Yeni Kaledonya Manyok Kek
Hindistan cevizi ve vanilya kokulu, yoğun, tatlı bir manyok keki.
Bu Tarif Hakkında
Bu pişmiş manyok keki, Yeni Kaledonya kutlamalarının temelini oluşturur. Rendelenmiş manyok, hindistancevizi kreması, şeker ve vanilyayla karıştırılır, ardından altın rengi bir kabukla sertleşinceye kadar pişirilir. Bu yeni kaledonya manyok keki, gelenek ile günlük pratikliği dengeleyerek kuşaklar boyunca rafine eden ev aşçıları tarafından şekillendirilmiştir. Buradaki tatlılık kontrol edilir; asitlik, tuz veya acılık ile dengelenir, böylece her ısırık bir diğerini davet eder. Ev aşçıları buna geri dönüyor çünkü teknik, operasyonların sırası tıklandığında affedici oluyor: önce aromatikler hazırlayın, katmanlar halinde baharatlayın ve ağır işleri zamana bırakın. Sonuç, gündelik ile özel arasında bir yere ulaşıyor; hafta içi bir gece için yeterince mütevazı, arkadaşlık için yeterince cömert.
Malzemeler
Porsiyonlar 8
- 500 grendelenmiş manyok(taze veya dondurulmuş, çözülmüş)
- 200 mlHindistan cevizi kreması
- 100 gşeker
- 2 büyükyumurtalar
- 1 çay kaşığıvanilya özü
Yapılışı
- 1
Fırını önceden ısıtın
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 20 cm'lik fırın tepsisini yağlayın.
- 2
Hamuru karıştır
Rendelenmiş manyok, hindistan cevizi kreması, şeker, yumurta ve vanilyayı birleştirin. İyice karışana kadar karıştırın.
- 3
Fırında pişirmek
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve sertleşene ve üstü altın rengi olana kadar 40-45 dakika pişirin.
- 4
Soğutun ve servis yapın
Dilimlemeden önce kalıpta 15 dakika soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Kullanmadan önce taze manyokun fazla nemini sıkın.
- →
Ortasına yerleştirilen bir bıçak bittiğinde temiz çıkmalıdır.
- →
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
- →
Yumurtaları ve süt ürünlerini karıştırmadan önce oda sıcaklığına getirin; soğuk malzemeler yağları yakalar ve yoğun, düzensiz bir doku oluşturur.
Varyasyonlar
- •
Doku için hamura kurutulmuş hindistan cevizi ekleyin.
- •
Pişirmeden önce üzerine yoğunlaştırılmış süt dökün.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Oda sıcaklığında üstü kapalı olarak 2 gün saklayın veya buzdolabında 5 güne kadar saklayın.
Tarih ve Köken
Manyok, Pasifik adalarıyla tanıştı ve kısa sürede, özellikle Melanezya'da pişmiş tatlılarda sevilen bir temel malzeme haline geldi.
Sıkça Sorulan Sorular
Manyok unu kullanabilir miyim?
Hayır — bu tarif, doğru doku için rendelenmiş çiğ manyok gerektirir.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 8 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla New-caledonian Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın