, lezzetli ve son derece rahatlatıcı.
Hindistan cevizi sütlü Filipinli bir adobo - sirke, soya sosu ve sarımsakla kızartılmış tavuk, daha sonra daha zengin, daha hafif bir versiyon için sonunda kremalı hindistan cevizi sütü ile zenginleştirildi.
Filipinler'in ulusal balığı olan süt balıklı klasik Filipinli ekşi demirhindi çorbası, domates, yeşil biber ve yapraklı sebzelerle birlikte parlak, ekşi bir et suyunda kaynatılır.
Domuz eti, karides ve ateşli kuşbakışı biberlerle zengin hindistan cevizi sütünde pişirilmiş kurutulmuş taro yapraklarından oluşan bir Bicolano yemeği - son derece lezzetli.
Iloilo'nun ikonik domuz şehriye çorbası - taze yumurta eriştesi, karaciğer, ezilmiş chicharon (domuz eti çatırtısı), sarımsak ve taze soğan içeren zengin domuz suyu.
Şenlikli bir Filipin erişte yemeği - altın renkli karides ve domuz eti sosu, ezilmiş chicharon, karides, yumurta ve taze soğanla süslenmiş ince pirinç eriştesi.
Sirke, soya, sarımsak ve defne yapraklarıyla kaplanıp eriyene kadar kızartılan domuz göbeği - Filipinler'in rafine edilmiş ulusal yemeği.
Filipinler'in büyük şenlikli yahnisi - kalın altın rengi fıstık ve kızarmış pirinç sosunda yavaş yavaş kızartılmış öküz kuyruğu ve işkembe, Çin lahanası, patlıcan, uzun fasulye ve bir yanında keskin karides ezmesiyle servis edilir.
Filipinler'in ulusal konfor çorbası; sizi üç lokmada uyandıran berrak ekşi demirhindi suyunda domuz kaburgası ve sebzeler.
Hindistan cevizi sütü, karides ezmesi ve uzun yeşil biber deposuyla yavaş yavaş pişirilen domuz yağı - Bicol bölgesinin sert, kremalı ulusal yemeği.
Filipinler'in sevilen sıcak hava tatlısı - tatlandırılmış fasulye, jöleler, meyveler, leche börek, ube dondurma ve son olarak pinipig tacı üzerine traşlanmış buz.
Yumurta, sebze ve yoğunlaştırılmış mısır nişastası içeren kremsi, rahatlatıcı Filipin eriştesi çorbası - tek kapta sokak yemeği ve ev konforu.
Filipinli çıtır domuz böreği - altın renkli, çıtır, bağımlılık yapan parti yemeği.
Yumurta sarısı, yoğunlaştırılmış süt ve amber karamel içeren Filipinli zengin krem karamel - ipeksi, tatlı, özel.
Tavuk, karides ve sebzeli Filipinli tavada kızartılmış pirinç eriştesi - doğum günü partisinin vazgeçilmezi.
Manila Limon Otu Tahıl Kasesi, Filipinli kiler lezzetlerini somon, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğanla tamamlanan eksiksiz bir tahıl kasesine dönüştürüyor.
Cebu Dumanlı Domates Çorbası, Filipinli kiler lezzetlerini beyaz balık, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğanla tamamlanan eksiksiz bir çorbaya dönüştürüyor.
Bicol Susam Limonlu Güveç, filipino kiler lezzetlerini tavuk budu, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğanla tamamlanan eksiksiz bir yahniye dönüştürüyor.
Ilocos Kömür Biberli Noodles, Filipinli kiler lezzetlerini buğday eriştesi, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğanla tamamlanan eksiksiz bir erişte yemeğine dönüştürüyor.
Visayan Yeşil Bitki Salatası, Filipinli kiler lezzetlerini ızgara tavuk, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğanla tamamlanan eksiksiz bir salataya dönüştürüyor.
Davao Lemon Herb Flatbread, filipino kiler lezzetlerini gözleme hamuru, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğanla tamamlanan tam bir gözleme haline dönüştürüyor.
Pampanga Smoky Tomato Traybake, Filipinli kiler lezzetlerini tatlı patates, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğanla tamamlanan eksiksiz bir tepsi fırınına dönüştürüyor.
Tagalog Susamlı Limonlu Fritters, Filipinli kiler lezzetlerini tuzlu balık, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğanla tamamlanan tam bir börek haline getiriyor.
Iloilo Kömür Biber Kahvaltı Tabağı, Filipinli kiler lezzetlerini yoğurt, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğanla tamamlanan eksiksiz bir kahvaltı tabağına dönüştürüyor.
Luzon Yeşil Bitki Tatlısı, hindistancevizi, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğanla tamamlanan Filipin kiler lezzetlerini eksiksiz bir tatlıya dönüştürüyor.
Filipino Market Limonlu Otlu Pirinç Kasesi, tavuk budu, soya sosu, sirke, kalamansi, sarımsak ve taze soğanla yapılan pratik pirinç kasesine Filipino lezzetini getiriyor.
Filipin Köyü Dumanlı Domates Çorbası, mantar, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsakla hazırlanan ve taze soğanla yapılan pratik çorbaya filipin lezzetini getiriyor.
Filipino Garden Susamlı Kireç Tava, karnabahar, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğanla yapılan pratik bir tava yemeğine Filipino lezzetini getiriyor.
Filipino Harbour Kömür Biberli Noodles, pirinç eriştesi, soya sosu, sirke, kalamansi, sarımsak ve taze soğanla yapılan pratik erişte yemeğine Filipino lezzetini getiriyor.
Filipinli Dağ Yeşili Ot Salatası, ızgara tavuk, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsakla hazırlanan ve taze soğanla yapılan pratik salataya Filipino lezzetini getiriyor.
Filipinli Festival Limonlu Otlu Gözleme, gözleme hamuru, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ve taze soğan ile yapılan pratik bir gözleme'ye Filipino lezzetini getiriyor.
Filipino Homestyle Dumanlı Domates Tepsi Fırını, tatlı patates, soya sosu, sirke, kalamansi, sarımsak ve taze soğanla yapılan pratik tepsi fırınına Filipino lezzetini getiriyor.
Filipino Street Susamli Lime Fritters, tuzlu balık, soya sosu, sirke, kalamansi, sarımsak ve taze soğanla yapılan pratik böreklere filipino lezzetini getiriyor.
Filipinli Altın Közlenmiş Biber Kahvaltı Tabağı, fasulye, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsak ile taze soğan kaplamasıyla hazırlanan pratik kahvaltı tabağına Filipino lezzetini getiriyor.
Filipinli Hafta Gecesi Yeşil Bitki Tatlısı, hindistancevizi, soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsakla hazırlanan ve taze soğanla tamamlanan pratik bir tatlıya Filipino lezzetini getiriyor.
Filipinler'in en ikonik yemeği olan, sirke, soya sosu, sarımsak ve defne yaprağıyla iyice lezzetli ve keskin bir kıvama gelinceye kadar kızartılan tavuk.
Kıyılmış sebzeler ve bütün küçük karideslerden oluşan çıtır çıtır kızarmış börek, sirkeli sosla servis edilen popüler bir Filipinli atıştırmalık.
İyileştirilmiş, tavada kızartılmış sığır eti şeritleri, sarımsaklı kızarmış pilav ve güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde yumurta ile servis edilir; sevilen bir Filipin kahvaltısı kombinasyonu.
Saba muzları ve Çin böreği ambalajlarına sarılmış nefesi, karamelize şekerde çıtır çıtır olana kadar kızartılır; sevilen bir Filipinli sokak tatlısıdır.
Taze otlar ve tatlı keskin bir daldırma sos ile marulla sarılmış çıtır Filipinli domuz böreği, hızlı bir öğle yemeği yeniden yorumlaması.
Filipinli bir sokak yemeği olan, tatlı-tuzlu soya ve muzlu ketçap turşusunda marine edilmiş, kömürleşip yapışkan hale gelinceye kadar ızgarada pişirilen domuz şişleri.
Düzleştirilmiş ve kıyma ile doldurulmuş, yumurtaya batırılmış ve tavada kızartılmış ızgara patlıcan, rahatlatıcı bir Filipinli ev tarzı akşam yemeği.
Kömürleşmiş patlıcanın domates, soğan ve keskin bir sirke sosuyla karıştırıldığı, genellikle ızgara balıkla eşleştirilen canlandırıcı bir Filipinli salata.
Domates, soğan ve çırpılmış yumurta ile sotelenmiş acı kavun, acıyı lezzet zenginliğiyle dengeleyen kendine özgü bir Filipin sebze yemeği.
Filipin-Çin favorisi olan, domuz eti, karides ve su kestanesinden oluşan buharda pişirilmiş köfte, kalamansi ve soya sosuyla servis edilir.
Filipinlilerin sevilen sokak atıştırmalıklarından biri olan, tatlı ve baharatlı sirke sosla şiş üzerinde servis edilen, derin yağda kızartılmış portakallı bıldırcın yumurtası ve balık topları.
Soğuk günler veya hasta olduğunuz zamanlar için mükemmel olan, tavuk ve bol miktarda zencefil ile pişirilmiş, üzerine kızarmış sarımsak ve kalamansi eklenmiş rahatlatıcı Filipinli pirinç lapası.
Tatlı jambon, eritilmiş peynir ve karamelize soğanla doldurulmuş yumuşak Filipinli pandesal ruloları.
Erişte ve sebzelerle biberli, sarımsaklı et suyunda pişirilen hassas Filipinli domuz köftesi.
Domuz eti, yeşillik ve biraz acı biberle kaynatılmış doyurucu bir Filipinli maş fasulyesi yahnisi.
Yumurtaya batırılmış, ızgarada ezilmiş Filipin patlıcanı, bitkisel tereyağıyla tamamlanan dumanlı, yumuşak bir omlet halinde tavada kızartılır.
Zencefil, tavuk ve safran sarısı annatto ile kaynatılmış, üstüne çıtır sarımsak eklenmiş, içinizi ısıtan Filipinli pirinç lapası.
Bütün balık sarımsakla ovulur ve çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılır ve üzeri kızartılmış sarımsak yağıyla tamamlanır.
Limon-biber baharatlı tavuk ve sebzelerle doldurulmuş, altın renkli, pul pul Filipinli empanadalar.
Parlak sirke sosunda domates, soğan ve taze otlarla harmanlanmış, dumanlı ızgara Filipinli patlıcan salatası.
Yumuşak, buharda pişirilmiş Filipinli pirinç keklerinin üzerine tatlı karamelize soğan ve bir miktar peynir eklenir.
Ilonggo tarzı Filipinli hamur tatlısı çorbası, kızarmış sarımsak ve tavuk suyuyla doldurulmuş lezzetli domuz eti.
Kalamansi, sarımsak ve karabiberle marine edilmiş Filipinli tavuk, daha sonra kömürleşene ve sulu olana kadar kavrulur.
Karides ezmesi, domates ve biraz acı biber sıcaklığı ve tatlılığıyla pişirilen Filipinli karışık sebzeler.
Kızartılmış otlu tereyağlı karamel sosla gezdirilmiş çıtır çıtır kızarmış Filipinli muz böreği.
Çıtır sarımsaklı kızarmış pilav, bir günlük pirinç ve kızarmış domuz etiyle süslenmiş, kalamansi ve yeşil soğanla tamamlanmıştır.
Ballı altın muzlu börek, çıtır bir öğle yemeği kutusu ve favori merienda.
Hindistan cevizi sütü ve şili ile pişirilmiş baharatlı domuz eti, Bicol Express tarzında, pirinç üzerinde servis edilir.
Hindistan cevizi sütünde sarımsak ve şili ile kaynatılan karides, buharda pişirilmiş pirinç üzerinde servis edilir.
Filipinlilerin temel gıdalarından biri olan, domuz eti ve sarımsakla pişirilen doyurucu maş fasulyesi yahnisi.
Sarımsaklı öğütülmüş domuz eti, pirinç ve şili ile doldurulmuş dolmalık biberler yumuşayana kadar pişirilir.
Adobo ruhuyla sarımsak, soya sosu, sirke ve şili ile tatlandırılmış fırında tavuk güveç.
Filipinli longganisa sosis tatlarından ilham alan, sarımsak ve balla tatlandırılmış sulu domuz burgeri.
Yapışkan pirinç topları, tatlı patates ve nefesi ile sıcak hindistan cevizi sütlaç.
Filipinlilerin günlük favorisi olan sebzelerle dolu, demirhindi bazlı, ekşi, rahatlatıcı bir domuz çorbası.
Filipin mutfağı, Filipinler'in bir kavşak olarak konumunu yansıtıyor: Pirinç, hindistancevizi ve balıktan oluşan Malay temelleri; erişte (pancit), soya sosu ve lumpia böreği getiren Çin ile yüzyıllar süren ticaret; Adobo'nun sirkeyle kavurma adını, afritada ve menudo gibi domates bazlı güveçleri ve lechon kızartma domuzu gibi fiesta süslerini bırakan 333 yıllık İspanyol yönetimi; ve tatlı spagetti ve muzlu ketçapta Amerikan etkisi görülüyor. Mutfağın imzası cesur bir kontrasttır; yumuşak bir denge yerine kasıtlı olarak çarpışan ekşi, tuzlu, tatlı ve korkak.
Ekşilik (asim) belirleyici lezzettir. Demirhindi ekşili domuz eti veya sebzeli karides çorbası Sinigang, adobo (sirke, soya sosu, sarımsak, karabiber ve defne yaprağıyla kızartılmış et) yanında ulusal yemek için güçlü bir rakip. Ekşileştirici maddeler bölgeye göre değişir: Kalamansi limonu, yeşil mango, Visayas'taki batuan meyvesi, kamias. Fermente baharatlar - patis balık sosu ve bagoong karides ezmesi - tuz ve derinlik sağlar; ikincisi ekşi yeşil mangoyla meşhurdur veya kare-kare öküz kuyruğu fıstık güvecine karıştırılır.
Ev yemekleri pirinçle yapılır; sarımsaklı kızarmış pilav (sinangag), yumurta ve tocino veya longganisa gibi kurutulmuş etlerle doldurulmuş silo kahvaltı tabaklarını sabitler. Bölgesel gelenekler köklüdür: Bicol hindistancevizi sütü ve biberle yemek yapar (laing, Bicol express), Pampanga mutfak başkenti olarak kabul edilir ve Ilocos pinakbet gibi acı ve aşırı ileri sebze yemeklerini tercih eder. Kutlama, gevrek bir cilde sahip lechon, uzun ömür için pancit ve halo-halo - tatlı fasulye, meyve, leche turta ve ube dondurma ile katmanlanmış traşlanmış buz anlamına gelir.
Adobo ve Sirkeyle Kızartma
Sirke, soya sosu, sarımsak ve karabiberle kaynatılan et, sayısız bölgesel ve aile versiyonuyla fiili ulusal yemektir.
Ekşilik (Asım)
Demirhindi, kalamansi, yeşil mango ve kamias, Filipinli damak zevkini tanımlayan çorbaları ve güveçleri (her şeyden önce sinigang'ı) ekşitir.
Patis ve Bagoong
Balık sosu ve fermente karides ezmesi, kare-kare'den yeşil mango atıştırmalıklarına kadar her şeyi baharatlandırarak tuz ve harika bir derinlik sunar.
Pirinç ve Silog Kültürü
Her öğünde buharda pişirilmiş pilav ve sarımsaklı kızarmış pilav kahvaltıları (tapsilog, longsilog), pirinci mutfağın yapısal çekirdeği haline getirir.
Lechon ve Fiesta Yemekleri
Kutlamaların manşetlerinde çatırdayan derili bütün kızarmış domuz, buna uzun ömürlü pancit erişteleri ve lumpia Çin böreği eşlik ediyor.
Hindistan Cevizi ve Ube Tatlıları
Bicol'den Hindistan cevizi sütlü lezzetli yemekler ve halo-halo, leche börek ve mor ube'den oluşan bir tatlı kanonu, tatlı açısından zengin listeyi tanımlar.
Filipin yemekleri adobo (sirke-soyada kızartılmış et), sinigang ekşi demirhindi çorbası, lechon kızarmış domuz, lumpia böreği, pancit eriştesi ve halo-halo traşlanmış buz tatlısıyla tanınır. Lezzet imzası, pirinç temelinin üzerine sirke, kalamansi limonu, balık sosu ve karides ezmesi üzerine inşa edilmiş, ekşi, tuzlu, tatlı ve tuzluların bir araya getirildiği cesur kontrasttır.
Sadece turşu veya baharat anlamına gelen İspanyolca adını paylaşıyorlar. Filipinli adobo bir soteleme yöntemidir: et (genellikle tavuk veya domuz eti), sirke, soya sosu, sarımsak, karabiber ve defne yaprağıyla yumuşayana ve keskinleşinceye kadar kaynatılır. Meksika adobo, kurutulmuş biber, sirke ve baharatlardan oluşan şili bazlı bir macun veya sostur. Filipin yemeği İspanyol temasından önce gelir; sömürgeciler mevcut sirke pişirme tekniğine basitçe isim verdiler.
Çoğunlukla hayır; Güneydoğu Asya için alışılmadık bir durum. Baskın tatlar, sıcaktan ziyade ekşi, tuzlu ve tatlıdır ve biberler, Bicol ekspres gibi yemeklerin pişirildiği ve hindistancevizi sütü ve bol miktarda ısı ile pişirildiği Bicol bölgesinin dışında idareli bir şekilde görülür. Baharatlı sirke yaygın olarak kullanılan bir sofra çeşnisidir, bu nedenle yemek yiyenler tada keskinlik ve hafif bir sıcaklık katar.
Tavuk adobo ideal bir başlangıçtır: bir tencere, kilerdeki malzemeler, mahvolması neredeyse imkansızdır ve ertesi gün daha iyidir. Demirhindi ezmesi paketlerinden Sinigang, Filipinli evlerde bile standart bir kısayoldur. Yumurta ve longganisa ile sarımsaklı kızarmış pilav, silo kahvaltısı oluşturur. Temel bilgiler rahat hissettiğinde Pancit bihon tavada kızartılmış erişte ve lumpia takip eder.
Kamış veya hindistancevizi sirkesi, soya sosu, patis balık sosu ve bagoong karides ezmesi, baharatın çekirdeğini oluşturur. Miktar olarak sarımsak, defne yaprağı, bütün karabiber, kalamansi (veya ikame limon), demirhindi ezmesi ve yasemin pirinci ekleyin. Hindistan cevizi sütü Bicolano yemeklerini kapsar; muz ketçapı, ube özütü ve pirinç eriştesi (bihon), belirgin Filipinli ekstraları tamamlıyor.
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
