Fa'apapa
Yoğun, tatlı Samoa hindistancevizi ekmeği, çay veya kahve ile mükemmeldir.
Bu Tarif Hakkında
Fa'apapa, yuvarlak veya somun tenekede pişirilen geleneksel bir Samoa hindistancevizi ekmeğidir. Basitçe un, şeker, taze rendelenmiş hindistan cevizi ve hindistan cevizi kremasıyla yapılmış olup, yoğun, hafif çiğnenebilir bir kırıntıya ve altın renkli bir kabuğa sahiptir. Kahvaltı ekmeği veya ikindi atıştırmalıkları olarak sevilir.
Malzemeler
Porsiyonlar 8
- 300 gsade un
- 100 gşeker
- 150 gtaze rendelenmiş hindistan cevizi
- 200 mlHindistan cevizi kreması
- 2 çay kaşığıkabartma tozu
- ½ çay kaşığıtuz
Yapılışı
- 1
Ön ısıtma
Fırını 180 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın. 20 cm'lik yuvarlak kalıbı yağlayın.
- 2
Kuru malzemeleri karıştırın
Unu, şekeri, kabartma tozunu ve rendelenmiş hindistan cevizini bir kapta birleştirin.
Kurutulmuş hindistancevizi kullanıyorsanız, kurutulmuş hindistancevizinin düşük nem içeriğini telafi etmek için ıslak malzemelere fazladan 30 ml hindistan cevizi kreması ekleyin.
- 3
Hindistan cevizi kreması ekleyin
Hindistan cevizi kremasını dökün ve kalın bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Unu ekledikten sonra fazla karıştırmayın; 20-25 karıştırma yeterlidir. Fazla çalışmak glüteni geliştirir ve bitmiş ekmeğin sertleşmesine neden olur.
- 4
Fırında pişirmek
Hazırlanan kalıba dökün ve altın rengi oluncaya ve kürdan temiz çıkana kadar 30-35 dakika pişirin.
- 5
Soğutun ve servis yapın
Dilimlemeden önce kalıpta 10 dakika soğutun.
Her fırın biraz farklı çalışır; 28. dakikada kontrol etmeye başlayın. Az pişmiş bir orta kısım, hoş bir nemli olmaktan ziyade yapışkan ve yoğun olacaktır.
- 6
Cool and slice
Fa'apapa'yı fırından çıktıktan sonra 10 dakika boyunca kalıpta bırakın; artık ısıdan dolayı pişmeyi tamamlar ve çok sıcakken kırılgandır. Tel ızgara üzerine çıkarın ve dilimlemeden önce en az 20 dakika soğumasını bekleyin. Kırıntı soğudukça önemli ölçüde sertleşir ve çok sıcak olmadığında çok daha temiz bir şekilde dilimlenir.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Taze hindistan cevizi en iyi tadı verir; kurutulmuş hindistancevizi işe yarar ancak bir çorba kaşığı su ekleyin.
- →
Ekmek soğudukça sertleşir.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
- →
Ekstra çıtır bir üst için, pişirmeden önce yüzeye 2 yemek kaşığı kurutulmuş hindistan cevizini 1 çay kaşığı şekerle karıştırıp serpin; fırının sıcaklığında güzelce kızarır.
Varyasyonlar
- •
Bir çay kaşığı vanilya özü ekleyin.
- •
Pişirmeden önce üzerine kavrulmuş hindistan cevizini serpin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün saklayın veya 1 aya kadar dondurun.
Tarih ve Köken
Fa'apapa, sömürge döneminde un yaygın olarak bulunabildiğinden ve hızla pazarların vazgeçilmezi haline geldiğinden beri Samoa evlerinde pişiriliyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Kurutulmuş Hindistan cevizi kullanabilir miyim?
Evet — 120 g kurutulmuş hindistan cevizi kullanın ve nemi telafi etmek için 30 ml ekstra hindistan cevizi kreması ekleyin.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (90g) · 8 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Samoan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın