Hindistan Cevizi Sütlü Taro
Hindistan cevizi sütünde kaynatılan haşlanmış taro kökü - Palauan'da günlük yemek pişirmenin temel maddesi.
Bu Tarif Hakkında
Palau'da taro ("dub" olarak adlandırılır) yüzyıllardır teraslı çeltik tarlalarında yetiştirilmektedir ve mutfağın kalbi olarak kabul edilmektedir. Bu en basit hazırlık (soğanların kaynatılması ve hindistancevizi sütüyle bitirilmesi) hemen hemen her öğünde yenir. Nişastalı taro, kremalı hindistancevizi sütünü emerek çok az süsleme gerektiren zengin ve doyurucu bir yemek yaratır. Patates püresinin Palauan'daki eşdeğeridir: mütevazi, rahatlatıcı ve yeri doldurulamaz.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 1 kgtaro kökü soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
- 400 mlHindistan cevizi sütü
- 1 çay kaşığıtuz
- 3 su bardağısu
Yapılışı
- 1
Taroyu kaynatın
Taro parçalarını bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, ½ çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynatın ve tamamen yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 2
Drenaj
Suyu tencereden boşaltın.
- 3
Hindistan cevizi sütü ile kaynatın
Hindistan cevizi sütünü taronun üzerine dökün. Kalan tuzu ekleyin. Taroyu yavaşça kaplayacak şekilde çevirerek 8 dakika kısık ateşte pişirin.
- 4
Servis yap
Balık, tavuk veya yarasa çorbasının yanında garnitür olarak sıcak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Çiğ taro'yu soyarken eldiven giyin; özsuyu cildi tahriş edebilir.
- →
Kaynatma adımını aceleye getirmeyin; az pişmiş taro yapışkandır.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Daha pürüzsüz bir kıvam için taro'yu hindistan cevizi sütüyle ezin.
- •
Hindistan cevizi sütünü eklemeden önce sotelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
3 güne kadar buzdolabında saklayın. Biraz ekstra hindistan cevizi sütü ile hafifçe tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Palau'da taro ekiminin tarihi 2.000 yıldan fazladır. Ayrıntılı taro terasları klan kadınları tarafından korunur ve derin kültürel ve manevi önem taşır.
Sıkça Sorulan Sorular
Taro, Eddoe veya Dasheen ile aynı mıdır?
Bunlar birbiriyle ilişkili ancak farklı çeşitlerdir. Burada normal taro (Colocasia esculenta) kullanılıyor; Asya'daki çoğu markette mevcuttur.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (320g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla Palauan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın