Venezüella Bienmesabe
Lezzetli Venezüella hindistancevizi kremalı tatlısı - tatlı, kadifemsi ve yemeyi bırakmak imkansız.
Bu Tarif Hakkında
Bienmesabe kelimenin tam anlamıyla İspanyolca'da 'tadı bana güzel' anlamına geliyor ve bu Venezüella hindistancevizi tatlısı tamamen ismine yakışıyor. Taze hindistan cevizi, yumurta sarısı ve şekerden yapılan kalın, kremalı krema, tek başına tatlı olarak veya dondurmanın üzeri olarak soğutularak servis edilir. Venezuela'nın versiyonu özellikle zengin ve hindistancevizi öne çıkan bir versiyondur, kutlamalarda ve aile toplantılarında sevilir.
Malzemeler
Porsiyonlar 6
- 2 kutuHindistan cevizi sütü (her biri 400 ml)
- 1 su bardağışeker
- 4 büyükyumurta sarısı
- 1 çay kaşığıvanilya özü
- 1/2 su bardağırendelenmiş hindistan cevizi, kızartılmış (servis için)
Yapılışı
- 1
Hindistan cevizi tabanını pişirin
Hindistan cevizi sütü ve şekeri ağır bir tencerede birleştirin. Orta ateşte, şeker eriyene ve karışım kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin.
- 2
Yumurtaları temperleyin
Yumurta sarılarını bir kasede çırpın. Sürekli çırparak yaklaşık 1/2 bardak sıcak hindistan cevizi karışımını yavaşça sarıların içine dökün. Daha sonra temperlenmiş sarıları tekrar tencereye dökün.
- 3
Kalınlaştırmak için pişirin
Orta-düşük ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, karışım kaşığı kaplayan muhallebi kıvamına gelinceye kadar 10-15 dakika pişirin.
- 4
Lezzet ve serinlik
Ateşten alın. Vanilya özü ekleyin. Servis bardaklarına veya geniş bir tabağa dökün. Oda sıcaklığına soğutun, ardından en az 2 saat buzdolabında saklayın.
- 5
Servis yap
Soğuduktan sonra üzerine kıyılmış hindistan cevizi serperek servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Yumurtaların karışmasını önlemek için pişirme sırasında sürekli karıştırın.
- →
Hedef yoğun bir tutarlılıktır; soğutulduğunda daha da sertleşir.
- →
En zengin sonuç için tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.
- →
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
Varyasyonlar
- •
Vanilyalı dondurmanın üzerine servis yapın
- •
Yetişkinlere yönelik bir versiyon için biraz rom ekleyin
- •
Tatil versiyonu için tarçın ve karanfil lezzeti
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
Depolama
Kapalı olarak 5 güne kadar buzdolabında saklayın.
Tarih ve Köken
Bienmesabe'nin kökleri İspanyol sömürge tatlı yapımına dayanmaktadır ve Güney Amerika ve Karayipler'e yayılmıştır. Venezuela'nın versiyonu kalın, neredeyse puding benzeri kıvamı ve saf hindistan cevizi tadıyla öne çıkıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Kalın mı yoksa dökülebilir mi olması gerekiyor?
Venezüella bienmesabe'si oldukça kalındır; soğutulduğunda yumuşak bir pudinge benzer. Sostan daha kalın ama turta kadar sert değil.
Yumurtaları atlayabilir miyim?
Yapabilirsin ama yumurtalar ona muhallebi benzeri bir zenginlik veriyor. Yumurta olmadan daha hafif bir hindistancevizi sosu elde edersiniz.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 6 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Venezuelalı Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın