Tavioka Kek (Fiji Manyok Kek)
Rendelenmiş manyok ve hindistancevizinden yapılan, buharda pişirilmiş veya yumuşak bir mükemmelliğe kadar pişirilmiş, yoğun, altın renkli ve hafif tatlı bir Fiji pastası.
Bu Tarif Hakkında
Adını Fiji dilinde manyok anlamına gelen Tavioka keki, adalardaki pazar tezgahlarında, topluluk toplantılarında ve ev kutlamalarında bulunan mükemmel bir Fiji tatlısı ikramıdır. Rendelenmiş çiğ manyok, hindistancevizi kreması, şeker ve biraz tereyağı ile karıştırılır, ardından üstü karamelize altın rengi olan yoğun, hafif çiğneme gerektiren bir kek haline gelinceye kadar pişirilir. Un gerektirmez, bu da onu doğal olarak glütensiz yapar ve zenginliği tamamen manyok ve hindistancevizinden gelir. Doku, puding ile kek arasında bir yerde bulunur; nemli, hindistancevizi kırıntısıyla tatmin edici derecede yoğundur.
Malzemeler
Porsiyonlar 12
- 800 gtaze manyok, soyulmuş ve ince rendelenmiş
- 400 mlHindistan cevizi kreması
- 200 gpudra şekeri
- 60 gtuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 3yumurta, dövülmüş
- 1 çay kaşığıvanilya özü
- ½ çay kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığıkurutulmuş hindistan cevizi (üzeri için)
Yapılışı
- 1
Manyok hazırlayın
Manyok'u soyun ve ince bir şekilde rendeleyin. Temiz bir bez kullanarak veya bir elekle bastırarak mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı sıkın.
- 2
Hamuru karıştır
Büyük bir kapta rendelenmiş manyok, hindistan cevizi kreması, şeker, eritilmiş tereyağı, çırpılmış yumurta, vanilya ve tuzu birleştirin. İyice birleşene kadar karıştırın.
- 3
Fırında pişirmek
Yağlanmış 23 cm'lik kare fırın tepsisine dökün. Üzerine kurutulmuş hindistan cevizi serpin. 180°C'de 55-60 dakika altın rengi oluncaya ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 4
Serin ve kesin
Karelere kesmeden önce kalıbın içinde tamamen soğumasını bekleyin. Kek soğudukça sertleşiyor.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Rendelenmiş manyoku iyice sıkın; aşırı nem, pastanın yapışkan olmasına neden olur.
- →
Dondurulmuş rendelenmiş manyok (Asya mağazalarında mevcuttur) kullanılabilir; çözdürün ve kurulayın.
- →
Kek, pişirildikten sonraki gün, tatlar derinleştiğinde en iyisidir.
- →
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
Varyasyonlar
- •
Baharat için hamura 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil ekleyin.
- •
Canlı bir yeşil renk ve aroma için pandan özünü karıştırın.
- •
Ekstra doku için üzerine kızarmış kıyılmış hindistan cevizi ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
Depolama
Oda sıcaklığında üstü kapalı olarak 2 güne kadar saklayın veya buzdolabında 5 güne kadar saklayın.
Tarih ve Köken
Manyok, 19. yüzyılda Pasifik ticaret yolları aracılığıyla Güney Amerika'dan Fiji'ye tanıtıldı ve hızla temel bir besin maddesi haline geldi. Tavioka pastası, manyokun lezzetli uygulamaların ötesinde çok yönlülüğünü sergileyen şenlikli bir tatlı olarak gelişti.
Sıkça Sorulan Sorular
Konserve manyok kullanabilir miyim?
Konserve manyok bu tarif için fazla yumuşak ve ıslak. Taze veya dondurulmuş çiğ rendelenmiş manyok esastır.
Kekimin ortası neden sakızlı?
Manyok yeterince sıkılmamış veya fırın sıcaklığı çok düşük. Karıştırmadan önce mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı çıkardığınızdan emin olun.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (130g) · 12 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Fijian Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın