breakfast
Arepas Venezolanas
Venezuela's daily bread — golden, crispy-shelled corn cakes made from precooked cornmeal, split open and stuffed with any combination of cheese, black beans, shredded beef or avocado.
30 min290 calEasy
★4.8(1,678)
🇻🇪
Venezuelalı Tarifler
Pabellón criollo, arepas, hallacas — zengin, mısır bazlı rahat yiyecek.
32yemek tarifleri
13Easy
14Medium
5Hard
Venezuelalı Mutfağı Hakkında
Venezüella mutfağı, komşularıyla aynı criollo karışımından (Yerli mısır ve yuca gelenekleri, İspanyol etleri ve pirinci, Afrika muz ve pişirme teknikleri) ve ayrıca makarna, çıtır ekmek ve jambonlu hamur işlerini (cachitos) günlük hayata sokan kayda değer bir yirminci yüzyıl İtalyan, Portekiz ve İspanyol göçü katmanından büyüdü. Arepa tartışmasız ulusal temel gıdadır: reina pepiada'dan (avokado-tavuk salatası) pelúa, pabellón ve dominó'ya kadar ismen kataloglanmış dolgularla bölünmüş ve doldurulmuş kalın ızgaralı mısır keki.
Ulusal tabak, pabellón criollo, kıyılmış sığır eti (carne mechada), domates ve biber, siyah fasulye, beyaz pirinç ve kızarmış tatlı muz (tajadas) ile birleştirilir - bazen kızarmış yumurta 'caballo' ile taçlandırılır. Aralık ayı hallakalara aittir: annatto ile renklendirilmiş mısır hamuru, sığır eti, domuz eti, zeytin, kuru üzüm ve kapari yahnisi ile doldurulmuş, muz yapraklarına sarılmış ve haşlanmış, bütün aileler tarafından yıllık bir ritüelde bir araya toplanmıştır. Queso de mano'nun etrafına katlanmış tatlı taze mısır krepleri olan Cachapas, yol kenarındaki standların kraliyet ailesidir.
Baharat hafif ve lezzetlidir: sofrito, Venezüella fasulyesi ve güveçleri için gerekli olan tatlı, ısısız biber olan ají dulce'ye, ayrıca sarımsak, soğan, kimyon ve sevilen kilerden benimsenen Worcestershire sosuna dayanır. Peynir son derece önemlidir - taze tuzlu queso llanero, yumuşak queso de mano, her şeyin üzerine rendelenmiş queso duro. Avokado-kişniş-sirke sosu olan Guasacaca, Llanos merkezlerinde yuca ve ensalada rallada ile yavaş ızgarada pişirilmiş sığır eti üzerine ızgara etlere ve parrilla kültürüne eşlik ediyor.
Arepalar ve Dolguları
Kalın masarepa mısır kekleri bölünmüş ve doldurulmuş - reina pepiada, carne mechada, jambon ve peynir - areperalardan herhangi bir saatte yenir.
Pabellón Criollo
Ulusal yemek: domatesli sofritoda kıyılmış dana eti, siyah fasulye (caraotas), beyaz pirinç ve bir tabakta kızarmış tatlı plantain.
Hallakalar
Muz yaprağına sarılı mısır hamuru paketlerinin içi sığır eti, domuz eti, zeytin, kuru üzüm ve kapari güveciyle dolduruluyor; Venezuela Noelinin en önemli parçası.
Aji Dulce
Venezüella sofritosunu tanımlayan ve siyah fasulyesini komşu mutfaklardan ayıran, tatlı, aroma açısından zengin, ısısız bir biber.
Cachapas ve Taze Mısır
Taze mısır tanelerinden öğütülmüş, tavada kızartılmış ve yumuşak, tuzlu queso de mano üzerine katlanmış tatlı krepler.
Guasacaca ve Peynir Kültürü
Izgara etler için avokado-ot-sirke sosunun yanı sıra llanero, de mano, guayanés gibi taze peynirlerden oluşan derin bir tezgah.
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Yemeklerini planla, orucunu takip et, market listeni oluştur — ücretsiz
MyCookingCalendar paneli tarayıcında çalışır, indirmeye gerek yok.
Yenibreakfast
Venezuelan Arepas
Thick, golden cornmeal cakes, griddled and then split open and filled — Venezuela's daily bread, eaten at every meal and endlessly versatile.
35 min420 calEasy
★4.8(4,231)
Yenidinner
Hallacas — Venezuelan Christmas Tamales
Cornmeal packages filled with a fragrant slow-cooked stew of beef, pork and chicken with olives, raisins and peppers, wrapped in banana leaves and steamed — Venezuela's most cherished Christmas tradition.
240 min480 calHard
★4.9(2,143)
Yenisnack
Tequeños — Venezuelan Cheese Sticks
Crispy fried or baked dough sticks wrapped around molten queso blanco — Venezuela's most popular party appetiser, impossible to stop eating.
65 min380 calMedium
★4.9(3,876)
Yenidinner
Asado Negro
Venezuelan whole braised beef tenderloin caramelised in dark brown sugar until jet black, then slow-cooked in wine and spices to create a haunting sweet-savoury sauce.
140 min480 calMedium
★4.8(1,654)
dinner
Hallaca
Venezuela's Christmas treasure — corn dough filled with a rich stew of beef, pork, and chicken with olives, capers, and raisins, wrapped in banana leaves and steamed.
240 min480 calHard
★4.9(890)
dinner
Asado Negro
Venezuela's dramatic black roast beef — beef braised in a dark, glossy sauce of papelón (raw sugar), red wine, and vegetables until deeply caramelized and intensely flavored.
170 min480 calHard
★4.9(780)
snack
Tequeños
Venezuela's irresistible cheese bread sticks — stretchy wheat dough wrapped around salty queso blanco, fried or baked until golden and the cheese inside turns molten and gooey.
60 min180 calMedium
★4.9(2,340)
breakfast
Venezuelan Cachapas
Sweet fresh corn pancakes folded around hand cheese — Venezuela's beloved street food and breakfast classic.
35 min320 calEasy
★4.8(312)
dinner
Venezuelan Caraotas Negras
Rich, velvety Venezuelan black beans seasoned with papelón and spices — a cornerstone of pabellón criollo.
570 min220 calEasy
★4.7(245)
dessert
Venezuelan Bienmesabe
Luscious Venezuelan coconut cream dessert — sweet, velvety, and impossible to stop eating.
35 min380 calEasy
★4.8(198)
soup
Venezuelan Sancocho de Gallina
Hearty Venezuelan chicken and vegetable stew with corn, plantain, and yuca — the ultimate comfort soup.
95 min380 calMedium
★4.8(287)
dessert
Venezuelan Quesillo (Flan)
Venezuela's silky caramel flan with a unique 'holey' texture from whole eggs — rich, sweet, and unmistakably Venezuelan.
80 min290 calMedium
★4.9(356)
lunch
Pabellón Criollo (Venezuelan National Dish)
Venezuela's definitive national plate — white rice, black beans, shredded beef (carne mechada) and sweet fried plantain arranged together. The four elements represent Venezuela's racial and cultural heritage.
110 min620 calMedium
★4.8(445)
dinner
Hallacas (Venezuelan Christmas Tamales)
Venezuela's most important dish — a complex Christmas tamale of seasoned corn dough filled with a rich beef, pork and chicken stew with olives, raisins and capers, wrapped in banana leaves and boiled. A labour of love and love made labour.
210 min380 calHard
★4.9(267)
Trend olansnack
Tequeños
Venezuelan cheese-filled dough sticks, twisted in bread dough and deep-fried until golden — the country's favourite party snack.
55 min340 calMedium
★4.9(743)
dinner
Caraotas Negras
Venezuelan black beans cooked with peppers, cumin and a splash of panela sugar — the essential companion to pabellón criollo.
105 min280 calEasy
★4.7(412)
soup
Sancocho Venezolano
Venezuelan hearty chicken and root vegetable stew with corn, yuca and plantain — a complete one-pot meal.
100 min480 calMedium
★4.8(534)
dinner
Pabellón Criollo
Venezuela's national dish — shredded beef, black beans, fried plantain and white rice on one plate.
150 min620 calMedium
★4.9(867)
breakfast
Cachapas
Venezuelan sweet corn pancakes filled with queso mano cheese — the beloved street food of the llanos.
35 min380 calEasy
★4.8(734)
Yenilunch
Arepa Reina Pepiada
Venezuelan corn arepa filled with chicken-avocado salad — the queen of arepas, named for a beauty queen.
45 min540 calEasy
★4.9(1,320)
Yenilunch
Arepas Reina Pepiada
Venezuela's iconic stuffed arepa with creamy avocado-chicken salad — created for a 1955 beauty queen.
45 min510 calEasy
★4.9(1,240)
Yenidinner
Pabellón Criollo (Venezuelan National Plate)
A four-quadrant plate of slow-shredded beef in tomato sofrito, black beans, white rice and fried sweet plantains — the colours of the Venezuelan flag arranged on every Sunday table.
180 min720 calMedium
★4.9(540)
Yenidinner
Hallacas Venezolanas (Venezuelan Christmas Corn Tamales)
Venezuela's iconic Christmas dish — complex spiced stew of beef, pork and chicken wrapped in seasoned corn dough, studded with olives, capers and raisins, wrapped in banana leaves and boiled.
270 min520 calHard
★4.9(1,640)
Yenisnack
Empanadas Venezolanas (Venezuelan Fried Corn Empanadas)
Golden, crispy Venezuelan empanadas made from precooked corn dough, fried until crackling, and filled with seasoned beef, black beans, or cheese.
50 min340 calMedium
★4.8(560)
Yenibreakfast
Cachapa (Venezuelan Sweet Corn Pancake)
Venezuela's beloved thick, sweet corn pancake, griddle-cooked until golden and folded around melting queso de mano — a simple, stunning breakfast.
35 min380 calEasy
★4.8(644)
Yenistarter
Ceviche Venezolano (Venezuelan Ceviche)
Venezuelan ceviche dressed with Worcestershire sauce, ketchup, and lime — bolder, saucier, and more cocktail-like than its Peruvian cousin.
30 min220 calEasy
★4.7(378)
Yenisoup
Sancocho de Gallina (Venezuelan Hen Stew)
Venezuela's nourishing soul soup — a whole hen simmered with corn, plantain, yuca, and potato in a deeply aromatic herb broth.
150 min480 calMedium
★4.9(720)
Yenisnack
Tequeños (Venezuelan Cheese-Filled Bread Sticks)
Venezuela's irresistible party finger food — crispy, golden wheat dough spiraled around a molten core of salty white cheese, fried to addictive perfection.
55 min420 calMedium
★4.9(980)
Yenidessert
Dulce de Higos (Venezuelan Figs in Syrup)
Whole black figs simmered in dark panela syrup with cinnamon and cloves until jammy and caramelized — Venezuela's classic colonial-era preserve.
110 min260 calEasy
★4.7(312)
Yenidessert
Buñuelos de Yuca (Venezuelan Yuca Fritters)
Crispy, golden Venezuelan fritters made from boiled and mashed yuca, deep-fried until puffy, and drizzled with papelón (raw sugar cane) syrup.
60 min360 calMedium
★4.8(445)
Yenilunch
Reina Pepiada Arepas
Venezuelan arepas stuffed with creamy avocado chicken salad and fresh herbs.
45 min460 calEasy
★4.8(980)
Venezuelalı Yemek Pişirme SSS
Venezuela yemekleri neyle tanınır?▾
Her şeyden önce doldurulmuş arepaların yanı sıra pabellón criollo (kıyılmış sığır eti, siyah fasulye, pirinç ve plantain), Noel hallakaları, peynirli cachapas, tequeños (kızarmış peynir çubukları) ve mısır unuyla yapılan empanadalar. Mutfağı mısır merkezli, peynir açısından zengin ve yumuşaktır; tatlı ají dulce biberi ve kızarmış plantainler ona ayrı bir tatlı-tuzlu karakter kazandırır.
Venezuela ve Kolombiya yemekleri arasındaki fark nedir?▾
Masarepa arepaları, sancochos'ları ve yumuşak bir damak tadını paylaşıyorlar, ancak Venezüella arepaları daha kalın, bölünmüş ve doldurulmuş, Kolombiya'dakiler ise daha ince ve genellikle üstü açık veya sade olarak yeniyor. Venezuela'nın ají dulce ile tatlandırılmış siyah fasulyesi, pabellón tabağı, hallacas ve cachapas belirgin bir şekilde Venezüella'ya özgüdür; Kolombiya, ajiaco, bandeja paisa ve daha geniş bir bölgesel çorba repertuarıyla karşılık veriyor. Venezuela'da İtalyan etkisi de daha güçlü.
Venezuela yemeği baharatlı mı?▾
Hayır. Venezüella yemekleri ají dulce, habanero aromasına sahip ve hiç ısı içermeyen bir kırmızı biberin yanı sıra sarımsak, soğan, kimyon ve tatlı biber üzerine kuruludur. Acı sos (picante) mevcuttur ancak kesinlikle isteğe bağlı bir sofra çeşnisidir. Mutfağın zıtlığı, acı biberin sıcaklığından değil, tatlı plantainler ve taze mısır ile tuzlu peynir ve lezzetli haşlanmış etlerden geliyor.
Yeni başlayan biri ilk önce hangi Venezuela yemeğini pişirmeli?▾
Arepas: Masarepa'yı (önceden pişirilmiş beyaz mısır unu) su ve tuzla yoğurun, kalın diskler şekillendirin, çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirin, ardından kabarmaları için fırında bitirin. Reina pepiada ile bölün ve doldurun - avokado, limon ve biraz mayonezle ezilmiş kıyılmış tavuk. Tajadas (kızarmış olgun muz dilimleri) ve siyah fasulye başlangıç pabellonunu tamamlıyor.
Tequeno nedir?▾
Tequeños, Venezuela'nın imzalı parti atıştırmalıklarıdır: sert beyaz peynir çubukları (queso blanco llanero veya benzeri), yumuşak buğday hamurundan oluşan bir spirale sarılır ve altın rengi olana kadar derin yağda kızartılır, böylece peynir gevrek kabuğun içinde erir. Adını Los Teques şehrinden alan bu tatlı, Venezüella'nın doğum günleri ve düğünlerinde zorunludur ve genellikle guasacaca veya pembe sosla servis edilir.
Diğer Mutfakları Keşfedin
🇮🇹
İtalyan🇫🇷
Fransız🇪🇸
İspanyol🇬🇷
Yunan🇬🇧
İngiliz🇩🇪
Alman🇵🇹
Portekiz🇷🇺
Rus🇹🇷
Türk🇱🇧
Lübnan🇲🇦
Fas🇮🇷
İran🇯🇵
Japon🇨🇳
Çin🇮🇳
Hint🇰🇷
Kore🇹🇭
Tayland🇻🇳
Vietnam🇮🇩
Endonezya🇺🇸
Amerikan🇲🇽
Meksika🇧🇷
Brezilya🇵🇪
Peru🇦🇷
Arjantinli🇪🇹
Etiyopya🇦🇺
Avustralya🇨🇦
Kanadalı🇵🇭
Filipinli🇹🇼
Tayvanlı🇲🇾
Malezyalı🇸🇪
İsveç🇳🇬
Nijeryalı🇯🇲
Jamaika🇨🇺
Küba🇨🇴
Kolombiyalı🇵🇱
Polonya🇭🇺
Macar🇳🇱
Hollanda🇩🇰
Danimarka🇦🇹
Avusturya🇮🇱
İsrail🇪🇬
Mısırlı🇹🇳
Tunus🇩🇿
Cezayir🇬🇭
Ganalı🇸🇳
Senegalli🇺🇿
Özbek🇰🇿
Kazak🇦🇫
Afgan🇱🇰
Sri Lankalı🇵🇰
Pakistan🇬🇪
Gürcü🇨🇿
Çek