İsveç köftesi, gravlax, smörgåsbord — temiz İskandinav lezzetleri.
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Yemeklerini planla, orucunu takip et, market listeni oluştur — ücretsiz
MyCookingCalendar paneli tarayıcında çalışır, indirmeye gerek yok.
15 Pişirmesiz Tarif: Ocağı Yakmadan Gerçek Yemekler
15 gerçekten pişirmesiz tarif — seviçe, kürlenmiş somon, salatalar, mezeler ve fırınsız tatlılar — gerçek adımlara ve pişirme sürelerine göre doğrulandı, sadece 'kolay' diye etiketlenmedi.
Artan Patates Püresini Değerlendirecek 8 Tarif
Akşam yemeği için fazla püre mi yaptınız? Gerçekten zaten ezilmiş patatesin etrafında kurulu sekiz gerçek tarif — shepherd's pie, colcannon, boxty, patates dolgulu mantı.
48 saat boyunca tuz, şeker ve dereotuyla kürlenen somon, tereyağı gibi dilimlenen, ipeksi, yoğun aromalı balıklar üretiyor. Klasik İsveç hovmästarsås hardal-dereotu sosuyla servis edilir.
İsveç'in en ünlü yemeği, yaban mersini reçeli ve kremalı patates püresiyle servis edilen, zengin kremalı sosta küçük, yumuşak domuz eti ve dana köftesidir.
Dereotu kokulu, tuz ve şekerle kurutulmuş İskandinav somonu, koyu çavdarın üzerinde hardal sosuyla kağıt inceliğinde servis edilir - ısı gerekmez, sadece sabır.
İsveç kirazı reçeli ve tereyağlı patates püresi ile ipeksi, kremayla zenginleştirilmiş tava sosunda yumuşak, mükemmel şekilde baharatlanmış İsveç köftesi. Düz paket versiyonunu unutun; bunlar gerçek olanlardır.
Taze dereotu kokulu, tuz ve şekerle terbiye edilmiş ipeksi İskandinav somonu - çiğ somonu sıfır pişirmeyle zarif bir merkez parçasına dönüştüren bir İskandinav klasiği.
Jülyen şeklinde doğranmış patates, soğan ve hamsi aromalı çaçalardan oluşan zengin, kremsi İsveç gratini, altın rengine dönene ve köpürene kadar pişiriliyor - İsveç Noel masasının vazgeçilmez yemeği.
İsveç'in en ikonik kutlama pastası: pastel yeşil badem ezmesi kubbesinin içine yerleştirilmiş ve üzerine pudra şekeri serpilmiş pandispanya katmanları, vanilyalı muhallebi ve çırpılmış krema.
İsveç'in en zarif başlangıç yemeği: küçük karides, dereotu, kremalı fraîche ve limondan oluşan kremalı bir karışımla kaplanmış kızarmış ekmek ve kasvetli balık yumurtası ile tamamlanmıştır.
Güzel kokulu kakuleli buğday çöreği, kapağı çıkarılmış, badem ezmesi ve yumuşak çırpılmış kremayla doldurulmuş - İsveç'in sevilen Shrove Tuesday çöreği, artık bütün kış yeniyor.
Tereyağında kızartılan ve yaban mersini reçeli ve çizgili domuz pastırması ile servis edilen çıtır, altın renkli patates krepleri - basit, sevilen bir İsveç rahat yemeği.
İsveç'in sevilen kakuleyle zenginleştirilmiş tarçınlı çöreği - diğer versiyonlardan daha yumuşak, daha az tatlı ve daha aromatik.
İskandinav tuz-şeker-dereotu ile terbiye edilmiş somon - ipeksi, aromatik ve zahmetsizce zarif.
Zengin krema soslu İsveç'in ikonik yumuşak, aromatik köfteleri; orijinal, mobilya mağazası versiyonu değil.
Klasik İsveç kakule baharatlı tarçınlı çörek - yumuşak, yumuşak ve hoş kokulu, inci şekeriyle kaplanmış, fika için pişirilmiş.
Patates, pırasa ve tütsülenmiş domuz etinden oluşan mütevazi, son derece doyurucu bir İsveç çiftlik evi çorbası; kalın, kremsi ve soğuk havalar için yapılmış.
Badem ezmesi ve çırpılmış kremayla doldurulmuş İsveç kakuleli çörekler - ikonik Fat Tuesday tatlısı.
İsveç hamsisi ve patates gratini — zengin, kremsi, bağımlılık yaratan lezzetli bir İsveç Noel klasiği.
İsveç usulü çıtır patatesli krepler yaban mersini ve kızarmış domuz etiyle servis edilir; sevilen bir rustik sonbahar yemeği.
Kremalı kahverengi sosta yumuşak domuz eti-dana köftesi - İsveç kirazı reçeli ve patates püresi ile servis edilir.
Üç gün boyunca tuz, şeker, dereotu ve ezilmiş beyaz biber altında ipeksi ve hafif şeffaf hale gelinceye kadar kürlenen somon, klasik tatlı-keskin İsveç hardalı sosuyla çok ince dilimlenmiş olarak servis ediliyor.
İsveç Pazarı Limonlu Otlu Pirinç Kasesi, tavuk budu, dereotu, patates, krema ve yaban mersini ve taze dereotu kaplamasıyla hazırlanan pratik bir pirinç kasesine İsveç lezzetini getiriyor.
İsveç Köyü Dumanlı Domates Çorbası, mantar, dereotu, patates, krema ve yaban mersini ve taze dereotu ile hazırlanan pratik bir çorbaya İsveç lezzetini getiriyor.
İsveç Bahçesi Susamlı Limon Tava, karnabahar, dereotu, patates, krema ve İsveç kirazı ve taze dereotu ile hazırlanan pratik bir tava yemeğine İsveç lezzetini getiriyor.
İsveç Limanı Kömür Biberli Erişte, pirinç eriştesi, dereotu, patates, krema ve İsveç kirazı ve taze dereotu ile yapılan pratik erişte yemeğine İsveç lezzetini getiriyor.
İsveç Dağ Yeşili Ot Salatası, ızgara tavuk, dereotu, patates, krema ve İsveç kirazı ve taze dereotu ile hazırlanan pratik salataya İsveç lezzetini getiriyor.
İsveç Festivali Limonlu Otlu Gözleme, gözleme hamuru, dereotu, patates, krema ve yaban mersini ve taze dereotu kaplamasıyla yapılan pratik bir gözleme'ye İsveç lezzetini getiriyor.
İsveç Ev Tarzı Dumanlı Domates Tepsi Fırını, tatlı patates, dereotu, patates, krema ve yaban mersini ve taze dereotu kaplamasıyla hazırlanan pratik tepsi fırınına İsveç lezzetini getiriyor.
İsveç Sokağı Susamlı Limonlu Börek, tuzlu balık, dereotu, patates, krema ve yaban mersini ve taze dereotu kaplamasıyla hazırlanan pratik böreklere İsveç lezzetini getiriyor.
İsveç Altın Kömür Biber Kahvaltı Tabağı, fasulye, dereotu, patates, krema ve yaban mersini ve taze dereotu kaplamasıyla hazırlanan pratik kahvaltı tabağına İsveç lezzetini getiriyor.
İsveç Hafta Gecesi Yeşil Ot Tatlısı, hindistancevizi, dereotu, patates, krema ve İsveç kirazı ve taze dereotu ile yapılan pratik bir tatlıya İsveç lezzetini getiriyor.
Geleneksel olarak perşembe günleri hardal ve kreple yenilen, tuzlu domuz etiyle kaynatılan kalın, sıcak sarı bezelye çorbası.
Kıyılmış patates, soğan ve kalan etlerden oluşan bir tavada çıtır çıtır kızartılır, üzerine kızarmış yumurta ve pancar turşusu eklenir.
Klasik olarak gevrek ekmek üzerinde servis edilen, haşlanmış yumurta, tatlı hamsi, kırmızı soğan ve dereotundan oluşan kremalı doğranmış salata.
Altın rengi olana kadar kızartılmış çıtır rendelenmiş patates krepleri, kızarmış domuz yağı ve ekşi yaban mersini reçeli ile servis edilir.
Fika için tarçınlı-şekerli tereyağ ile sarılmış, burulmuş ve altın rengi fırınlanmış, yumuşak kakule kokulu mayalı çörekler.
Üst kısmı gevrek, ortası yoğun, yumuşak ve neredeyse erimiş olan, kasıtlı olarak az pişmiş çikolatalı kek.
Soğan ve bütün yenibahar meyveleri ile yavaş yavaş kızartılmış dana yahnisi, iyice yumuşayana kadar kaynatılır ve haşlanmış patates ile servis edilir.
Geleneksel olarak Lent'ten önce yenilen, içi oyulmuş ve badem ezmesi ve krem şanti ile doldurulmuş kakule kokulu çörekler.
Büfe masaları için krem peynirle kaplanmış, ekmek, deniz ürünleri, yumurta ve sebze dolgularından oluşan lezzetli katmanlı bir 'kek'.
Dilimlenmiş ve tavada kızartılmış İsveç Falu sosisi, yumuşak tereyağı ve sütlü beyaz sosla kaplanmış makarnanın üzerinde servis edilir.
Tavada kızartılmış yoğun, baharatlı kan pudingi dilimleri, gevrek domuz pastırması ve ekşi yaban mersini reçeli ile servis edilir.
Soğuk su karidesi, yumurta, mayonez, salatalık ve dereotuyla doldurulmuş açık yüzlü çavdar ekmeği sandviçi.
Özel bir tavada pişirilen, gümüş dolar büyüklüğünde ince krepler, İsveç kirazı reçeli ve çırpılmış kremayla üst üste servis ediliyor.
Keskin, otsu dereotu ve sirkeli krema sosunda hafifçe haşlanmış dana eti, haşlanmış patatesle servis edilen daha sessiz bir İsveç klasiği.
Keskin hardal-dereotu soslu çavdar üzerinde dereotu ile terbiye edilmiş somon - İsveç'in evde terbiye edilmiş gravlax etrafında inşa edilmiş klasik açık yüzlü smörgås'ı.
İsveç'in sevilen patates ve hamsi gratini, kenarları koyu altın rengine dönene kadar kremayla pişirilir - bir Noel masası klasiği.
Küçük kahverengi fasulyeler, geleneksel bir İsveç çiftlik evi fasulye yemeği olan derin tatlı-tuzlu bir kıvama gelinceye kadar sirke ve şurupla yavaş yavaş kaynatılır.
Tarçın ve kakule baharatlı sotelenmiş elmaların etrafına katlanmış yumuşak İsveç tarzı omlet - İskandinav pişirme baharatlarıyla sıcak bir sonbahar kahvaltısı.
Tarçınlı sütte yavaşça pişirilen kremalı pirinç - İsveç'in geleneksel Noel lapası, bir parça tereyağı ve soğuk sütle servis edilir.
Tatlı-sıcak hardal sosu altında pişirilen taze ringa balığı filetosu; ülkenin yüzlerce yıllık ringa balığı geleneğine modern bir İsveç yorumu.
Safranla haşlanmış armutlarla dolu rustik, serbest biçimli bir hamur işi - ülkenin sevilen Lucia günü baharatı üzerine inşa edilmiş bir İsveç meyve bahçesi tatlısı.
Kavrulmuş pancar, patates ve salamura ringa balığı, dereotu ile bir araya getiriliyor - sillsallad geleneğinde bir İsveç smörgåsbord salatası.
Derisinin altında taze dereotu ve boşluğunda limonla kavrulmuş bütün bir tavuk - basit bir İsveç Pazar akşam yemeğinin en önemli parçası.
Kremayla birlikte pişirilen yeni patatesler, havuçlar ve derin karamelize soğanlar; yaz ortası ve tatil masaları için şenlikli bir İsveç yemeği.
Yumuşak, tereyağlı, kakule baharatlı hamur, tarçın şekeriyle yuvarlanır ve düğüm şeklinde bükülür - İsveç'in ulusal tarçınlı çöreği kanelbullar.
Üzerine dereotu ile kurutulmuş karides, ekşi krema ve bol miktarda taze dereotu eklenmiş çıtır İsveç usulü rendelenmiş patates krepleri (raggmunk).
İsveç pytt i panna'dan ilham alan bir kase doğranmış kuzu eti ve patates, çıtır çıtır kızartılır, yenibaharla baharatlanır ve üzerine yumuşak yumurta ve pancar turşusu eklenir.
İsveç balık güveçlerinde ve soslarında kullanılan aynı tereyağlı-kremalı-dereotu bazı üzerine inşa edilmiş kremalı İsveç tarzı karides ve dereotu pirinci.
Yenibahar ve mercanköşk ile tatlandırılan ve yanında hardalla tamamlanan doyurucu bir İsveç ärtsoppa tarzı bezelye ve patates çorbası.
Sığır eti, pirinç ve yenibahardan oluşan klasik İsveç kåldolmar dolgusu ile doldurulmuş dolmalık biberler, fırında pişirilir ve İsveç kirazı reçelleriyle servis edilir.
Burger köftesi şeklinde tek bir dev İsveç köftesi, kızartılmış ve klasik kremalı sos ve yaban mersini ile doldurulmuş.
Kremalı İsveç Noel sütlacı, tarçınlı sütle yavaş yavaş kaynatılır ve soğuk süt ve yaban mersini konserveleriyle servis edilir.
Kremalı Västerbotten peynirli patates ızgarası, ev yapımı dereotu gravlax ve ringa balığı turşusu içeren İsveç julbord tarzı bir tatil tabağı.
İsveç mutfağı, uzun kışların ve kısa, yoğun yazların talepleri etrafında şekillendi: her şeyi koruyun. Ringa balığı tuzlandı, salamura edildi ve fermente edildi (kuzeyde surströmming); domuz eti iyileştirildi; ekşi lahana; doğal olarak benzoik asit bakımından zengin olan yaban mersini, konservelenmeden saklanır. Bu husmanskost, klasik ev yemekleri, krema soslu ve yaban mersinli köfteler, perşembe günleri krepli sarı bezelye çorbası, dereotu ve şeker-tuzla kürlenmiş gravlax ve çaça filetosu ile süslenmiş Jansson'un cazibesi olan patates kızartması üretti.
Coğrafya tabloyu ikiye bölüyor. Tarihsel olarak Danimarkalı ve tarımsal açıdan zengin olan Güney Skåne, kaz, yılan balığı ve spettekaka yer; Baltık kıyıları düzinelerce dekapaj stilinde ringa balığı ile beslenir; kuzeyde Sami ve Norrland geleneklerinden gelen ren geyiği, kurutulmuş suovalar, bulut meyveleri ve tunnbröd gözlemeleri tercih edilir. Ringa balığıyla başlayan, soğuk balık ve etlerin arasında ilerleyen ve sıcak biten yapılandırılmış bir büfe olan smörgåsbord, İsveç yemeklerini kutlamalar için kodladı ve dünyaya bir ödünç kelime verdi.
Modern İsveç ev yemekleri, geleneği gündelik pragmatizmle dengeliyor. Hafta içi geceleri falukorv sosisi, pytt i panna haşhaş veya dereotlu patatesli somon anlamına gelir; Noel tam julbord'u yeniden canlandırır. Fika (tarçınlı çörekler (kanelbullar) veya kakuleli çörekler içeren kurumsallaşmış kahve molası) tartışılamaz ve evde yemek pişirmek yaygındır. Çıtır ekmek (knäckebröd) neredeyse her masada bulunur ve dereotu, yenibahar ve beyaz biber, baharat çekmecesine sessizce hakim olur.
Salamura ve Tedavi Edilmiş Ringa balığı
Baltık korumasının doğrudan bir mirası olan hardal, soğan veya şeri turşusu, her smörgåsbord ve tatil masasının temelini oluşturur.
Köttbullar
Krema soslu domuz eti ve dana köftesi, İsveç kirazı reçeli ve preslenmiş salatalık; yurt dışında ve yurt içinde İsveç husmanskost'unu tanımlayan yemek.
Gravlax ve Dereotu
Tuz, şeker ve dereotuyla terbiye edilen, ince dilimlenen ve tatlı hardal sosu (hovmästarsås) ile servis edilen somon balığı, balıkla İsveç tarzını gösterir.
Yaban Mersini ve Toplayıcılık
Allemansrätten, yani dolaşım hakkı, yaban mersini, chanterelles ve bulut meyvelerinin her sonbaharda ormandan ev mutfaklarına akmasını sağlıyor.
Fika ve Pişirme
Günlük kahve ritüeli ciddi bir çörek kültürünü ayakta tutuyor: kanelbullar, kakule çörekler ve uygun konukseverlik için yedi çeşit kurabiye.
Knäckebröd ve Patates
Çavdar gevrek ekmeği ve haşlanmış dereotu patatesleri, ringa balığından falukorv sosisine kadar her şeyle eşleşen değişmez nişastalardır.
Uluslararası alanda, krema soslu İsveç köftesi ve yaban mersini, ardından gravlax, ringa balığı turşusu, tarçınlı çörekler ve smörgåsbord büfesi geliyor. İsveç'te husmanskost - krepli bezelye çorbası, Jansson'un baştan çıkarması ve pytt i panna gibi doyurucu ev yemekleri - günlük sofrayı tanımlarken kahve ve çörek arası fika, ülkenin en çok ihraç edilen yemek ritüeli.
Üçü de ringa balığı, somon, çavdar ve meyveleri paylaşıyor, ancak vurgular farklı. Danimarka kimliğini smørrebrød açık sandviçler ve daha zengin bir tereyağı ve domuz eti geleneği üzerine inşa etti; Norveç morina balığı, kurutulmuş balık (tørrfisk) ve fårikål gibi kuzu yemeklerine daha fazla ağırlık veriyor. İsveç, köfte ve yaban mersini eşleşmesi, smörgåsbord formatı, Perşembe bezelye çorbası ve kuzeydeki fermente surströmming ile öne çıkıyor.
Yumuşak olmaktan ziyade yumuşaktır; baharat olarak kırmızı biber yerine dereotu, yenibahar, beyaz biber, ardıç ve kakule tercih edilir. Lezzet kontrasttan doğar: lezzetli ete karşı tatlı İsveç kirazı, zengin krema sosuna karşı keskin turşu, hardal karşısında kurutulmuş balık. Sill ve surströmming gibi fermente edilmiş ve salamura edilmiş unsurlar, isteyenler için bol miktarda yoğunluk taşıyor.
Köttbullar doğal başlangıçtır: kıymayı ve dana etini süte batırılmış ekmek kırıntıları, rendelenmiş soğan ve yenibaharla karıştırın, tavada kızartın, ardından aynı tavada kremalı sos yapın. Haşlanmış patates ve İsveç kirazı reçeli ile servis yapın. Pytt i panna (kızarmış yumurta ile doldurulmuş doğranmış patates, soğan ve kalan et karışımı) daha da basittir.
Julbord genişletilmiş bir smörgåsbord'dur: birden fazla salamura ringa balığı, gravlax, hardal ve galeta unu ile kaplanmış Noel jambonu (julskinka), köfte, prinskorv sosisleri, Jansson'un cazibesi, kırmızı lahana ve gizli bademli pirinç lapası. Kuru üzüm ve badem ile baharatlı sıcak şarap olan Glögg, Aralık ayına kadar zencefilli kurabiye (pepparkakor) ve safranlı çöreklere (lussekatter) eşlik ediyor.
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
