Te Bua Bua (Hindistan Cevizli Puding)
Pandanlı ipeksi buharda pişirilmiş hindistancevizi kremalı puding - Tuvalu'nun en sevilen tatlısı.
Bu Tarif Hakkında
Te bua bua, özel günler için muz yaprağı paketlerinde buharda pişirilen veya günlük yemek için bir tencerede pişirilen geleneksel bir Tuvalu hindistan cevizi pudingidir. Puding, yoğun kremsi hindistancevizi aroması ve hoş kokulu pandan aromasıyla titrek, muhallebi kıvamında bir blok haline gelir. Panna cotta'nın Pasifik'teki eşdeğeridir; aldatıcı derecede basit ve son derece tatmin edicidir. Bu saksı versiyonu, daha kolay bir hazırlık için muz yaprağı sargısını atlar.
Malzemeler
Porsiyonlar 6
- 800 mltam yağlı hindistan cevizi sütü
- 80 gtapyoka nişastası (veya ararot)
- 60 gpudra şekeri
- 3 yaprakpandan, düğümlü (veya 1 çay kaşığı vanilya özü)
- 1 bir tutamtuz
Yapılışı
- 1
Nişastayı karıştır
200 ml hindistan cevizi sütünü tapyoka nişastasıyla pürüzsüz ve topaksız olana kadar çırpın.
- 2
Hindistan cevizi sütünü ısıtın
Bir tencerede kalan 600 ml hindistancevizi sütünü, şekeri, pandan yapraklarını ve tuzu birleştirin. Sadece kaynayana kadar orta ateşte ısıtın. Pandanı çıkarın.
- 3
Kalınlaştırmak
Nişasta karışımını sürekli karıştırarak sıcak hindistan cevizi sütüne dökün. Puding gözle görülür şekilde kalınlaşıp kaşığın arkasını kaplayana kadar orta-düşük ateşte 5-8 dakika karıştırmaya devam edin.
- 4
Ayarla
Hafifçe yağlanmış bir tabağa veya bireysel ramekinlere dökün. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve tamamen sertleşene kadar en az 2 saat buzdolabında saklayın.
- 5
Servis yap
Bir tabağa çıkarın veya doğrudan tabaktan servis yapın. Üzerine biraz ekstra hindistan cevizi kreması gezdirin ve kavrulmuş kurutulmuş hindistan ceviziyle süsleyin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Nişastayı eklerken topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- →
Puding soğudukça daha da kalınlaşır; sıcakken biraz gevşek görünmelidir.
- →
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
- →
Yumurtaları ve süt ürünlerini karıştırmadan önce oda sıcaklığına getirin; soğuk malzemeler yağları yakalar ve yoğun, düzensiz bir doku oluşturur.
Varyasyonlar
- •
Narenciye notası için limon kabuğu rendesi ekleyin.
- •
Tropikal bir parfe için soğutmadan önce taze mangoyla kaplayın.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
4 güne kadar kapalı olarak buzdolabında saklayın.
Tarih ve Köken
Hindistan cevizi pudingleri Pasifik'te farklı isimler altında yapılır. Tuvalu'da te bua bua, hindistan cevizinin ada yaşamındaki derin kültürel rolünü yansıtan kutlamalar ve cenazeler için yapılır.
Sıkça Sorulan Sorular
Tapyoka nişastası yerine ne kullanabilirim?
Ararot veya mısır nişastası çalışması. Aynı miktarı kullanın. Doku biraz farklı olacak ama yine de lezzetli olacak.
Soğutulması gerekiyor mu?
Evet - pudingin düzgün bir şekilde sertleşmesi için soğutulması gerekir ve en iyi şekilde soğuk servis edilir.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (160g) · 6 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Tuvaluan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Glutensiz Yaşamda Gezinmek: Yeni Başlayanlar İçin Güvenli Tahıllar İçin Eksiksiz Bir Kılavuz
13 dk
Quinoa Ustalığı: Eksiksiz Bir Beslenme Bilimi, Mükemmel Pişirme ve Protein Emilimini Maksimuma Çıkarma
13 dk
Sporcular için Bitki Bazlı Diyet: Eksiksiz Bir Vegan Sporcu Beslenmesi ve Performans Kılavuzu
14 dk
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın