Hindistan Cevizli Nakavika
Hindistan cevizi kremasında kaynatılan yabani Vanuatu erikleri; basit, hoş kokulu bir ada tatlısı.
Bu Tarif Hakkında
Nakavika (Syzygium türleri), Vanuatu ormanlarında bulunan küçük, mayhoş eriklerdir. Şekerli hindistancevizi kremasında hafifçe kaynatıldığında, ekşilikleri yumuşak, tropikal bir kompostoya dönüşür. Adalılar onu sıcak pilavın üzerinde sıcak olarak veya meyve mevsiminde bağımsız bir tatlı olarak soğutularak servis ederler.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 400 gnakavika eriği (veya kırmızı erik yerine), yarıya bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
- 200 mlHindistan cevizi kreması
- 3 yemek kaşığıesmer şeker
- 1 çay kaşığıvanilya özü
- 1 yemek kaşığıtuz
- 1 bir tutamtuz
Yapılışı
- 1
Birleştir
Orta ateşte bir tencereye erikleri, hindistancevizi kremasını, şekeri ve tuzu ekleyin.
Doğrudan soğuk kremaya konulan soğuk meyve, yavaş yavaş ısınır; bu, et yumuşamadan kabuğun patlamasını önler.
- 2
kaynamaya
Erikler yumuşayana ve sos hafifçe koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 15-18 dakika pişirin.
- 3
Bitiş
Vanilya ekstraktını karıştırın, tatlılığını ayarlayın ve ocaktan alın.
Çok kaynatmayın; kaynayan bir kaynatma, hindistancevizi kremasını tanecikli hale getirir ve sosu bozabilir.
- 4
Servis yap
Buharda pişirilmiş pirincin üzerine kaşıkla ısıtın veya küçük kaselerde soğutulmuş olarak servis yapın.
- 5
Bitiş ve sezon
Ateşten alın ve vanilya özü ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. Tadına bakın ve tatlılığını ayarlayın; farklı erik çeşitlerinin ekşiliği farklılık gösterir, bu nedenle gerekirse bir çay kaşığı şeker daha ekleyin.
- 6
Serve
Tatlı olarak buharda pişirilmiş beyaz pirinci üzerine kaşıkla ısıtın veya küçük kaselere veya hindistancevizi kabuklarına dökün ve soğutulmuş bir komposto için 1 saat buzdolabında bekletin. Arzu ederseniz taze nane yaprağıyla süsleyin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Aşırı pişirmeyin; erikler şeklini korumalıdır.
- →
Sonunda bir limon sıkılması lezzeti aydınlatır.
- →
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
- →
Yumurtaları ve süt ürünlerini karıştırmadan önce oda sıcaklığına getirin; soğuk malzemeler yağları yakalar ve yoğun, düzensiz bir doku oluşturur.
- →
Hiçbir ekstra ücret ödemeden konukları etkileyen görsel olarak çarpıcı, geleneksel bir sunum için bitmiş kompostoyu hindistan cevizi kabuğu yarımlarında soğutun.
Varyasyonlar
- •
Kaynamaya devam ederken bir çubuk tarçın ekleyin.
- •
Nakavika kullanılamadığında mango kullanın.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayın.
Tarih ve Köken
Nakavika, Vanuatu köy yaşamının merkezinde toplanmış bir meyvedir, genellikle yerel pazarlarda ticareti yapılır ve yemek pişirmenin yanı sıra tıbbi olarak da kullanılır.
Sıkça Sorulan Sorular
Nakavika'nın yerine ne koyabilirim?
Kırmızı erik, mürdüm eriği veya liçi iyi alternatiflerdir.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Eriklerim çok tatlıysa ne kadar şeker kullanmalıyım?
1 yemek kaşığına düşürün ve piştikten sonra tadına bakın. Limon suyu birincil dengeyi sağlar; her zaman sonunda daha fazla şeker ekleyebilirsiniz, ancak içine girdikten sonra onu çıkaramazsınız.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (160g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Vanuatuan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın