Manyok Kek Palauan Stili
Hindistan cevizi sütü ve esmer şekerle pişirilen yoğun, tatlı manyok keki - popüler bir Palauan partisi tatlısı.
Bu Tarif Hakkında
Manyok keki, Pasifik ve Güneydoğu Asya'da sayısız varyasyonla karşımıza çıkıyor. Palau'nun versiyonu Filipinli kuzeninden daha yoğun ve daha az tatlıdır; daha derin, karamel benzeri bir tat için daha fazla hindistan cevizi sütü ve esmer şeker kullanır. Doğum günü partilerinde, tatillerde ve kilise toplantılarında servis edilen bu yemek, büyük bir tepside pişirilir ve kareler halinde kesilir; mütevazı ama fırından henüz sıcakken son derece dayanılmazdır.
Malzemeler
Porsiyonlar 12
- 500 grendelenmiş manyok (taze veya dondurulmuş, çözülmüş)
- 400 mlHindistan cevizi sütü
- 150 gesmer şeker
- 2 büyükyumurtalar
- 1 çay kaşığıvanilya özü
Yapılışı
- 1
Ön ısıtma
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 23×33 cm'lik fırın tepsisini yağlayın.
- 2
Hamuru karıştır
Rendelenmiş manyok, hindistan cevizi sütü, esmer şeker, yumurta ve vanilyayı geniş bir kapta birleştirin. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
- 3
Fırında pişirmek
Hazırlanan tepsiye hamuru dökün. Kürdan temiz çıkana ve üstü altın kahverengi olana kadar 40-45 dakika pişirin.
- 4
Serin ve kesin
Karelere kesmeden önce 20 dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Kullanmadan önce taze rendelenmiş manyokun fazla nemini sıkın.
- →
Kek soğudukça sertleşiyor; sıcakken yumuşak görünüyorsa paniğe kapılmayın.
- →
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
- →
Yumurtaları ve süt ürünlerini karıştırmadan önce oda sıcaklığına getirin; soğuk malzemeler yağları yakalar ve yoğun, düzensiz bir doku oluşturur.
Varyasyonlar
- •
Pişirmeden önce üzerine bir kat hindistan cevizi kremalı muhallebi sürün.
- •
Renk ve koku için rendelenmiş pandan yaprakları ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Oda sıcaklığında 2 güne kadar saklayın veya 5 güne kadar buzdolabında saklayın.
Tarih ve Köken
Manyok, 16. yüzyılda İspanyol tüccarlar tarafından Pasifik'e tanıtıldı ve hızla kuraklığa dayanıklı bir karbonhidrat olarak benimsendi. Manyok keki, Mikronezya ve Polinezya'da şenliklerin vazgeçilmezi haline geldi.
Sıkça Sorulan Sorular
Rendelenmiş manyok yerine manyok unu kullanabilir miyim?
Hayır - rendelenmiş manyok karakteristik yoğun, çiğnenebilir dokuyu verir. Un farklı bir sonuç üretir.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (90g) · 12 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Palauan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın